回宜賓辦新的身份證,早上起的很早,去吃久違了的早餐。在一家路邊店,吃最傳統的豆漿油條。
早上一片欣欣向榮,路上的每個人都笑臉燦爛,這一點,小城市的人更容易比大城市的人得到滿足感。小城的人們早上的表現要比上海早晨地鐵里死人臉般的表情,更容易得到肯定?!?
邊吹著熱氣騰騰的豆漿,邊聽旁邊的食客們閑聊,另外也出于職業的習慣,暗中觀察老板的生意之道,其中發現了一個問題,這個小小的發現,當我后來給老板解釋后,居然熱情的老板硬是免單,請我吃了頓早餐。呵呵?!?
小店主要經營豆漿油條,定價都是7毛?!?
問題,就出在這個定價上。。。。。。
一個客人,要了一碗豆漿,一根油條,結賬為1.4元,給2元,老板必須得老老實實的找零6毛,即使給1.5元的顧客,也會等這要老板找那一毛的零錢,按說,明碼標價,誠信經營,是這么一回事。但過多的找零,讓準備不充分的老板忙的焦頭爛額,現在的人,身上也很少帶一毛兩毛的零錢。還有另外一番情況,一個客人,胃口比較好,而且,這種客人,我數了數,至少半數以上。要了兩根油條,一碗豆漿,結賬2.1元,問題就出在這里了,很多顧客,不愿意給拿1毛錢,老板是個老好人,也不好追著要。一個兩個還無所謂,但我觀察了一下,早上吃兩個油條喝一碗豆漿的客人,給的都是2元錢。但另外一方面,消費1.4元的客人,又不愿意大方的給個1.5元。此消彼長,老板做的也是小生意,賺點小錢,利潤就在這不好的定價中無形的流失了?!?
后來我給老板一說,老板恍然大悟,然后誠意的請教我,應該怎么定價。說就當請我吃早餐了,請指點一下。呵呵,我也樂得再當一回老師,接下了這個收費最便宜的“顧問案”?!?p>