中國人自古好飲酒，經過千百年的流轉，那泓瓊漿玉液已經滲透到華夏文明的各個領域。無數名門大家，在杯盞之間不斷領略和傳授以酒養生、以酒悟道的法則。其實，從古至今，酒中大有養生之道。喝好酒，適度喝酒，健康飲酒，已成為真正飲酒者的共識。
中國人喝酒，傳統上講究“陳年老酒”，常言道，“千年老窖萬年糟”，窖齡越長，釀出的酒越好。而四川瀘州，就是我國著名的白酒產地之一。
瀘州，地處北緯28度，長江與沱江交匯處，被譽為“中國釀酒龍脈”。這里最著名的當是不間斷、連續沿用的自明代萬歷元年（公元1573年）的瀘州老窖國寶窖池群。其醞釀而成的瀘州老窖特曲，在上個世紀的1915年，飄洋過海，來到了巴拿馬萬國博覽會，并獲得了金獎，陶醉了世界。近年，“濃香鼻祖”的瀘州老窖，已打造了10萬畝有機高粱基地，真正做到了在釀酒源頭上，對美酒的品質進行把控，開始實施“有機釀造”。
好酒是杯中友
文章來源華夏酒報，細膩醇真，不僅能帶來愉悅的感官享受，保持適度飲用，更是有益于人體健康。據書載，蜀漢建興三年，諸葛亮出兵江陽忠山時，兵中瘟病橫行，于是讓人采百草制曲，以城南營溝頭龍泉水釀酒，治療瘟病大有成效。配制曲藥釀酒的方法，之后成為瀘酒起源的一段佳話。
可見，適量飲酒確實對健康大有裨益。醫家喜好用酒，因其性溫，味辛而苦甘，取其善行藥勢而達于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長”的說法。
酒，是中華民族特殊的文化載體。中國人對酒的感悟，飽含了在源遠流長的制酒飲酒過程中悟道的智慧。于是，便有了“飲酒莫教成酩酊，看花慎勿至離枝”的句子，“飲酒半酣正好，花開半時偏妍”的哲學，飲美酒亦如品人生，淺飲微醺之時正呈佳趣。
酒，可以寫意生活，也可以釋放心緒，可以月影舞翩躚，也可以“斗酒詩百篇”，可以“長安市上酒家眠”，更可“酒盞花枝自稱仙”，其中奧妙，只能由握著這“杯中物”的人去詮釋。正所謂“小酌養生怡性情 ，巧喝有道護身心”。
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編輯：趙鑫
