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龍年話龍船(杯酒人生)
來(lái)源:  2015-12-21 14:29 作者:

    2012年是中國(guó)的龍年,與“龍”相關(guān)的法國(guó)列級(jí)名莊酒——龍船莊園吸引了眾多中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者的眼球。龍船莊園可以說(shuō)是法國(guó)1855年列級(jí)名莊中名稱(chēng)最中國(guó)化的酒莊。

    龍船莊位于波爾多左岸名村圣祖利安村,有著悠久的歷史。它由富有及有權(quán)勢(shì)的Foix de Candale創(chuàng)立于1446年,1587年作為家族后人的女兒Marguerite的嫁妝,進(jìn)入了當(dāng)時(shí)波爾多地區(qū)總督Duc D'Epernon的家門(mén)。Duc D'Epernon深得法王亨利三世器重,后來(lái)成為法國(guó)海軍總司令,并得到不少人崇拜??偹玖詈头蛉私?jīng)常住在酒莊,還蓋起了大型酒莊城堡和后花園,是波爾多最大的酒莊城堡,直到現(xiàn)在人們還稱(chēng)之為波爾多的凡爾賽宮。龍船莊的后花園一直延伸到河邊,河上往來(lái)船只上的人知道海軍總司令就住在莊園內(nèi),為表示對(duì)他的臣服和敬仰,都自覺(jué)向他敬禮。但由于河面太寬,用手敬禮未必能被看見(jiàn),因此他們后來(lái)以斜下半帆以示敬禮。久而久之,這就成為了不成文的約定。船員們經(jīng)過(guò)這里的河面都要大聲喊“BaISse-Voile”(法文下半帆之意)。總司令聽(tīng)見(jiàn)后非常喜歡,決定將下半帆的龍船作為莊園的標(biāo)志,以酒神看守酒窖的獅身鷲首的怪獸作為船頭,以象音單詞“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作為酒莊名字。

    1666年總司令的兒子去世后,家道開(kāi)始衰落,名莊被逐一分割賣(mài)出。其中一塊出售的土地成了今天圣祖利安村的一家二級(jí)名莊寶嘉龍,后來(lái)龍船在不少名門(mén)望族的手中兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。在19世紀(jì)初,龍船莊園未能得到很好的照顧,因此酒質(zhì)不太穩(wěn)定,使得它在1855年的波爾多列級(jí)名莊評(píng)比中只能獲得第四級(jí)。如今很多的酒評(píng)家都認(rèn)為龍船應(yīng)該最起碼是三級(jí),甚至是二級(jí)的波爾多名莊。在1855年評(píng)定的列級(jí)名莊中,除一級(jí)名莊和幾個(gè)頂二級(jí)莊外,能夠擁有響當(dāng)當(dāng)名聲的二至五級(jí)名莊并不多,龍船就是其中數(shù)一數(shù)二的。

編輯:張勇
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