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民間流傳有"重陽下沙芳滿缸，重陽釀酒香滿江"的民諺，寓意重陽節(jié)是最適宜取水下沙釀酒的好時(shí)機(jī)，因此這天也就成了仁懷市祭水的日子。
"祭水"儀式以茅臺(tái)民風(fēng)民俗為基本格調(diào)，繼承了古老的祭祀文化，數(shù)千群眾聚集在赤水河畔，以鮮花雅樂之儀，表達(dá)對(duì)自然、對(duì)祖先的感恩和敬仰，同時(shí)展示酒鄉(xiāng)人民豐衣足食，幸福美滿的情景。
赤水河是長(zhǎng)江上游支流，發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣，全長(zhǎng)５００多公里，主干流由南向北流經(jīng)貴州畢節(jié)、金沙、仁懷、習(xí)水等縣市。赤水河因紅軍長(zhǎng)征"四渡赤水"而聞名，也因流域內(nèi)釀造業(yè)發(fā)達(dá)，孕育了茅臺(tái)等名酒，而有"美酒河"之稱。在仁懷，人們把赤水河流經(jīng)仁懷段的１００多公里親切地稱為"茅臺(tái)河"，仁懷市境內(nèi)也聚集了數(shù)百醬香型白酒廠家。
據(jù)了解，為保護(hù)茅臺(tái)酒釀造的神秘生態(tài)系統(tǒng)，赤水河流域至今仍是我國(guó)為數(shù)不多的未被開發(fā)河流之一。
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