在黔酒板塊,有一個尷尬的現象:雖然“國酒茅臺”在中國白酒行業引吭高歌,而黔酒板塊卻整體“低迷”。除了茅臺,其他白酒并沒有順勢強力崛起,形成像川酒板塊群雄崛起的景象。
然而,當我們潛入市場深處時卻發現,貴州醇酒廠一直在積蓄能量,并尋找王者歸來的時機。在諸侯爭霸的白酒市場,貴州醇能否擔當起黔酒崛起的領頭羊?
挑戰戰略:構建競爭360度。
面對眾多強大的競爭對手,貴州醇以金字塔型產品為基點,形成消費者的全面覆蓋,以此實現市場挑戰的成功。
下面,我們不妨通過幾個例子進行說明:
1.高端品牌搶位
2007年,貴州醇針對高端消費群,推出了“水墨金州”品牌,欲將其打造成具有貴州濃香型白酒典型特征的高檔酒品牌。
2.個性品牌占位
在白酒行業,酒的香型代表著一個酒廠的地位,如醬香型的茅臺酒、清香型的汾酒、濃香型的五糧液等。于是,貴州醇于2000年推出了白酒的新品類——“奇香”型。它用葡萄與高粱共同發酵得出,完成了傳統名優白酒走向香味細膩、口感清、甜、爽、凈的高擋化、國際化的進程。
3.低度品牌升位
早在1983年,貴州醇酒便開發出最成功的低度酒產品——35度,并一炮而紅,因此,貴州醇可以稱為是低度白酒的典范。隨著消費者健康、低度消費理念的日益盛行,貴州醇再次推出了“純粹三五”,進一步鞏固了35度白酒品類的王者地位。
“純粹三五”通過“中國之美,在于純粹”的訴求,緊緊抓住了純粹與中國文化及產品目標消費群之間的關聯,成為時尚、健康的代表。
看似分散的競爭性產品,其實是創新戰略——貴州醇在搭建一個推動消費的堅固金字塔(圖1)。
按照美國著名營銷學者的說法,消費者金字塔基本可分為鉑金層、黃金層、鋼鐵層和重鉛層。
1.鉑金層級代表那些盈利能力最強的消費者。這些精英消費群對價格并不十分敏感,容易接受時尚觀念,也愿意花錢購買好產品。因此,貴州醇通過新品“奇香”和“水墨金州”滿足消費。
2.黃金層級的消費者對老品牌擁有堅固的感情,雖然盈利能力沒有鉑金層級消費者那么高,但通過品牌和促銷手段,同樣可以實現很多利潤。貴州醇向三個方面延伸的系列產品完全可以滿足這個層級。
3.鋼鐵層級包含的消費者數量很大,能消化企業的產能,但他們的消費支出水平、忠誠度、盈利能力都趨于一般化。在這個層級,貴州醇和定制酒都可以成為這個階層關注的產品。
4.重鉛層級消費者不能給企業帶來更多的盈利,但他們消費的數量很大。由于這個群體更多地關注價格,因此,罐罐香、興義窖等成為他們消費的主流。對此,鄢文松表示,貴州醇就是要通過細分、差異化來實現品牌崛起,做大白酒產業。