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　酈道元《水經(jīng)注》中記載：“洛水之北熊耳山，山際有池，世謂之澠池矣。”澠池因山水而知名，也因山水的稟賦而兼有相對(duì)的動(dòng)與靜。
　澠池縣首先是一個(gè)喧囂的地方，地處黃河南岸，周圍有澗河、洪陽河、澗口河、澧泉河等黃河水系132條，多少年來，它們?cè)跐瞥剡呍陝?dòng)。但是如果從另外一個(gè)的角度來看，位于北緯34°36′至35°05′，東經(jīng)111°33′至112°01′之間的澠池縣，又是極其安靜的。北部是以東崤山為主體的中低山區(qū)，南部是以西崤山為主體的丘陵地區(qū)，境內(nèi)共有大小2270個(gè)山峰，群山靜默。
　從鄭州乘動(dòng)車出發(fā)，沿途是連綿不斷的低矮山丘，一個(gè)小時(shí)之后便可抵達(dá)澠池縣。從澠池車站乘車到河南仰韶酒廠不過半小時(shí)的車程，而從仰韶酒廠出發(fā)不足半個(gè)小時(shí)便可抵達(dá)仰韶村遺址。崎嶇蜿蜒的小路兩邊是繁茂的柏樹，四周是一片片土地，偶爾有一棵樹或幾棵樹立于兩塊土地的交接之處，光禿禿的枝干透出倔強(qiáng)、滄桑。
　澠池縣位于河南省西部，是地級(jí)市三門峽的重要轄縣之一。其東西寬43.5公里，南北長52.8公里，總面積1368平方公里。縣內(nèi)有17個(gè)民族，人口數(shù)33萬，這是澠池對(duì)外的面孔。
　跳出澠池來看澠池，它還是一個(gè)眾星拱衛(wèi)的核心之所。與澠池北面而對(duì)的是山西省的垣曲、夏縣、平陸等縣，他們之間隔黃河而望。南邊與熊耳、洛寧、宜陽等縣接壤，東裹義馬與新安縣為鄰，西界崤函連接陜縣。
　澠池自古就是富庶之地。暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，帶來全年充足的光照，縣內(nèi)周圍茂盛的植被、繁多的植物種類，讓澠池的地理優(yōu)勢愈加得天獨(dú)厚。澠池年平均氣溫12.6℃ ，均降水量662.4毫米 ，降水集中在夏秋。年平均日照時(shí)數(shù)2 362.2小時(shí)，有效積溫為4 046.4℃，無霜期216天。
　當(dāng)?shù)厥分居涊d：“土植五谷、牲具六畜”、“其山林則魚，圓囿瓜果，上節(jié)代熟，霏不有焉”。特殊的地理位置和良好的自然生態(tài)環(huán)境為澠池釀酒業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了條件，澠池釀酒史最早可追溯到5000年～7000年前。因?yàn)檫@片一直在煥發(fā)新生的古老土地，有著與本地動(dòng)靜休戚相關(guān)的仰韶文化。

這里一直很安靜
　如果我們不動(dòng)，那么這里馬上會(huì)變得很安靜，讓我們不言語的是歷史積淀下的沉靜之美。
　一個(gè)泥磚鋪就的房屋前，一條長長的路從門口通到田野。綠樹參天，腳下是整齊均勻的青草，陽光灑在莊稼上，黃土無處不在，遠(yuǎn)處盡頭是一抹藍(lán)天。這就是如今澠池的存在狀態(tài)之一。如果你站在澠池東西方向的仰韶大街上，歷史的重負(fù)便會(huì)漫延過心靈。
　黃河造就文明，自西北方向的槐扒村入境，黃河共在此地劃下58.5千米。
   澠池，本名黽池，來源于古水池，以池內(nèi)注水生黽（一種水蟲）而得名。黽池，上古屬豫州，西周時(shí)為雒都（今洛陽）邊邑，春秋時(shí)屬鄭，《史記》記載：“秦昭王、趙惠文王會(huì)于澠，席間捧醴泉佳釀，秦王飲酒之酣……” 沒錯(cuò)，此處正是一代名相藺相如準(zhǔn)備血濺秦王五步的地方。后人考證，秦趙會(huì)盟臺(tái)位于澠池縣城南方500米，臺(tái)上有碑文記載此事，秦趙會(huì)盟時(shí)所對(duì)飲的醴泉佳釀，即“醴泉春”，是仰韶酒的前身。后澠池入韓，再入秦，秦置縣。后秦掃六合后，劃屬秦地三川郡，西漢時(shí)亦名彭池，屬弘農(nóng)郡，新莽時(shí)一度更名為陜亭，三國魏時(shí)期，將縣名改為澠池，延用至今。其后雖然還有更廢，但是大勢不變，到1986年4月劃歸三門峽市管轄。
