如今，世界葡萄酒版圖已經擴大至前所未有的規模，南至南非最偏僻的岬角，北至北美盡頭的荒原，就連晝夜溫差懸殊的地方也成為風格獨樹一幟的產酒區。比如收獲季常被冰雪覆蓋、溫度低于零下7℃的莫澤爾（Mosel），以及葡萄成熟期氣溫動輒飆升到40℃的南非內陸與美國加利福尼亞中央山谷一帶。對于時間充裕的葡萄酒愛好者而言，這些產區都值得一一走訪?！?BR>
說到最值得造訪的產酒地區，眾多葡萄酒產區都以風光旖旎、酒風獨特與文化氣氛濃郁著稱。放眼歐洲，基本上找不到一個不產葡萄酒的國度，而在新世界，產酒國的數量也多得驚人，其中包括中國。我想向那些剛剛開始踏上葡萄酒旅行的葡萄酒愛好者推薦5個經典產區，同時也是我一再游歷的地方。它們都無不例外地具備令人神往的美景、美食、美酒，更重要的是，那里有著一群懂得將酒與生活融為一體的精彩人物?！?BR>
1、德國莫澤爾（Mosel, Germay）
在德國的13個葡萄酒產區中，莫塞爾的名氣最響，景色也最優美。莫澤爾的種植和釀造歷史可追溯至羅馬帝國早期，當地最有名望的酒莊都運營了數個世紀之久。沿著河邊漫步，很容易被地勢陡峭的葡萄園吸引，其中，Bernkasteler Doctor與Wehlener-Sonnenuhr堪稱世界上最陡峭的葡萄園?；疑鍘r是莫澤爾特有的表層土，這種獨特的位置為雷司令（Riesling）帶來了鮮明的礦物與燧石風味。尤其是南向以及西南向的坡地葡萄園出產的雷司令酒款，風格尤其突出，不經橡木桶陳年也清脆而華麗。
20世紀曾有一段時間，甜型與半干型德國葡萄酒并不受市場歡迎，然而在“雷司令復興”運動的帶動下，德國雷司令尤其是莫澤爾雷司令，憑借其出類拔萃的品質和陳年潛力，獲得現代消費者的青睞。莫澤爾產區有幾家知名的傳奇酒廠，例如Egon Mueller和JJ Prum，前者以出產TBA（Trockenbeerenausles，意為貴腐葡萄遲摘葡萄酒）聞名，擁躉極多?！?BR>
2、法國波爾多圣愛美容（Saint-Emilion，Bordeaux，France）
在法國波爾多左岸名莊林立的梅多克（Medoc）流連，面對那些無人居住的美麗古堡，我們常常會認為它們的存在除了“展示”之外，沒有別的意義。而這些地方的擁有者基本上不是大集團就是保險公司，要么就是在別處發跡、四處置業的百萬富翁。紀龍德河（Gironde River）右岸的風光與左岸大相徑庭，這里的酒莊規模更小、更具有個性，當地的主要葡萄品種不是赤霞珠，而是美樂（Merlot）。就觀光而言，既然來到波爾多，去左岸看城堡已經成為必不可少的項目，但如果能空出一整周游玩的話，右岸的圣愛美容倒是不錯的選擇。圣愛美容是波爾多最美麗迷人的小鎮，其主要吸引力來自特有的石灰巖洞穴、鵝卵石街道、為數眾多的餐館以及稀奇古怪的各色小店?！?BR>
圣愛美容的葡萄園大多集中在城鎮周邊，在15分鐘車程的距離內，我們可以輕輕松松地游覽幾十家酒莊。在這里，單家酒莊的占地面積
文章來源華夏酒報可能不及河對岸一家名莊的零頭，但可喜的是，圣愛美容幾乎沒有城堡是閑置的，釀酒師會住在自己的酒莊里，親自下田務農，一如數世紀前的酒農一樣。圣愛美容有不少釀酒世家都相當了不起，其中最受矚目、酒款最貴的是Ausone和Cheval Blanc?！?BR>
3、智利麥坡谷（MaipoValley, Chile）
麥坡谷是環繞在智利首都圣地亞哥（Santiago）周圍的一個產酒區，圣地亞哥這個只有500年歷史的城市位于太平洋和安第斯山（Andes Mountains）之間，距離兩者都不遠不近（智利國土狹長，東西向最長不過430公里），是智利全國葡萄酒產業的中心，幾乎所有大公司都把總部設在圣地亞哥市里或市郊。
