70年代的馬賽，由于要建造一個(gè)商業(yè)中心，在挖掘工作過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了希臘與羅馬時(shí)期的港口和碼頭的遺跡，也就是這個(gè)城市的起源。同時(shí)發(fā)現(xiàn)了用于盛酒的焙燒的陶制罐子以便運(yùn)往地中海各地，但這一發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有使普羅旺斯人感到震驚。因?yàn)槠樟_旺斯葡萄酒的聞名并不是始于昨天……考古學(xué)家認(rèn)為在公元前四世紀(jì)由弗凱亞人或希臘人引進(jìn)葡萄文化及葡萄酒的生產(chǎn)。兩千多年以來(lái)，普羅旺斯一直生產(chǎn)著各種價(jià)格檔次的香醇葡萄酒。您可以一邊品嘗美酒一邊與葡萄種植者談?wù)摚皆谄咸褕@中，或是租上一輛自行車欣賞著葡萄園在不同階段不同季節(jié)的景色。您同樣可以加入到收獲的狂歡當(dāng)中或參與到其它的有關(guān)葡萄和葡萄酒的活動(dòng)中……葡萄酒為您提供了很好的機(jī)會(huì)來(lái)了解這片土地和這里生活的人們。
普羅旺斯西部產(chǎn)生之日，自十四世紀(jì)教皇選用葡萄酒以來(lái)(這就是新教皇城堡葡萄酒，是最初以這種方式命名的葡萄酒之一)羅訥(Rh?ne)山谷滿山的葡萄尤其是阿維尼翁(Avignon)和周邊地區(qū)的葡萄就已世界聞名。在其它以山谷名命名的葡萄酒中，我們特別發(fā)現(xiàn)了羅訥河谷(C?tes-du-Rhone)葡萄酒和羅訥河谷村莊(C?tes-du-Rhone Villages)葡萄酒，正如許多餐桌上的紅酒，都帶著自己產(chǎn)地的村莊的名字，就象Cairanne(在那里我們發(fā)現(xiàn)了Rabasse-Charavin酒，一種優(yōu)質(zhì)葡萄酒的名字)le Rasteau, le Gigondas 和 le Vacqueyras，同le Muscat de Beaumes-de-Venise甜白葡萄酒一樣，味美醇厚。
名為伯爾普羅旺斯(Les Baux de Provence)的葡萄酒，他的葡萄園被一個(gè)強(qiáng)大的壁壘所包圍。這是因?yàn)檫@里是阿維尼翁(Avignon)的南部。往東一點(diǎn)望都山谷(C?tes du Ventoux),呂貝隆山谷(C?tes du Luberon)和高德埃克斯(Coteaux d'Aix-en-Provence)以其佳釀紅葡萄酒著名。然后再往北，是不太有名氣的皮埃爾維山谷(Coteaux de Pierrevert)坐落在呂貝隆(Luberon)山分支上。盡管受地理的限制，以罷拉特(Palette)命名的系列產(chǎn)有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，他的產(chǎn)地葡萄園正好位于艾克斯(Aix-en-Provence)的南邊，正處于鈣質(zhì)巖下陷地段，可阻擋密斯脫拉風(fēng)。如果您繼續(xù)向東南部行進(jìn)，就可品嘗到普羅旺斯山谷(C?tes-de-Provence)的干桃紅葡萄酒和果味桃紅葡萄酒，之后您還可在馬賽或其它的海濱城市享受到真正的普羅旺斯魚(yú)湯的美味。
面對(duì)大海，以其干白葡萄酒著名的卡西(Cassis)向人們炫耀著生長(zhǎng)在陡峭平臺(tái)上的，沐浴在陽(yáng)光里的的葡萄。您可以呷著咖啡，喝著涼爽的干白，凝視著平靜地來(lái)往于海面的漁船，隨便地吃上一頓。從這里，踏上去往邦多(Bandol)和它的盛產(chǎn)濃味紅葡萄酒的坡上多石子的葡萄園的大道，之后約會(huì)在卡斯帶勒(Castellet)和卡帝耶達(dá)祖(Cadière d'Azur)，這兩個(gè)中世紀(jì)設(shè)防的村莊，從這里我們可以一覽無(wú)余地看到葡萄園的景色。在東北部，您可在塞勒(Celle)(皮裊勒(Brignolles)附近)的高德瓦爾(Coteaux Varois)舊居歇一歇腳，它是十二世紀(jì)的阿畢德塞勒(l'Abbaye de la Celle)的一部分。游覽者可在修隱院租住，如今它是塞勒(Celle)的高級(jí)旅館，歸屬于法國(guó)城堡和酒店組織。
當(dāng)您在普羅旺斯的酒窖中品嘗各種葡萄釀制的美酒的時(shí)候，像如此美味如此令人心曠神怡的le Cabernet Sauvignon, le Merlot 和 le Chardonnay，請(qǐng)不要為這些品種多樣的法國(guó)最著名的葡萄酒而停下腳步。這個(gè)地區(qū)的葡萄品種十分豐富，釀制出的美酒通常是幾個(gè)葡萄品種混合在一起。許多的葡萄混制的紅酒都是相當(dāng)不錯(cuò)的，例如le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan, le Cinsault et 和 Tibouren。對(duì)于任何人來(lái)講，l'Ugni Blanc, le Rolle, la Clairette 和 le Sémillon，這些知名白葡萄酒都是令大多數(shù)人稱道的創(chuàng)造。
在普羅旺斯的任何一個(gè)地方，旅游者都會(huì)在葡萄園中或是在釀酒廠里受到熱情接待。很久以來(lái)，這里的好客人們都會(huì)讓客人盡情享受當(dāng)?shù)氐沫倽{。干杯！
編輯：車婉寧
