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　　白酒，既是中國古老的傳統文化產品，又是一種特殊的產品，是精神與物質的結合體。隨著現代白酒市場的發展，壇裝白酒專銷連鎖加盟店的概念已日漸成熟，成為諸多酒企對于規范酒類市場競爭的一個期盼，同時，更是白酒業跨越傳統競爭，在營銷渠道上的戰略式革命。

　　由于餐飲終端的操作費用高，酒店加價率超過流通終端，因此，零售價遠遠高于流通渠道。一方面，消費者越來越理性，酒水自帶率越來越高，導致餐飲終端白酒銷量逐步下降；另一方面，煙酒店、超市等流通終端的白酒銷量卻日益提高，導致白酒廠家面臨尷尬的市場營銷局面。而此時，壇裝白酒連鎖加盟店的興起，則成為酒企開啟終端銷售的有益補充。

　　實際上，壇裝白酒連鎖店由來已久，只是品種繁多的瓶裝酒的興起將這種模式暫時擠到了一個“角落”而已。同時，加之消費者日益提高的物質文化生活，一部分消費者逐漸將拎著酒具打散裝白酒的習慣轉變成直接購買瓶裝酒。但時至今日，仍然有很大一部分消費人群保留著購買散裝或壇裝白酒的習慣。由于壇裝酒坊內設免費品嘗區，少了包裝和中間繁多的環節，具有方便快捷、價格靈活、專業化和服務程度較高等優勢，因此，再次喚醒了人們的懷舊情結，成為許多飲酒愛好者的新寵。

　　所謂壇裝酒終端連鎖模式，即以壇裝白酒為主，以瓶裝酒、中藥滋補酒為輔的連鎖專賣店。這種營銷模式講究的是店鋪的數量和質量，與瓶裝酒連鎖店、超市連鎖性質類似，是白酒生產企業通過連鎖店的規模來運作品牌，并對產品實行統一配送、統一價格、統一形象、統一模式及統一活動的“五統一”標準。

　　目前，這種模式以東北燒酒坊連鎖和濟南的百老泉酒坊連鎖運作得較為成功。

　　盡管“壇裝白酒終端連鎖模式”的運作受到很多條件的制約，如：對資金要求較高，涉及到一個省或數個省的發展；在各區域運作方面也容易受到地方商業系統的擠壓，地方瓶裝白酒、散裝白酒系列也較多，集中管理有一定的難度；而且這種商業模式的運作是一種品牌化運作，對管理人才有較高的素質要求，但有一點毋庸置疑，即：這種模式一旦運作成功，其影響力是相當深遠和巨大的。

　　那么，壇裝酒連鎖加盟店在實際的營銷運作過程中，還應注意哪些方面，才能夠保證其數量、質量和品牌呢？

　　筆者認為，要想成功運作壇裝酒連鎖加盟店，還需要做好以下六個方面：
   
　　建立基礎要素完善的5S店

　　消費終端不是固定不變的，只要能夠獲得消費者認可及市場銷售的渠道，就是市場中的好渠道；取得銷售業績的終端，就是好終端。

　　如今，個性化銷售服務在白酒行業悄然興起，使“壇裝白酒連鎖加盟店”的模式得以有效建立。但是，一個區域市場必須有一個樣板店， 其功能相當于一家白酒的5S店，即：

　　1S——展示（Show）：統一VI視覺形象、和諧消費環境，以及充分的產品展示空間。

　　2S——銷售（Sales）：提供壇裝白酒的全線產品，在保證純糧釀造及完美品質的前提下，建立專業物流配貨、送貨體系。

　　3S——服務（Service）：具備專業的銷售人員及全程服務系統，以體現企業的服務精髓。

　　4S——信息（System of information feed-back）：建立產品信息中心、客戶資料中心等全功能網絡信息服務系統。

　　5S——文化（Solar culture）：傳播并倡導“白酒企業文化及白酒文化”。

　　壇裝白酒連鎖店應將銷售、展示、服務、信息、文化五項主體內容結合在一起，制定嚴格的管理規定。每家新連鎖店在開張前，都要對店主及店員做崗前培訓，考核通過后才能上崗，從而讓消費者在任意一家連鎖店內，都能感覺到專業的氛圍。同時，在客戶需要的時候，要能及時給客戶提供最優質的服務。
   
　　選址與裝修是制勝“利器”

　　壇裝白酒連鎖門店的選址非常關鍵，因為，店址的優劣直接關系到壇裝酒在該區域內是否能形成競爭力，以及是否能吸引消費者的注意力。所以，壇裝酒連鎖門店的選址一定要注重周邊環境的商流、人流、物流等綜合因素。在選址之前，一定要做大量的調查工作，摸清目標消費群的消費意識和習慣。

　　其實，壇裝酒連鎖門店是一種立體的、形象的、無聲的營銷語言，較之廣告宣傳、明星代言等，費用要低很多，同時，效果也出奇得好。在店中，顧客不僅能對產品一目了然，還可以現場品嘗，從而對產品品質有更深層次的認識。

　　實際上，門店營銷就是廣告營銷的繼續。所以，壇裝酒連鎖加盟店的裝修要清新、明朗、干凈、整潔，要能突出企業及產品的特色。

　　為了達到最佳的視覺表現效果，門店還要講究整體布局的合理性，從而在顧客心目中形成獨特、良好的第一印象。如百老泉酒坊連鎖，就是以古色古香的古代倒酒人物石膏塑像作為自己連鎖門店的標志性形象，兼有酒幌、酒具、對聯等形象展示；再如年輪酒坊連鎖門店，是以軍墾人物形象作為核心理念，以撒尿小男孩作為吸引消費者眼球的形象展示。

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編輯：趙鑫