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    蘇美爾人的酒神
   
    蘇美爾人和埃及人都對酒非常癡迷——埃及人把他們的金字塔里裝滿了盛著葡萄酒的酒罐，而且每個酒罐上都詳細標明了年份、葡萄園、酒的風格以及一些其他的信息！可見那時的埃及人對他們的葡萄酒是多么重視。

    這一時期的酒神為：

    Geshtin（也作：Geshtinanna， Gestinanna），“葡萄女神”，蘇美爾人的酒之女神。

    Spenta Armaiti，波斯人的“葡萄園女神”。

    Renenutet， 埃及人掌管收獲和酒的女神。

    Ninkasi， “賜予我們食物的女神”是蘇美爾人掌管令人迷醉的飲料的女神。

    Dionysus（戴奧尼索斯）——希臘人的酒神

    在古希臘時期，人們出門不管遠近都要帶上葡萄酒，從意大利直到黑海都是如此。酒神Dionysus 就掌管這些事宜，而且他具有非常強大的法力。每年的春天，雅典都要舉行名為“Dionysus ”的盛大節日來慶祝新酒上市，其中包括一場為期三天的宴席，這種慶祝活動可以追溯到公元前1000年。

    在有些傳說里，Dionysus是把葡萄酒帶給人類的神。

    關于Dionysus的祭祀活動也是對人本性的體現，參與者往往帶著面具，因為酒被認為可以讓人顯露出本性，不管是好還是壞。Dionysus是一個很多面的神，他的象征是公牛和松樹，而且傳說中他的身邊總是跟隨者satyrs（森林之神）和maenads（女祭司）。

    人類是如何獲得釀酒的恩賜的呢？這全都得歸功于西拉酒神Dionysus。當然，這只是根據傳說。

    Dionysus把釀酒的方法告訴了農民Icarus和他的女兒Erigone， 一次來答謝他們對自己的盛情款待。按照Dionysus的意愿，這對父女后來把這項技術傳授給了其他的農民。他的鄰居最早享用到了葡萄酒，但喝了太多，他們認為自己被下毒了，于是他們用棍棒把Icarus打死又用火燒掉了。

    他家的狗Mora把Erigone帶到了父親被燒的地方，心碎的Erigone也上吊自殺了。

    酒神最后把他們三個都變成了天上的星星，Icarus是牧夫座，Erigone是處女座，而那條狗則成為了天狼星。牧夫座在秋季上中天，被后世成為“葡萄之父”。

    Bacchus（巴克斯）——羅馬的酒神

    羅馬直接把Dionysus拿過來變成了Bacchus。Bacchus是個天性快活的神，快樂的神，每天都和很多的酒，不過在從Dionysus向Bacchus的轉換中，那黑暗的本性被丟掉了。