前陣子，在巴黎“過境”的一天，我和老友相聚時品嘗了一款被譽為有“長生不老”功力的酒——查特酒。嚴格來說，查特酒是一種“藥酒”，有400年的歷史。它的配方來自法國阿爾卑斯山一座修道院的修士，以130種草藥、花、草根及其它秘密配方釀制而成。
相傳在1603年，國王亨利四世將一份厚禮送給阿爾卑斯山修道院，它就是一個以古文描寫的“長生不老”藥方。因為文字深奧，修士經過整百年研究，才成功地釀出讓人喝了食欲大開的“藥酒”，并搖身一變，成為人們愛喝的“餐酒”。
1789年，法國大革命，全國的修士被驅逐出境。當時，負責釀造藥酒的修士決定逃往他國避難。他把秘方復制一份，自己帶了正本逃命，留下副本給另一名僧侶，各自逃亡。前一名僧侶不幸在路上被官兵抓著，關進大牢。幸虧士兵們對釀酒一竅不通，文件才沒有被拿走。在監牢里，他買通獄卒將文件私運出去，最后落在一名躲在修道院附近的僧侶手中。這名僧侶認為修道院已無法撐下去，便把秘方賣給一個藥劑師?？上?，秘方的字體難讀，藥劑師看不出所以然。數十年過去，他的后人在他過世后將這份秘方交還給修道院里的修士。這時，修道院已經重建多年，修士們又開始以這個秘方釀造可口誘人的查特酒，并且取得相當好的銷路。
好景不常，1903年，法國政府下令將查特酒的釀造工業國營化。修士們又一次地被趕出境。這回，他們逃到西班牙，在那兒釀起查特酒來。為了保護秘方，在每一個時期不會超過3個僧侶知道全部用料的配方。這就是“長生不老”酒的驚險旅程。
查特酒的味道甜而且強勁，口感濃郁，帶有一丁點藥草的余味。查特酒的酒
文章來源華夏酒報精度超過50%，天寒地凍時喝非常過癮。酒的色素來自植物的葉綠素，碧綠迷人，越看越開心?！伴L生不老”可能就是這個原因吧！
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編輯：車婉寧
