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謝晉：酒是他一生的嗜好

    　早聽說著名電影藝術家謝晉“嗜酒”，其酒量在全國文藝界中屬一流的。至今在影視圈里流傳著他“三喝茅臺”的故事，還盛傳他年輕時一口氣能喝6斤黃酒的豪舉……但從未見過他喝酒的現景，1992年10月，他回故鄉上虞參加春暉中學70周年校慶和《清涼寺的鐘聲》首映式暨謝晉電影回顧展，筆者有幸在紹興咸亨酒店見到了他與著名劇作家李準等喝酒的情景。

    　那天，謝晉、汪洋、徐桑楚、李準、梁信、魯彥周、黃宗江、李存葆、張賢亮等劇作家，以及祝希娟、王玉梅、劉曉慶、姜文、呂曉禾等演員頭戴紹興烏氈帽，坐長條凳、吃茴香豆、把樽論世，暢談人生酸甜苦辣的滋味……

    　謝晉的啟蒙老師是他的祖父，10歲生日那天，祖父喚他到書房里，親手送給他一份珍貴的禮物——一套嶄新的商務印書館出版的《小學生萬有文庫》，那是一套包羅萬象、圖文并茂，也包括文學藝術作品在內的文化普及讀物，共500冊。謝晉說，“我愛讀書的習慣就是從讀這套文庫開始養成的”（《謝晉傳》）。

    　中學時，謝晉就讀于風光旖旎的白馬湖邊的春暉中學，有許多著名的學者、教育家、藝術家都曾在此校設席執教，如經亨頤、葉圣陶、夏丐尊、朱自清、朱光潛、豐子愷、張天翼、劉熏宇等。一流的學校、一流的學者和藝術家的熏陶，為他日后形成開放式的藝術道路，注入了大開大闔，求新求變的磅礴底氣。

    　也許是生于酒鄉、長于酒鄉的緣故，謝晉除了輾轉天南地北導演、拍攝電影之外，一生唯一的嗜好是喝酒。他說，從小就愛喝酒，年輕時喝得多，有時候一
頓能喝下3斤黃酒，后來雖喝得少一些，但也是不可一日無酒。有菜喝，無菜也喝；宴會喝，便餐也喝。在北影廠里吃中午飯一般很少買什么菜，他總是從包里摸出一包花生米，倒上一杯酒，再加幾個饅頭，就算是完成了一頓午餐。

    　對酒的品種，謝晉從不講究，白酒、葡萄酒、啤酒甚至外國的威士忌之類的都愛喝。但他說，最喜歡喝的還是家鄉的紹興黃酒。他在《寫在<女兒紅>上映前》一文中是這樣寫的：“酒，在中國是一種文化。黃酒，和紹興的名字緊緊連在一起，它品種很多：紹酒、花雕、加飯、善釀、香雪等等?！疇钤t（元紅）、女兒紅’更是相傳很久民間優美的習俗，古代誰家生了男孩，都希望他長大了能狀元及第；生女兒當然盼望她將來能嫁個如意郎君，在我們鄉間每年秋收新谷登場，如年成好家家戶戶就自己釀酒，我童年時代遇到家里請來做酒師傅釀酒，全家忙碌得像喜事一樣的歡樂情景，成年后還留給我溫馨的回憶?！?BR>
　　謝晉愛酒，還“愛屋及烏”，喜歡收集精致美觀的酒具。在大西北軍馬場拍《牧馬人》之前，他曾在河西走廊與武威、張掖、酒泉之地考察外景時，購買了一對“夜光杯”，此“夜光杯”就是王翰詩中“葡萄美酒夜光杯”的那種。此杯用一種名貴玉石雕琢而成，質薄如蟬翼，甚為美觀，在湘西拍《芙蓉鎮》時，又獲得湘西籍畫家黃永玉贈送的“永玉壺”，其造型異常別致，他深為喜愛。

    　然而，謝晉如此愛喝酒，但他從不因酒誤事。在湘西拍攝《芙蓉鎮》時，他組織了一次聯歡會招待來訪的記者。謝晉自己主持，席間他發表了熱情洋溢的講話，興致很高，對記者們挨個兒勸飲。按說那倒是他豪飲大喝一頓的好機會，可他與攝制組的工作人員，還有女主角劉曉慶都滴酒不沾，因為飯后他們要繼續拍片。

　　而拍電影的時候，謝晉有規定：沒有特殊情況，一般不喝，演員和攝制組的人也不能喝，這是他的“軍紀”，否則有好戲看，有人開玩笑叫謝晉為“法西斯”式的導演。謝晉嚴于律己律人，對于一向嗜酒的他能做到這一步，的確不容易！

    　更使人可貴的是，謝晉這位國內外著名的電影藝術家念念不忘家鄉釀酒業興旺與發展，深感自己家鄉的美酒紹興花雕“寓居”國內，而委屈萬分，常常利用自己的影響和關系，在各種場合為之呼吁，親自寫信給浙江省的領導及外貿部門，竭力要把家鄉的美酒打向國際市場。在他看來，這個世界上的人，再也沒有比家鄉人更純樸、仗義、厚道的了；這個世界上的酒，也再沒有比陳年花雕酒更味正、純美、濃釅的了。他多次表露要運用電影藝術手段將紹興花雕酒的故事，搬上熒屏，這就是后來由其長子謝衍執演的《女兒紅》。《女兒紅》在中國內地和香港等地的放映，使紹興酒在國內外市場掀起了一股“花雕熱”。

