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在阿姆斯特丹的一個特殊博物館里，可以看到當初琴酒（又名金酒、杜松子酒）釀造的原料——各種麥粒谷物，來自遠東的香料，以及最初的蒸餾設備、灌裝的酒瓶、標簽等等。這種無色透明含有特殊清爽香料的烈酒，其酒精濃度約在45%左右，近百年來都是調制雞尾酒時最常使用的基酒，其配方多達千種以上，因而有“雞尾酒心臟”的稱呼。
當“杜松子螺絲鉆”“修道院”“百慕大”以及“紅粉佳人”等雞尾酒品蜚聲國際時，也為琴酒帶來了無可取代的巨大聲名。不過最有名的當屬以琴酒作為基酒的“雞尾酒之王”馬丁尼（Martini）。在所有雞尾酒中，就數馬丁尼的調法最多，可高達200多種以上，作為一款餐前酒，它一般都是由辛辣琴酒和辛辣苦艾酒調制而成，然而它也只是上百種琴酒雞尾酒配方里的一種。
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