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“無酒不成席”，這是人們千百年來對酒的最高“獎賞”，意思是任何時候、任何人，相擁而坐，請客吃飯，如沒酒上桌，便不像“席”。黃永玉說，“喝不喝酒是人和野獸最大的區別，老虎就不喝酒，不過酒量有個臨界線，喝多了會變野獸。”

兒時，我還在穿開襠褲，家里生活雖不富裕，但過年過節時總有酒香，那是媽媽用靈巧的雙手，自己釀制的糯米酒。白花花的酒糟，黃澄澄的水酒。女婿來了，一定要按當地風俗，做個甜酒沖荷包蛋，以表達對新貴人的喜愛；父親過生日，上一壺黃澄澄的水酒，親朋戚友一碗接一碗地相互敬酒，長輩給晚輩夾菜，還說些吉利的話；爺爺奶奶過世鄉里辦喪事，也要端上水酒，以示隆重……總之紅白喜事都離不開酒。

我是聞著酒香長大的。據說我還只半歲時，爺爺、父親很喜歡我，他們喝酒時，便用一根筷子蘸點酒送到我嘴里，我嚅動著小嘴，眨巴著眼睛。爺爺說：這個小家伙將來是個“酒桶”。

果不其文章來源中國酒業新聞網然，后來我參加了工作，從鄉里來到城里，結識了好多朋友，這些朋友大都對酒情有獨鐘。于是乎，輪流買單，今天你請，明天我請，酒席間你敬我，我敬你，開懷暢飲，有時還敲盤打碗，高歌一曲京劇、民歌，席間還學太白飲酒之儒雅，吟詩作賦：“烈酒寓溫情，往來是高朋，月下一壺酒，到老不變心。”因飲酒之豪爽，有人送給我一個綽號：“三斤”，即一斤酒、一斤飯、一斤肉。

步入上世紀90年代末期，我與好友在古城新化開起了“又一村酒店”，于是，天天與酒打交道，餐餐要去為客人敬酒，經常喝得暈乎乎的，有時喝多了回到家中，口里還在輕吟，腦袋在輕搖：明月幾時有，把酒問青天……

在喝酒中，還學會了一些做人的道理：陪領導喝酒，要主動，不要被動；陪朋友喝酒，凸顯真情，酒杯碰得當當響，一杯一杯，千杯不醉，謂之：寧可傷身體，不可傷感情……

后來，我“混”進了長沙。接觸的層次不同了些，常與名家對酒當歌，記得臺灣詩人喝過酒鬼后，即興賦詩：酒鬼飲湘泉，一醉三千年，醒來再舉杯，酒鬼變酒仙。樂得文朋酒友們手舞足蹈……

如今，歲月的風刀已在我的額頭上刻上了一道道深淺不一的皺紋。喝酒呢？雖沒成癮，也不貪杯，但出入酒店的次數仍有增無減，酒成了我終生的朋友，喝酒從三個一斤轉入了三個不一般：即一般不喝酒，一般酒不喝，喝酒不一般。

喝酒跟寫作一樣，痛苦并快樂著。

任何事物都有同一個結果，那就是對度的把握，酒不能不喝，但也不能猛喝，喝多了傷身體，會出問題。

讓酒的記憶刻進心靈的石壁。把酒的芬芳撒遍世界，美酒，我的記憶之神，在心靈中揮之不去。

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編輯：王曉雅