2010年9月29日，“古井貢酒公祭酒神曹操”活動在古井集團正德廣場精彩落幕。
10月22日，在素有“藥都酒鄉(xiāng)”之稱的安徽省亳州市，市長牛弩韜透露，計劃將2011年中國（亳州）酒文化節(jié)改成曹操酒文化節(jié)，并把曹操作為古井和亳州的“酒神”來祭奠。
10月29日，在“中國亳州曹操學術研討會”上，著名作家、古井集團副總裁楊小凡再次公開宣稱，曹操是古井的酒神，引起與會專家的強烈反響。
對于酒神這個概念，東西方有不同的解釋。在西方，狄俄尼索斯（Dionysus）被奉為酒神；在中國，對于酒神并沒有定論，人們經常提到的儀狄、杜康，至多是傳統(tǒng)中最早釀酒的人，還不能算作酒神。那么，什么樣的人才能成為酒神，曹操為什么會被古井和亳州市尊稱為酒神呢？
親釀美酒，總結并首創(chuàng)
中國歷史上最早釀酒方法 曹操的家鄉(xiāng)古代亳州，釀酒歷史非常悠久。中國社會科學院考古研究所在亳州的尉遲寺史前遺址中發(fā)現了20多個類型的酒具，這些器皿被放置在大汶口時期的紅燒土排房中。這個發(fā)現將中國釀酒歷史向前推進了1000年，證明中國釀酒的歷史可以推至5000年前左右。由此可以推斷，古亳地區(qū)到了漢代釀酒業(yè)應是十分發(fā)達的，“九醞春酒”即是代表。
據《齊民要術》記載：東漢建安元年（即公元196年），曹操曾將家鄉(xiāng)產的“九醞春酒”晉獻給獻帝劉協，并上表說明九醞春酒的制法。曹操的《上九醞酒法奏》不僅總結了“九醞春酒”的釀造工藝，并且還提出了具體改進的辦法。這樣看來，說他是一位釀酒師和釀酒研究者絕不為過。這也是中國歷史上關于釀酒方法的最早的文字記載。
“九醞春酒”即是今天的“古井貢酒”的前身和源頭。雖然兩者的工藝有著不少區(qū)別，但是我們完全可以說，亳州在1800年前就能生產出像“九醞春酒”這樣的好酒，并且給后世留下了釀酒的先進技術和傳統(tǒng)，對亳州后來釀酒業(yè)的發(fā)展產生了深遠影響。千百年來，古井人就是在此基礎上不斷改進，才有了后來獨到的“老五甑”工藝，釀出了今天“色清如水晶，香純似幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息”的古井貢酒。
愛酒又禁酒，始終保持
對于酒的理性、清醒態(tài)度 曹操愛酒是無疑的，否則也不會親自去研究釀酒技術，改進并總結出“九醞酒法”。但是同時，曹操對于酒的認識是理性而深刻的。一方面他非常了解酒的種種優(yōu)點和好處；另一方面，他也深刻認識到酒的弊端。
東漢建安十二年（207年）由于連年饑饉，爆發(fā)農民起義。曹操雖善飲，但從大局著眼，堅持下詔禁酒。而士族勢力進行了強烈的抵制。以孔融為代表的士族官僚，對曹操的禁酒令進行了冷嘲熱諷。后來雖為諷刺曹操禁酒被降職，但其家依然“賓客日滿其門”。孔融常自嘆：“坐上客常滿，樽中酒不空，吾無憂矣。”
一個要飲酒，一個要禁酒，表面上是一樁小事，但在當時的歷史背景下，確實反映了兩種政治勢力的尖銳斗爭。魯迅在《魏晉風度及文章與藥及酒之關系》一文中說：“其實曹操也是喝酒的。我們看他的‘何以解憂？惟有杜康’的詩句，就可以知道。為什么他的行為和議論矛盾呢？因為曹操是個辦事人，所以不得不這樣做。”這種“辦事人”，就是一種理性對待酒、對待自身和社會的態(tài)度。對于孔融等人的行為，曹操是一忍再忍，最后終因孔融等人的所作所為太過分，最終借故把孔融、楊修、許攸等人先后處死，極大
文章來源華夏酒報地打擊了士族勢力，推動了改革順利進行。
曹操身處亂世，以過人的文韜武略終結了漢末的軍閥混戰(zhàn)。所以寫起詩來也如老將。“對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，幽思難忘。何以解憂，惟有杜康。”但是，后人們能夠真正體會到他心底的豪氣與寂寞嗎？年輕時就喜愛上酒了，崇尚道法自然的飲酒體驗與美酒精神；甚至自己親自動手釀酒；曾因酒壯英雄膽，孤身行刺董卓，甚至“挾天子以令諸侯”；后也曾因國事而禁酒，為禁酒而殺人；再通過酒，與劉備等人在當世舞臺上共同上演了一場“青梅煮酒論英雄”的傳奇大戲；最后把對酒的感受以詩歌形式表現出來，開創(chuàng)了一代酒風與詩風。這樣無可爭議的“酒界泰斗”，試問天下還有幾人可與把酒言歡？我們甚至可以說，曹操不僅是古井貢酒和亳州市的酒神，還可以說是中國的酒神。
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編輯：車婉寧