有人將智利稱為“種植者的天堂”，原因在于當地鮮有病蟲害，就連許多產區常見的葡萄植株疾疫也極少出現。這里的年均降水量較低，種植者不得不從安第斯山引水灌溉。目前，麥坡谷最受歡迎的葡萄品種是赤霞珠，其次是佳美娜（Carmenere）和美樂。與大多數的新世界國家一樣，麥坡谷的葡萄酒文化是在數世紀前跟隨歐洲移民（主要為西班牙）傳入圣地亞哥，直至25年前，智利才發展成以出口為主的葡萄酒生產大國。
與加利福尼亞酒廠的風格相比，智利酒廠顯得更休閑、更家庭化。不少酒莊都向訪客提供參觀酒莊及品酒的服務。在大規模的酒廠中，Concha Y Toro和Santa Rita這兩家很值得一去。而在小型酒廠中，Almaviva、Don Melchor、 Sena和Vinedo Chadwick代表的是智利葡萄酒的最高水準。
4、新西蘭中奧塔哥（Central Otago, New Zealand）
中奧塔哥是近30年來最具活力和創造力的種植區之一，當地氣候涼爽，對于大多數旅行者而言，其作為滑雪渡假圣地的知名度遠比美酒美食之鄉的名氣來得大。在上世紀90年代中期，中奧塔哥的酒莊數量還不到6家，而如今這里分布了逾70家大小酒莊。從地圖上看，中奧塔哥是位于全球最南端的種植區，果實較難獲得理想的成熟度，但是上述條件卻為釀造風味絕佳的黑比諾葡萄（Pinot Noir）提供了契機?，F在，黑比諾覆蓋了整個產區80%的種植面積，而葡萄品種嬌弱、難養的特性也對種植和釀造條件提出了極高要求。
在中奧塔哥的75家酒莊中，有不少酒莊都樂意接納來訪者，訪客中心提供的品酒選擇也比較多。由于不同的小產區風土特征不盡相同，中奧塔哥出產的黑比諾具有多面性，從嚴肅、肥碩、高單寧、多黑色水果味的酒款，到精致、輕盈、骨感、酸度清脆、香氣四溢的酒款，應有盡有?！?BR>
5、美國加利福尼亞納帕谷 （Napa Valley, California, the United States）
與歐洲幾乎所有葡萄酒產區都以葡萄種植和葡萄酒釀造為重不同，市場營銷和酒莊旅行是整個納帕谷產業的根基。采用葡萄品種命名來替代復雜的產區命名的營銷方式起源于加利福尼亞州，而以葡萄酒旅游為基礎發展整個產業的感念則是納帕谷獨創的。無論到納帕谷的哪個酒莊游覽，總能看到和氣的工作人員帶著笑臉出來迎接，耐心地幫你破解葡萄酒的迷思。
精致、無國界的料理是納帕谷作為旅行勝地的另一大特色。當地最好的餐廳主要集中在圣海倫娜（St Helena）與楊特維爾（Yountville）一帶，米其林三星名廚Thomas Keller掌勺的French Laundry就位于楊特維爾鎮上?！?BR>
總的來說，納帕谷是個多樣化的產區，如果想要了解個中區別，最好是從幾個標志性的小產區入手，比如將豪威爾山（Howell Mountain）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與羅斯福谷（Rutherford）的赤霞珠進行對比。除了剛剛提及的兩個地方外，還可以考慮去維德山（Mount Veeder）、奧克維爾（Oakville）、鹿躍（Stag’s Leap）以及奧克諾（Oak Knoll）等地走走，試試不同小產區的葡萄酒。（作者系亞洲首位葡萄酒大師）
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編輯：施紅
