“酒禮”是景陽岡酒業酒道館繼“酒源”之后的重要部分，這部分主要講述了酒的禮儀。據酒道館工作人員介紹，酒禮隨著人類經濟、文化的發展而形成，又隨著社會的進步而不斷發展。中國的酒禮、酒道始于殷商，而成于兩周，以酒祭奠，人們為祈風調雨順，五谷豐登，家人平安而拜祭上天神靈。
除文字和圖片以外，酒道館還陳列著許許多多不同年代的酒器，特別是漢唐時期的酒器，如鎏金熊足銅酒樽、鑲琉璃銅壺、夔鳳玉卮、鑲金瑪瑙牛首杯、鴻雁折枝花紋銀杯、鎏金酒壺、三彩鳳首酒壺、胡騰舞圖瓷扁壺、佩刀劍人物八棱金杯等造型豐富，典雅奢華。酒道館的工作人員介紹說，各種酒器形狀不同，作用也不同，有的用來招待賓朋，有的用來祭祀先祖。解說員指著一組上古飲器說，上古君臣有等級差別，三千尊而杯飲，舜祀宗廟用玉斝，“兕觥其觩”，都是帝王飲用。現在，距景陽岡不遠的地方，遺有大量漢代化象石，其中表現飲酒場面者不少，可知當年酒禮已盛行，也反映出當時古人生活飲酒有道，飲酒有禮。
據景陽岡酒業常務副總經理劉進文介紹，陽谷一帶飲酒禮節、禮數多而復雜，不同的場面有不同的講究，也與古時酒禮有關。古時飲酒，女人不上桌。如果是文人學士之人飲酒，除了嚴格的座次劃分之外，飲酒時大多用衣袖掩面而飲，不能出聲，喝完酒之后，在主人的勸導下吃菜、用餐，且小口用餐和吃菜。酒桌上要彬彬有禮，互相謙讓，切不可大聲喧嘩，更不能隨意亂跑、亂動。劉進文說，雖然現在喝酒沒有古時那么多的講究和禮儀，但是，基本的禮儀還是必不可少的。
首先，也是最重要的環節就是座次。賓、主雙方一般10人一桌，主辦方設主陪和副主陪，二人相對而坐。主陪的右邊是大客，左邊是二客；副主陪的右邊是三客，左邊是四客，其他賓客則不分座次。如果是家宴或是走親訪友，則按照長幼、輩分的大小入座，輩分最大者視為大客，其他依次入座；如果是官方或者單位宴請，則按官職的大小依次入座。
其次是敬酒。一般情況下主陪首先敬酒，待主陪敬完后，副主陪再敬。敬酒的杯數視主、副陪的酒量而定，一般情況下，主陪敬四杯，副主陪則敬兩杯，二人取其六為吉利數；如若主陪敬六杯，副主陪則敬三杯或者四杯，取其九或十為吉利數，副主陪敬酒的杯數不可超越或等同主陪，以示主、副之分。然后，主、副陪再分別敬酒。除了以上主要的禮節、禮數之外，酒桌上還要注意其他的禮節：
一是眾歡同樂，切忌私語。大多數酒宴賓客較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同，話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，而忽略了眾人，而且盡量不要搶話。
二是瞄準賓主，把握大局。大多數酒宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
三是語言得當，詼諧幽默。酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
四是勸酒適度，切莫強求。在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，總是勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在，以酒量論“英雄”，有時過分地勸酒，會適得其反。
五是文明飲酒，言行適度。酒席宴上要看清場合，正確估價自己的
文章來源華夏酒報實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己，又不要過分地表露自身，或是因飲酒過度，口無遮攔，亂說亂講，失去理智，更不能借酒鬧事，耍酒瘋。
總之，劉進文說：“中國是禮儀之鄉，禮儀之邦。喝酒講究禮儀，正是國人尊老愛幼、互相禮讓、文明飲酒、文明興邦的具體體現，切不可忽略不計，或者是等閑視之，而應在繼承中發展，在繼承中改進和完善。”
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編輯：趙鑫