　在這片無言的歷史中，澠池釀酒的歷史，悠久到我們難以去尋覓。我們最清楚知道的是，它發(fā)展于唐宋，盛行于明清。據(jù)史料記載：“當(dāng)時(shí)城內(nèi)釀酒作坊達(dá)百余家”。 宋代時(shí)期澠池的釀酒業(yè)已經(jīng)成熟，隨著市民文化的發(fā)展，社會(huì)上飲酒之風(fēng)盛行，以士大夫?yàn)槭椎奈膶W(xué)家歐陽修、蘇軾、蘇轍等在朝野之際不但飲酒，也為澠池留下很多詩篇。
　詩是安靜后的語言，仰韶此地不缺詩的存在。公元1063年，歐陽修《送徐無黨于澠》寫道：“園林相映花百種，都邑四顧山千層；朝行綠槐聽流水，夜飲翠幕張紅燈。”詩中稱贊了澠池山青水秀的田園風(fēng)光和美酒佳釀。豪放的詩人蘇軾不僅是善于飲酒的君子，同時(shí)也是澠池酒的推崇者。他在《和子由澠池懷舊》中寫到“人生到處知何處？應(yīng)似尺鴻踏雪泥，泥上偶然留旨爪，鴻飛那復(fù)計(jì)東西，老僧已死成新塔，壞壁無由見舊題。往日崎嶇還記否？路長人困蹇驢嘶。”其弟蘇轍寫詩和之，《懷澠池寄子瞻兄》：“相攜話別鄭原上，共道長途怕雪泥。舊騎還循大梁陌，行人已廢古崤西。曾為縣吏民知否？舊宿僧舍壁共題。要想獨(dú)洲佳釀少，無言騅馬任鳴嘶。”現(xiàn)在已成兄弟傾訴胸懷的佳話。
　明清時(shí)期，澠池的釀酒業(yè)更加盛行，他們靠在安靜的山上勃然而行，不動(dòng)顏色。據(jù)史料記載，城內(nèi)釀酒作坊達(dá)百余家，品種達(dá)數(shù)十種。“鑿池盛酒，可以撐船，一鼓而牛飲者三千人”。明代山東布政使戴琪有詩《澠水清波》：“為余澠水澤青波，一派青流接澗河。清線正宜龜曝背，瑩明猶稱鯉拋梭。白蘋紅蓼秋思苦，岸芷訂蘭春意多。何處忽來林下客，泊舟沽酒聽漁歌。”據(jù)后代史家考證，這些釀酒作坊都坐落在澠池韶山以南、澗河以北的醴泉源頭，現(xiàn)仰韶文化遺址所在地的區(qū)域范圍內(nèi)。河南仰韶酒業(yè)有限公司總經(jīng)理助理郭富祥向記者介紹：“因向北可仰望韶山，故取名仰韶，以示韶山之尊，所釀酒取名為仰韶酒。”
　澠池是一個(gè)有雄奇佳境的地方。仰韶大峽谷絕崖對(duì)峙、潭瀑相連，是一個(gè)天然的大氧吧。而站在黃河丹霞文章來源華夏酒報(bào)景區(qū)的游人可一日覽盡黃河之壯美。但是這里更多的還是安靜，禪意融融的古寺廟、中原地區(qū)最大的高山草原岱眉山，往往一起在某個(gè)月夜選擇沉默，即便是有話傾訴，它們也不愿高聲，只是喁喁細(xì)語。

歷史發(fā)現(xiàn)的喧囂
　最早讓澠池開始躁動(dòng)的是發(fā)現(xiàn)仰韶文化引起的喧嘩。
　瑞典地質(zhì)學(xué)家、考古學(xué)家和探險(xiǎn)家約翰·貢納爾·安德森1918年進(jìn)行恐龍化石調(diào)查時(shí)首先在澠池縣北部發(fā)現(xiàn)了占地總面積近30萬平方米，文化層厚度2米的陶器碎片和新石器時(shí)期陶器。這說明了遠(yuǎn)在5000多年前的新石器時(shí)代，此地已有古人類活動(dòng)足跡。由于首先在河南省三門峽市澠池縣仰韶村發(fā)現(xiàn)，按照國際慣例，命名為“仰韶文化”，安德森被歷史永遠(yuǎn)地記住了。
　然而還有更多的關(guān)于仰韶酒的存在從這里被發(fā)現(xiàn)。
