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葡萄酒瓶的變遷
來源:  2015-12-21 14:27 作者:

 文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng);   在釀酒的最早期,所謂公元前埃及文化的時代,葡萄酒儲存在名為amphorae的細(xì)長泥罐里。披著松散的長袍,被一群手捧酒罐的天使所包圍,就是那個時代的神詆形象。雖然這些容器外形不錯,但是出奇得沉重,而且粘土材料影響酒的味道。在大約公元100年,羅馬人發(fā)現(xiàn)玻璃瓶可以解決這些問題,但由于成本昂貴和工藝落后,所以一直到公元1600年,玻璃瓶才成儲存葡萄酒的首選方式。當(dāng)時玻璃模具還沒有實際應(yīng)用,所以早期瓶身都比較粗大,而且形狀各異,看上去更像是今天的藝術(shù)雕刻作品。

    幾百年前,人們買到的葡萄酒是由所在舊世界的產(chǎn)區(qū)(如:阿爾薩斯、基安蒂或波爾多)標(biāo)記的,不同的瓶型就是產(chǎn)區(qū)最醒目的標(biāo)記,波爾多這個詞甚至直接等同于波爾多風(fēng)格的酒瓶。而后出現(xiàn)的新世界產(chǎn)區(qū)的葡萄酒則按照葡萄品種的原產(chǎn)地裝瓶。例如產(chǎn)自加州的黑比諾,就會使用標(biāo)志黑比諾原產(chǎn)地勃艮第的瓶子。

    為了使酒能水平放置,瓶子逐漸由開始的圓肚形演化成了今天的細(xì)長瓶型,因為這有利于酒的熟化。

    現(xiàn)在,高質(zhì)量的葡萄酒通常裝在傳統(tǒng)型厚重的瓶子里,特殊的瓶型則常是商業(yè)性需求的結(jié)果。

    大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)使用各具特色的瓶型,這與其所盛裝的各種不同的酒的熟化條件不無關(guān)系,例如:需存放的時間長短和沉淀的多少等等。某些瓶型,像波爾多瓶和勃艮第瓶,已被世界各地采用,主要用來裝與波爾多酒和勃墾第酒相類似的產(chǎn)品。葡萄酒瓶通常為深綠色或棕色,為的是使葡萄酒免受日光照射,棕色酒瓶比綠色酒瓶更具保護(hù)力,由于無色的瓶子不能保護(hù)酒不受光線的侵害,因此它的使用率比有色的瓶子要低。


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編輯:趙果
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