“1789”張揚的是品質。阿波菲斯1789系列葡萄酒來自世界最知名的產區法國波爾多，每款酒都是來自不同酒莊的城堡酒，精選各年份的成熟度較高的葡萄進行釀造，因此其品質得到高度保障。
本期評委：
毛祚勇 葡萄酒愛好者
李 蓉 ISG國際侍酒師、進口葡萄酒采購經理
張雯琪 法國葡萄酒資深采購、葡萄酒愛好者
陳堅定 葡萄酒愛好者
林小菊 WSET中級品酒師、葡萄酒活動策劃師
洪婷婷 法國葡萄酒資深采購、葡萄酒愛好者
梁 莎 德國葡萄酒資深采購、葡萄酒愛好者
（按姓氏筆畫排序）
品酒·品位·品人生
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與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒，與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是獨自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。
想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結識更多心靈的伙伴，華夏俱樂部與您共同開啟葡萄酒夢幻之旅。
華夏俱樂部依托《華夏酒報》，匯聚國內外知名葡萄酒專家，為您量身打造高雅獨特的葡萄酒主題活動。世界美酒在這里薈萃，海量葡萄酒知識在這里集結，讓我們和志同道合的朋友們，與葡萄酒專家一道，品酒，品位，品人生。
法國波爾多的紅葡萄酒基本可以按左岸和右岸區分，以南北走向的吉隆特河（Gironde）分界。左岸大多以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主要品種，經典產區如梅多克（Medoc），充滿法國傳統的嚴謹和古典風格，單寧含量很高，口感豐厚之余在年輕時非常緊澀，1855年分級的頂級名酒都在左岸；右岸以美露（Merlot）為主，與左岸相比更加柔順和溫和，單寧也較低，能夠更快地成熟適飲，經典產區如圣愛米倫（Saint Emilion）和玻美侯（Pomerol）。
1789年法國大革命勝利后，專供法國國王享用的優質葡萄酒開始慢慢在法國其他上流社會流行起來。波爾多第四大學葡萄酒專業的教授讓·菲利浦·加索先生，長期致力于波爾多產區優質城堡酒的推廣，對波爾多各城堡及其葡萄酒非常了解，在葡萄酒領域擁有非常豐富的經驗。菲利浦有感于1789年對于法國及法國人民的重大意義，因此，決定創立一個匯集波爾多精選優質城堡酒的品牌。于是，“1789”誕生了。“1789”張揚的是品質。阿波菲斯1789系列葡萄酒來自世界最知名的產區波爾多，每款酒都是來自不同酒莊的城堡酒，精選各年份的成熟度較高的葡萄進行釀造，因此其品質得到高度保障。本期，華夏俱樂部邀請毛祚勇、李蓉、張雯琪等幾位葡萄酒專家、葡萄酒愛好者，在廈門優傳供應鏈集團有限公司，一同品嘗了數款波爾多佳釀，與大家共同見證“1789”的芬芳。廈門優傳供應鏈集團有限公司成立于2003年，致力于為中國消費者提供“確真、確質、確權”的原瓶裝進口葡萄酒。
評分標準
采用OIV百分評分制，從葡萄酒的外觀、香氣、口感等方面綜合評判。
低于70分，存在明顯缺陷的酒，帶有異味，口感失衡。
70—80分，基本沒有顯著缺陷，但缺少特點的酒，是平庸和中規中矩的酒。
81—85分，酒體結構平衡，有一定的個性與特點。
86—89分，比一般的好酒更好一些，個性鮮明的葡萄酒。
90—94分，非常值得推薦的優秀葡萄酒。
95—99分，酒體豐富，層次多樣，典型性突出，是出類拔萃、難得一見的佳品。
100分，完美的葡萄酒。
第一款：阿波菲斯1789波爾多城堡紅葡萄灑 Chateau les Couronneaux&Chateau Maynard,Apophis 1789
產地：法國波爾多Bordeaux
年份：2009
等級：AOC
酒精度：13%（V/V）
參考價格：208元
分數：88分
酸度：4
澀度：3
酒體情況：中等
專家評述：
酒體為暗紫色，層次由中到高，有單純的如同腌制過的青梅香味混合漿果帶
文章來源華夏酒報來的微酸感，單寧厚重，酒體中等，搖晃之后，香味更加濃郁。適飲溫度為17℃～19℃，可搭配西冷牛扒、羊肉火鍋、烤鴨、軟奶酪。
消費者打分：
4星
這款酒呈深紫色，有腌制過的青梅香味和漿果帶來的微酸感。其酒精度不會因為開瓶幾小時而改變，單寧強勁，酒體自中至豐滿，帶有橡木味道。收尾有暖暖的感覺，并帶有黑醋及掩制瓜類的風味。
第二款：阿波菲斯1789優質城堡紅葡萄酒 Chateau Lafond Saint Martin, Apopphis 1789 Premiu
產地：法國波爾多Bordeaux
年份：2009
等級：AOC
酒精度：12%（V/V）
參考價格：288元
分數：90分
酸度：3
澀度：3
酒體情況：中等
專家評述：
酒體呈深紫色。開瓶后，香草和橡木果子的味道迅速逸散開來，并帶有復雜的橄欖果肉和西柚的香味，而酒精的味道卻意外的沒有過度暴露。單寧帶來的感覺亦顯得優雅舒暢，但又侵襲著你的思緒，層次感較強。酒精的強度在開瓶一個小時后有些減弱，余味讓人覺得有些溫暖，回味悠長。可搭配烤鴨、扒羊排、紅燒豬腩肉、軟奶酪。
消費者打分：
4星
酒體呈暗紫色，如同精致的紫色寶石，有香草和橡木果子的香氣。入口復雜的西柚、石墨和咖啡豆的香味肆意充斥在口腔，亦絲毫不覺唐突。單寧柔順，帶來豐富的層次感。回味悠長。
第三款：阿波菲斯1789梅多克城堡紅葡萄酒 Chateau Martignan 2009, Apophis 1789 medoc
產地：法國梅多克Medoc
年份：2009
等級：AOC
酒精度：13%（V/V）
參考價格：408元
分數：92分
酸度：3
澀度：4
酒體情況：偏重
專家評述：
酒體呈深紫色，充滿水果的芬芳，有赤霞珠散發出的黑莓、紅醋栗、樹莓與黑胡椒的香氣。果香味勝過了橡木桶的氣息，并有煙草、肉桂和烤布丁（香草、焦糖和巧克力）的香味。入口有濃郁的奶油味，清爽馥郁，酒體極佳。余味充滿了樹莓、漿果和些許甘草與核桃皮的味道。適宜溫度為17℃～19℃，可搭配牛肉、野味與羊羔肉。
消費者打分：
4.5星
酒體呈暗紫色，有馥郁的果香和黑胡椒的香氣，并帶有煙草、肉桂和巧克力的香味。口感有濃郁的奶油味，清爽宜人，酒體極佳。余味也充滿了果香和些許甘草的味道。
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編輯：施紅
