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喝酒，已漸成國人的習俗。每逢佳節必備酒，沒有酒就不成席；平日里客人來了理直氣壯地喝，沒有客人找個“喝酒潤骨”的理由自個兒喝。在這種酒文化的氛圍下，酒究竟該怎樣喝及喝多少為宜呢？如何既能避免“酒悲劇”，又能營造一種文明飲酒的氣氛呢？
一般情況下，在喝酒之前吃一些食物如豆腐、瘦肉等，避免因空腹飲酒導致酒精對胃腸道、肝臟及大腦的過度刺激作用。當然，這也不是絕對的，有的人就是在吃飯前能夠喝酒，而飯后則不能喝了，這就要根據自己的實際情況而定。
有關專家認為，喝酒時要慢慢地喝、細細地品，而不可過猛過快“因豪爽而求量”，因為正常人的肝臟，每小時只能處理約8毫升的酒精。
如果過猛過快，肝臟處理不及時，酒精就會殘留在胃中，積蓄到一定的量后就會產生嘔吐和摧殘胃的功能。
此外，在飲酒的過程中，要不斷地喝開水，越多越好，或者吃一些蒜，這兩者都有助于解酒作用。飲酒時，最忌諱的莫過于同時飲用兩種白酒，或是白酒同啤酒摻雜著喝，這樣既容易導致頭痛、胸悶、嘔吐，而且能夠醉得“不省人事”。酒后，宜多吃些水果，而不宜飲用過量的濃茶。濃茶影響蛋白質和脂肪的吸收，并刺激大腦神經，協同和加重酒精對大腦的損害。
那么，日常飯局中，應喝多少酒為宜呢？專家認為，正常人每日飲60度左右的白酒不超過25毫升，黃酒、果酒不超過50毫升，啤酒不超過300毫升。
所以，喝酒要適量，尤其是好友相聚，喝個不醉不歸是使不得的。要知道，知心朋友不是酒桌上喝出來的，喝酒不逞強才是最重要的。
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