謝衍：為家鄉“釀”《女兒紅》

    　1994年5月3日，有著近80年釀酒歷史的上虞紹興越泉酒廠（紹興女兒紅釀酒有限公司的前身）如同過節一般熱鬧。由香港環亞電影公司投資300多萬元港幣、海峽兩岸影人合作拍攝的電影《女兒紅》在這里開拍。

    　上午，一大隊人馬浩浩蕩蕩開進酒廠廠區，然后在一堆廢棄的酒缸堆里和黑不溜秋的廢庫房里安營扎寨。領頭的是一位人高馬大、長著一對慈眉笑眼的中年人，他就是我國著名電影導演謝晉之子謝衍。

    　謝衍一聲令下：“開始！”攝影機對準了堆成金字塔般的酒壇，酒壇下出現了女主角花雕：來自寶島臺灣的著名電影演員、多次金馬獎得主歸亞蕾。她一身布衣布褲，梳著發髻出現在鏡頭前：“秋妹，你不能這樣——”。扮演秋妹的是中國香港演員顧美華，文章來源華夏酒報也是一位金馬獎得主，她留著短發，瓜子臉上怒氣沖沖?！拔母铩敝虚L大的秋妹恨那壇“女兒紅”，她要和母親劃清界線。

    　謝衍對演員的表演感到滿意，電影《女兒紅》順利地攝下了開機后的第一組鏡頭。電影《女兒紅》劇本，由謝衍和浙江省著名作家沈貽偉共同創作，由謝衍執導、沈貽偉任編劇。劇情講述的是“一壇酒，三個女人”的故事，即圍繞一壇傳統紹興酒“女兒紅”展開劇情，揭示一家三代三個女人的命運。

    　兩年前，謝衍從美國紐約大學獲取電影制作碩士學位后一直想回國拍片。當他隨父親謝晉第一次回到故鄉上虞，站在故鄉的土地上，喝著故鄉的“女兒紅”，聽著長輩講敘關于“女兒紅”酒的美麗傳說，尤其是當他來到因釀制女兒紅酒而聞名遐邇的上虞紹興越泉酒廠時，面對熱騰騰醉香撲鼻的釀酒作坊，謝衍深深地陶醉了，他興奮地叫了起來：“我要‘釀’造一壇最醇、最美、最香的‘女兒紅’獻給故鄉?！?BR>
    　為了尋找一個效果“逼真”的拍攝外景，謝衍等制訂了一條“苛刻”的外景標準：門前有街，門后有河，足以“渲染”舊社會的酒作坊、酒店等場景。為此，他用了半個多月的時間，先后在上虞、紹興實地查看了古鎮道墟、豐惠、驛亭、柯橋等地外景考察。

    　謝衍要拍《女兒紅》的消息不脛而走，立即得到紹興、上虞兩地領導和故鄉人民的大力支持。上虞紹興越泉酒廠更是全力相助，廠黨委書記、著名黃酒博士金芳才找到謝衍，把自己一家三代釀酒的家史和酒廠的發展史一古腦兒倒給謝衍，讓他作“釀”造“女兒紅”的素材。

    　濃郁、樸實的鄉情和故鄉人的厚愛，時時激勵著謝衍創作《女兒紅》的欲望，他差不多醞釀了一年多時間，1993年12月，在熟悉紹興的作家沈貽偉的輔佐下，一部以江南民俗風情為文化背景敘述花雕、秋妹、陳飛一家三代女性和一壇女兒紅酒的傳奇故事，劇情時間跨度達70多年，凝重地概括了中國70年思想變更的電影《女兒紅》劇本終于脫稿。

    　這部《女兒紅》一下子得到了海內外眾多知名影人的賞識。首先香港環亞電影公司愿意出資投拍。連續四次捧回電影“金馬獎”獎杯的寶島臺灣著名電影演員歸亞蕾，在捧讀了謝衍送上的《女兒紅》劇本后，對“花雕”一見鐘情，當即表示接受謝衍的邀請來紹興拍戲。同是金馬獎得主的中國香港青年演員顧美華也與謝衍一拍即合，飾演秋妹。我國知名影人錢滔、葛維嘉、費蘭馨、陳國興、高明，以及崔杰、徐松子等也共同看好《女兒紅》，紛紛投入謝衍帳下。

    　謝衍原以為飾演少女“花雕”的小演員難找，副導演偶然在一本時裝雜志的封面看到照片上的女孩有點像歸亞蕾，便四出打聽，出乎意料地在杭州順利找到了這位女孩，謝衍一看，不僅相貌酷似歸亞蕾，連身材、動作都極像，人們以為是母女倆呢。女孩叫周迅，是杭州郵電歌舞團的舞蹈演員，她幸運地入選在《女兒紅》中出演少女“花雕”。這是周迅第一次拍電影登銀幕，結果當時年僅17歲的周迅因在此片中靈光四射的表現而開始躥紅。

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