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　　7月13日下午2點，東航培訓(xùn)中心階梯教室里一場別開生面的授課在掌聲中拉開序幕。站在講臺上的是乘務(wù)培訓(xùn)部的戴繼先老師，下面每個課桌上都擺放著酒杯，濟濟一堂的學(xué)生不是乘務(wù)學(xué)員，而是培訓(xùn)中心各個部門的老師們。這堂課就是培訓(xùn)中心內(nèi)部大講堂開講的第一堂課——《葡萄酒基礎(chǔ)知識培訓(xùn)》。

　　葡萄酒是世界上最早的飲料酒之一，葡萄酒文化是西方餐飲文化體系中非常重要的一個部分，它表現(xiàn)的是一種協(xié)調(diào)之美，傳統(tǒng)中賦予鮮活的生命力所釀成的葡萄酒，是具有自然平衡的杰作，是人類理性與感性的結(jié)晶。葡萄酒的服務(wù)也是東航機上服務(wù)中提升服務(wù)品質(zhì)的一個重要環(huán)節(jié)。《葡萄酒基礎(chǔ)知識培訓(xùn)》是乘務(wù)培訓(xùn)部2009年頭等公務(wù)乘務(wù)員復(fù)訓(xùn)課程中的一門課。東航培訓(xùn)中心為了鼓勵內(nèi)部教員的相互交流，相互學(xué)習(xí)，提高教職員工素養(yǎng)，陶冶情操，增長知識，在中心內(nèi)部開設(shè)大講堂，讓所有員工都有機會學(xué)習(xí)不同領(lǐng)域中的不同知識。在這第一堂課上，大家就得到一個很好的機會體驗葡萄酒文化的深厚內(nèi)涵。戴老師在現(xiàn)場為大家準備了一瓶產(chǎn)于1998年的高塔磨坊古堡紅葡萄酒，一瓶產(chǎn)于2004年的皮雷古堡特級波爾多干紅葡萄酒，介紹了葡萄酒文化的一些基本詞匯、分類、發(fā)展史、釀造過程、葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、葡萄酒的分級等基礎(chǔ)知識，在戴老師的指導(dǎo)下大家還學(xué)習(xí)了如何解讀酒標，如何鑒賞和品嘗葡萄酒。戴老師用詼諧幽默的語言，把自己深厚的葡萄酒知識向大家娓娓道來，課堂氣氛活潑熱烈，2個小時的課程讓所有聽課人員都受益匪淺又意猶未盡。

　　據(jù)悉，東航培訓(xùn)中心今后將定期利用各部門培訓(xùn)資源開展內(nèi)部講壇活動。