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自古以來
便在世界釀造酒品的大地上
開掘出三條激流涌進(jìn)的河床
青島
不僅有中國(guó)啤酒界
最著名的品牌叫響
青島
而且有中國(guó)葡萄類
最優(yōu)秀的園林酒莊
青島
也不缺北方黍米中
最傳統(tǒng)的民間窖坊
它——就是即墨黃酒
它——就是妙府陳釀
齊魯大地
是即墨黃酒生長(zhǎng)的土壤
中國(guó)歷史
有即墨黃酒幾度的興旺
但是
它雖然迎來了
黃河古道的雄風(fēng)
它雖然創(chuàng)造了
飲食文化的輝煌
近代
卻出現(xiàn)了消費(fèi)低迷
遲遲難以進(jìn)入高檔
怎么能不讓人痛惜
怎么能不令人心傷
追溯黃酒的光輝歷史
再掂黃酒的身價(jià)分量
彌足珍貴呀
也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
忘不了春秋時(shí)期
齊國(guó)的景公
羽冠博帶朝拜嶗山仙境的盛況
他專司即墨黃酒——
—以“仙酒”之名入殿登堂
忘不了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期
齊將的田單
巧布“火牛陣”大破燕軍的戰(zhàn)場(chǎng)
他擺上即墨黃酒——
—以“牛酒”之名大肆犒賞
忘不了秦朝時(shí)期
開國(guó)的始皇
為了尋求長(zhǎng)生之藥來到東嶗山上
他捧起即墨黃酒——
—以“壽酒”之名暢飲海量
忘不了改號(hào)換朝
歷代的君王
議國(guó)政慶勝利納吉祝壽南北交往
他們把即墨黃酒——
—稱做是稀世“醪酒”“珍漿”
……
啤酒、葡萄酒、黃酒
自古以來
便在世界釀造酒品的大地上
開掘出三條激流涌進(jìn)的河床
我們明白
我們思量
青島的啤酒和葡萄酒
既無天賜良緣
也非揠苗助長(zhǎng)
皆能在百年島城呼風(fēng)喚雨
始終處五湖四海產(chǎn)銷兩旺
唯獨(dú)本土黃酒
難道真的生不逢時(shí)
成了征戰(zhàn)中的弱將——
—一副身單力薄
一襲羞答模樣
既不能財(cái)大氣粗走南闖北
更難做中外國(guó)宴佳肴伴郎
這個(gè)處境告訴人們
它并不取決于出生是否早晚
它并不取決于出身是否土洋
這一現(xiàn)實(shí)提醒人們
它差的是消費(fèi)意識(shí)已經(jīng)落伍
它缺的是民族品牌亟待弘揚(yáng)
……
即墨黃酒
妙府陳釀
有足夠的氣魄
——釀造工藝獨(dú)霸一方
有振興的理由
——營(yíng)養(yǎng)健康順理成章
努力呀不棄
拼搏呀不慌
只要堅(jiān)持“孝為先”“德為本”
獨(dú)特的理念
定能夠開掘出黃酒文化一批
豐富的礦藏
……
面對(duì)青島餐飲世界的現(xiàn)狀
看到的確實(shí)是一片
吃蛤蜊喝啤酒——
—膠州灣畔最獨(dú)特的風(fēng)光
放眼即墨黃酒的未來
獲得的必將是一個(gè)
吃蛤蜊喝黃酒——
—飲食景觀島城新的獨(dú)創(chuàng)趙殿松
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