白酒市場的風起云涌雖然是表面洶涌、暗香浮動,實則波瀾不驚。經過多年的市場洗禮,茅五劍(茅五瀘)的龍頭地位不但未見消亡,反而在酒市大戰中地位越來越牢固,成為每次提價的先行者和操縱者。
中國人故有五年一小慶,十年一大慶的習慣,那白酒行業也應該有五年一思考,一個不思考的民族是可怕的,一個不思考的企業是很可怕的,一個不斷在思考的行業更是可怕的。
那現在我們應該思考什么?如何才能成為最有價值和最有利潤的那20%
一、有先進的理念支撐。有好的理念指導企業發展,才能在眾多強手中脫穎而出,俗話說:理論是指導實踐的依據。傳統產業現在變得對現代科技、管理、營銷From EMKT.com.cn的吸附性很強,創新提升的空間也很大。強調現代化并不是要我們放棄古老的工藝和技術,而是我們要在管理、營銷、生產方式上不斷創新,不可整日坐在歷史的功勞薄上強調歷史的厚重,而放棄新時代市場給我們的技術和工藝創新需求。郎酒的洞藏,國窖1573國寶窖池,劍南春的年份標準都是在創新上的典范。數十年暢銷不衰,無不得益于其多年的品牌品類,影響力和他們每年為品牌所不斷注入的新鮮元素。
二、有形象的品類支撐品牌。品牌品類化是白酒競爭的有力武器,只有品類化聯想度和記憶度才能和品牌有機結合。任何一家企業不要去改變消費心智,你也很難改變。最好的辦法就是采取品類占位,先入為主的策略,贏得先機。茅臺連續多年的控貨政策,實施“饑餓營銷”,不斷拉高醬香價位,更多的人感覺茅臺是醬香老大,有點仰視和可望不可即的感覺,反而認為漲的有理,同時也打造了“醬香”這一白酒品類。“瀘州老窖”始終如一的宣傳濃香鼻祖,連五糧液也無法用品類與其抗衡,在消費者心中,濃香就是瀘州老窖的認識。汾酒也占領了清文章來源中國酒業新聞網香的品類霸主,這也是未來汾酒復活的砝碼。“綿柔性”的洋河品類,“鳳香型”的西鳳獨有,也是未來幾年可以不斷擴大的優勢。而品牌又分為全國性品牌和區域性品牌。中國的白酒生產廠家有近4萬家,所推出的品牌就更多了,但全部都去做全國性品牌是不現實的。這也意味著大量的品牌只能是區域性品牌。我們只要把握一個原則就可以了:哪怕是區域性品牌也要力求做到區域內數一數二的品牌品類化!只有這樣,你才能活得比別人更滋潤些。近幾年清香區域占位就非常明顯,例如北京二鍋頭、衡水老白干、河南寶豐等。還有山東的芝麻香,陜西西鳳的鳳香都是品類占位的代表。
三、 有持續的增長基因。一個企業長期想站在第一陣營,成為市場的領跑者,關鍵是要有一個明確清晰的戰略,看能領跑多久?這個戰略是不是能夠連續不斷的增長,成為最有價值的20%。企業始終以消費者為價值取向,中和自身的各種資源進行有效配置,制定合理的發展計劃,就可以得到長久不衰的成長。比較其它行業來看白酒還不具備真正意義上的強大,比較起其它行業的國際化趨勢,白酒業真的應該感到汗顏。當然,這也意味著白酒行業以后的外拓空間還很大,同時也是白酒業未來的發展趨勢。解決這個問題最好的辦法就是白酒增強自身成長基因問題。
白酒企業要面對“金融危機”、“調稅”、“市場疲軟”等更多考驗,要想增強抗風險能力,走上良性發展的軌道,要在多方面下功夫,自己有可能才會成為20%。