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這是棒子創業的第四個年頭。在棒子私人美食會所成長的三年多時間中，曾經三遷其址，遷址對于餐飲行業來說是最大的桎梏，剛剛投入的大量資金、聚集的人氣會在瞬間土崩瓦解。但是山東煙臺的棒子私人美食會所不僅沒有關門，反而在每一次遷址過程中都成長壯大一些。
棒子經營的獨特之處：棒子私人美食會所，興起于網絡，成就于網友。在遇到棒子之前，我不相信有人的事業不以盈利為目，真心實意為朋友而做。在遇到棒子之前，我不相信有人的事業遠離鬧市，僅靠個人魅力就做得風生水起。在遇到棒子之前，我不相信有人的事業可以如此理想化、隨性去做卻如此成功。
棒子，名許杰，號居易齋主人，朋友都稱其“棒子”，“棒子”顧名思義，耿直坦蕩。棒子是煙臺美食界的鼻祖級人物，平面媒體與電訊載體的座上客。棒子私人美食會所更是首開煙臺美食與會所相連的先河，之后觀瀾等一大批效仿者應運而生。
棒子在做餐飲之前是做水產品加工外貿的，由于棒子做事追求天地之間俯仰無愧，所以生意一直很好。到了2001年，經濟環境開始惡化，出口受阻。由于棒子太相信與自己合作的朋友便沒有另謀他路，結果導致一筆生意損失了七、八十萬元，這次失敗讓棒子很受傷，后來便結束了生意。
棒子就這樣沉寂了5年，什么都沒有做。
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