酒類營銷中,營銷人對酒文化幾乎是不厭其煩的,但不知酒家是否多少有些厭煩了,然而當你真正把酒文化的內涵發掘出來后,也許你就會感覺酒文化對酒營銷的價值和魅力,你會發現酒文化才是酒業的海闊天空,酒文化是人們對酒的價值識別體系中的重要一環。當然這個價值和魅力只會屬于先聲奪人者或捷足先登者,即“做第一,勝過做得更好”的定位者。而非追隨者;這個酒業的海闊天空只會屬于真正領悟酒文化的人。而非對酒文化不求甚解者。
酒類營銷的力量與有效性末過于酒文化,酒類營銷中,酒文化永遠都是繞不過的一個話題。這里所指的酒文化一定是一個有效的酒文化。即一個能把人帶入如臨其境、感同身受的,彌漫著濃濃的酒的意境與氛圍。然而有著五千年國度的華夏酒文化,自從以酒仙詩仙李白為代表的古人對酒文化的內涵,對酒文化的體會、描述、刻畫、表達等方面后人再無超越古人者。
看看市場上那些大牌酒,即以八大名酒為代表的酒圣們爭先恐后的在酒的歷史,朝代上做營銷文章。搶不到歷史或朝代先機的其它名酒便打起品質、高檔、尊貴的牌。然而對于八大名酒來說這些彰顯的酒文化幾乎早已人人知曉。除此之外讓人感覺似乎黔驢技窮了。
酒文化不一定博大精深,但酒文化卻源遠流長。作為酒家只是我們需要用點心,用點功夫,即使我們缺乏對酒文化的認識和理解,但我們可去淘得古人留給我們酒文化的資源即可取之不盡受用無窮。如“壺中乾坤大,杯里日月長”。多么經典的關于酒文化的刻畫和描述,短短八個字就將酒的內涵、酒的意境雖不能說展露得淋漓盡致,但也是絲絲入扣。然而,類似如此之妙、如此深厚、如此引人入勝的酒類的描寫,頗能換取飲酒人內心感受和高度認同,能為酒類營銷注入豐富酒文化內涵和營銷動力的絕妙佳句,在我們這個泱泱五千年酒文化的國度里,在我國大大小小無數的酒家中,酒家們卻視而不見無人問津。
因為酒家們在酒文化的硬件的都用足了心卯足了勁,所以本文要談的酒文化主要是發掘酒的文化內涵和酒所能創造并帶給人的身心的享受和酒能給人創造的快活、快感、情趣、意境、逸韻等方面,即酒類的普遍作用和意義,即酒文化的內涵在酒中所能為人提供的價值識別作用。而非其歷史淵源、制作工藝及其與名人雅士文人墨客的關系等。
酒文化內涵的精髓主要在于兩個方面,即1、交融性。2、滲透性。
酒在社會中,在人與人的交往、交互、交融和滲透方面所具有的能力和作用自不必說。這里要說的是酒自身所具備的超然的交融和滲透能力。酒的魔力、魅力和靈性就來源于酒自身所具備的這兩種交融性和滲透性。
酒非等閑之物,酒乃天造地化之物。酒之所以有其魅力、魔力和靈性,實乃天地賦予之。
酒的深邃文化內涵表現在酒的交融性和滲透性對人的靈幻作用和影響上。當人飲用這種被稱為神水的水后,由于其所具有的交融和滲透性作用,人們的精神就開此進入一種放縱和開化的狀態,身體則進入松馳放縱狀態。此時,由于酒對神經的滲透作用,人的整個形態或昂奮、或輕松、或激進、或心曠神怡,或飄飄欲仙。在這種狀態下,一個現實的自我消失了,一個真實的自我躍然在現。在這種狀態下,人在神志的作用下可以與天地對話,可以與自然對話,可以自己與自己對話。所謂把酒臨風,寵辱皆忘;君臨天下、舍我其誰;天馬行空,瀟瀟灑灑。一派能上天入地無所不能的虛幻快感與神情。此時的人仿佛完全融入了自然,交融在天地之間。
是天地體恤人世間的疾苦,所以天地造化了酒的滲透性與交融性;是自然念及人間的不易,所以自然賦予了酒的魅力和魔力和靈性用來慰藉人間。因此,人間通過酒與天地,與自然來溝通和交流,通過酒向天地,向自然發出感嘆、感慨和感懷。通過酒融入自然并交融在天地之間。