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　　“10年前，曾經(jīng)流行過葡萄酒兌雪碧，美名其曰紅粉佳人。國人在酒桌上的這一‘時髦’做法硬是把老外用上百年才攻克的去糖技術(shù)給顛覆了。不能嗤笑我們的落伍，因?yàn)槲覀兡菚r飲用的葡萄酒品質(zhì)不高，酸澀交加，從國外進(jìn)口的很多也是魚龍混雜。”陳向東笑著說。

　　葡萄酒并不像國人通常認(rèn)為的，價格越貴質(zhì)量越高。趙波說，在國外，售價兩三歐元的是常喝的葡萄酒，10歐元的酒是招待大使級的。而國內(nèi)市場上標(biāo)價三四百元的，酒的品質(zhì)已經(jīng)很好了。至于價格在1000元以上的進(jìn)口紅酒，其品質(zhì)與拉菲、拉圖、奧比昂等名酒已是差別不大。而后者價格之所以超高，“賣”的是品牌、歷史和文化。

　　對此，房玉林教授從專業(yè)的角度給予了解釋。“售價20元和2000元的葡萄酒，基本成分相差不大，差在風(fēng)格和感官質(zhì)量。一位國際級的品酒大師曾說過，不要讓我品鑒這兩款酒的好壞，只是各有各的風(fēng)格。”

　　“像拉菲，之所以顯得名貴，因?yàn)槊恳黄烤贫际怯泄适碌模热玑勗爝@瓶葡萄酒的樹齡是50年還是100年；釀酒師不但懂得釀酒，釀造過程中把每一瓶都像對待孩子一樣照顧；酒莊歷史和故事更是可以成冊……品酒人不單品的是口味，更是品味一種凝練的文化，是與歷史的對話。”

　　也有一些體面人士，看上去很懂葡萄酒，但一旦喝起來就拿出了拼白酒時的勁頭，類似的現(xiàn)實(shí)案例常常讓趙波啼笑皆非。陳向東說，“葡萄酒是有靈性和生命的，如果不去細(xì)細(xì)品味而如同牛飲般干杯，實(shí)在是糟蹋了它的美貌和內(nèi)秀。”

　　有人認(rèn)為葡萄酒是洋文化，一些“小資”們認(rèn)為喝葡萄酒是一種洋時尚。其實(shí)，《詩經(jīng)》里就已有葡萄酒的記載，唐朝時期得到發(fā)展，更有了“葡萄美酒夜光杯”的千古絕唱，元朝不設(shè)禁酒令的政策使葡萄酒業(yè)達(dá)到鼎盛。

　　房玉林評價道：“盡管如此，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)目前還停留在做表面文章的階段：起一個很炫的名字，或搞一個豪華的包裝，但缺乏歷史的積淀和勾連。真正美好的酒不單是它的廣告、酒標(biāo)、酒瓶所包裝的外在美，更主要的是美酒本身以及它的故事、產(chǎn)地的風(fēng)土人情和釀酒師的心血等蘊(yùn)含的內(nèi)在美。”