中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
流連于雞尾酒中冰塊碰撞的浪漫與情調，可曾想過，這些規則的冰塊“出生”自哪里呢？下面，就走進“冰工廠”，看看制冰的奧秘吧！
現在，國內外有很多專業制冰工廠，會使用大型制冰機來制作各種工業冰塊和實用冰塊。制冰機能抽水注入一個制冰托盤，凍結出清潔的大冰塊，這已經成為制冰行業的一種產業標準。循環的冷水在流過托盤時，被完全凍結住了，水中較大的雜質則會被從底部的孔中沖出去。
以前，制冰工廠生產的巨大冰塊只會在冰雕作品中使用，或用來冰鎮食品和降低室內溫度。而現在，一些酒吧也開始嘗試使用它。紐約“天氣轉晴”酒吧就從克萊貝爾制冰廠購得300磅重的冰塊進行雕刻，波士頓的“酒”酒吧和費城的“富蘭克林抵押”酒吧也開始將巨大的冰塊用于專業調酒。很多餐廳和酒吧，還會用一種日本機器制作較大的球形冰塊。
京ICP備2021009094號??運營中心熱線：010-87747065??編輯中心熱線：0535-6631403 ??廣告投放：0535-6632021
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