　1921年，受聘于中國政府農(nóng)商部任顧問的瑞典學(xué)者安特生和中國地質(zhì)調(diào)查所袁復(fù)禮等五人，在河南省澠池縣仰韶村首次發(fā)現(xiàn)了距今約7000年至5000年，以彩陶為主要標(biāo)志的遠(yuǎn)古文化遺存——仰韶村文化遺址。同時(shí)出土的文物中有著名的“雙耳陶杯”、“雙連壺”、“薄胎黑陶豆”等陶質(zhì)酒具，印證了酒在這塊古老土地上的歷史。在仰韶文化博物館中我們見到這些見證歷史的陶器。
　一時(shí)躁動(dòng)不足奇怪，因?yàn)檠錾匚幕C明了中國曾經(jīng)存在著非常發(fā)達(dá)的新石器時(shí)代，宣告了中國文化西來說的終結(jié)，連接了我國考古時(shí)代自舊石器時(shí)代、新石器時(shí)代、青銅器時(shí)代和鐵器時(shí)代的歷史。     
　盛名之下是與澠池一樣沉靜的仰韶酒廠。1975年，政府撥出專款在醴泉源頭、仰韶文化遺址南側(cè)、原手工釀酒作坊的基礎(chǔ)上，建起了仰韶酒廠，使?jié)瞥氐尼劸茦I(yè)邁向了工業(yè)化的發(fā)展道路，也使世人品嘗到了仰韶酒。酒廠也與澠池融為一體，質(zhì)樸守拙，在這片土地上勤勤勉勉釀酒。
　國學(xué)大師范曾題寫一聯(lián)：“仰韶酒味醇而濃、一飲詩情入九垓。”自1996年以來，仰韶酒業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)8年排名河南省同行業(yè)第一，名列全國同行業(yè)20強(qiáng)，其中產(chǎn)銷量1998年躍居全國同行業(yè)第三位。仰韶酒先后榮獲法國國際名酒獎(jiǎng)、布魯塞爾國際名酒金獎(jiǎng)，美國紐約國際名酒金獎(jiǎng)，巴拿馬萬國名酒特級(jí)金獎(jiǎng)、中國名牌產(chǎn)品、中國商業(yè)部優(yōu)質(zhì)酒、中國旅游者喜愛白酒銀樽獎(jiǎng)、首屆食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)、國家綠色食品、全國優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品銀杯獎(jiǎng)、中國歷史文化名酒等國際、國內(nèi)大獎(jiǎng)30余項(xiàng)。“溢八萬里酒香”，也并非夸大的虛語。
　如今，澠池因?yàn)閰^(qū)位優(yōu)越更讓躁動(dòng)明顯。踞洛陽與西安兩大古都之間，有隴海鐵路、310國道、連霍高速公路、鄭（州）—西（安）高速鐵路橫穿，南閆國防公路和在建的澠池—垣曲高速公路溝通豫晉，314省道、318省道和10余條城際公路構(gòu)筑了四通八達(dá)的陸路交通網(wǎng)。人流、物流、資金流在此地匯聚。
　過分地躁動(dòng)并沒有毀掉本地人引以為豪的仰韶文化，反而讓他們更懂得珍惜。眼前的黃土和古樸完整的仰韶遺址讓往來者感慨。
　據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，因?yàn)闅v史賦予的這筆財(cái)富，澠池縣特別是仰韶村的村民與其他地方的村民有著不同的風(fēng)俗和規(guī)矩，當(dāng)?shù)卮迕癫黄饓灒淮蚋G，不深翻土地，也不挖溝挑壕，甚至不打井修渠。這一切給當(dāng)?shù)卮迕駧砹松a(chǎn)、生活上的諸多不便，但正是這些多少年潛移默化延續(xù)下來的規(guī)矩，使得舉世聞名的仰韶文化遺址完整地保持著它的原始面貌。
　歲月的更迭讓樸實(shí)的村民們安靜地去堅(jiān)守，但這并不意味著他們有只懂守“法”，不懂謀劃未來。“遺址建好了，來的人也會(huì)多起來，我們的生活也將得到改善。”文管員王三星師傅說，他今年78歲，是地道的仰韶村人。