時下，面對金融危機的影響，白酒企業要想取得穩步增長的業績，就必須充分研究目前消費者的消費心理，以對癥下藥，擇機營銷。
分析消費心理
首先，受金融危機影響，人們的經濟收入有所減少，“節食縮衣過寒冬”成為時下的消費理念。因此，實惠消費比“面子”更重要。有不少消費者已經放下“身價”，將消費重點下移，原本追求豪華、高檔、時尚的消費人群已轉為消費中檔二線品牌。同時，“價位合理，物有所值”已成為許多消費者新的消費哲學。
其次，由于消費者的消費信心指數下降，因此，消費行為發生了明顯轉變，過去的沖動型消費、即時購買已轉為理性消費。具體表現為：推遲非必需品的購買甚至不買，或者購買性價比高的非必需品。
此時，消費者對價格十分敏感，經常會討價還價。同時，還會考慮產品的功能、使用情況及精神愉悅方面的享受。
再次，經濟壓力導致消費者對廣告促銷活動產生一定的抵觸心理。畢竟，“羊毛出在羊身上”。
最后，伴隨消費者的日趨理性，他們對過度包裝的產品會表現出反感，認為不實惠，但卻偏愛小型的經濟裝。
如今，在某些二三級批發市場上，散裝白酒的買賣又開始紅火起來，這與消費者的“實惠”心理不無關系。
實際上，消費者仍在繼續消費，并且愿意在他們最看重的酒品上持續消費。因此，只要白酒企業能夠給消費者以合理的消費理由，即便在金融危機時期，也依然能夠贏得消費者的心。
迎合消費心理
1.調整產品結構，面向中低階層。
現在，消費者日趨理性，消費講究實惠，特別是農村的廣大消費者更是講實惠的表率。如東北，由于農村
文章來源華夏酒報市場面積大、范圍廣，因此，有70%的白酒是在農村市場被消費掉的。對此，黑龍江省淼燁酒業有限公司抓住現階段農村白酒市場的消費特點，研究廣大農民消費者的心理，在散白酒營銷上大做文章，推出了一“桶”天下，獲得了可喜的業績。
淼燁酒業的銷售方式很簡單，就是用帶鎖的“桶”打造農村散白酒的“誠信”市場，用“質量可靠，貨真價實”做盾牌，讓農村消費者喝得舒心，喝得放心，以迎合廣大農民消費者。
公司采用的方法也很簡單，就是定制了幾百個300公斤帶鎖的不銹鋼桶，每個重點村投放一個，且平均每周換一次。慢慢地，農村白酒市場整個讓他“桶”了起來，也帶動了周邊市場的消費。
2.改善產品包裝環境，提高產品性價比。
眾所周知，白酒是一個典型的經濟型消費品，在經濟不景氣的情況下，消費者對白酒的價格十分敏感。
為應對金融危機的影響，幫助白酒企業特別是中小白酒企業渡過難關，讓白酒企業沿著健康的軌道發展，最近，中國酒類流通協會、華夏酒報社及中國北方糖酒會組委會辦公室聯合啟動了“中國最佳性價比產品”的評選推薦活動，吸引了眾多白酒企業的踴躍報名。
此次評選推薦活動，不但有利于白酒企業改善產品包裝、降低產品價格，而且規范了白酒企業的生產經營模式，引導白酒企業向健康的方向發展。
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