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古人喝酒，動不動就是幾升一斗，甚至以石計量。酒仙李白“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”，酒簍子劉伶“一飲一斛，五斗解酲”，酒伯淳于髡“一斗亦醉，一石亦醉”，亡國之君陳后主“日飲一石”，武松喝了十八大碗還能過景陽岡打虎……現代人中的海量，不過能夠喝一斤高度白酒，或者二十瓶啤酒而已，面對古人，豈不汗顏？
第一，古代的酒稀。
早先的酒是釀造酒。西方用酵母使葡萄發酵，我國用曲藥使糧食發酵。這樣的酒，最多十幾度，因為到了十四度，酒精就會把酵母、曲藥殺死。
到了宋代，發明了蒸餾，酒的度數才提了上去，而高度白酒，是很久以后的事。宋代科學家沈括曾說，漢代的酒，不過“粗有酒氣”而已，也就是說，剛有點酒味，別看他們大口大碗地喝，最多相當黃酒，也許不過啤酒。2003年，在挖掘西安北郊一座漢墓中，人們得到一大罐52斤西漢美酒，轟動一時，關注眾多。氣相色譜的分析結果卻讓人失望:酒精含量只有0.1%！如果漢人喝的就是這樣的酒，與飲水何異？別聽他們吹了。
第二，古代的度量衡小。
西漢的一升，只不過是現在的0.3升。東漢的一升，不足現在的0.2升。唐朝的大了些，也不到0.6升。至于喝酒用的斗、石，更和我們今天的不可同日而語。
第三，古人喝酒，時間非常長。長夜之飲，通宵達旦，是平常事，酒自然就下去得多。那時的人反正有的是時間，沒別的事，不用等著喝完酒去卡拉OK或打撲克，或者桑拿，泡妞。
第四，還有一條，古人用詞往往比較夸張。
那些寫古人飲酒海量的語句，一般是出現在文學作品里，詩歌里，那不是嚴格的觀察記錄，也沒有公證員的監督，不必太較真。夸張，是中國文學的一種非常普遍的手法。信手拈來，就可以舉一些例子：怒發沖冠，刻骨銘心，入木三分，千鈞一發，立錐之地……言過其實，成了中國文化中常見的現象。
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