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　　黃酒作為世界上最古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，是中國國粹之一。

　　相比白酒的潮起潮落、葡萄酒的迅猛發(fā)展、啤酒的日新月異，黃酒則顯得一直不慍不火。2004年10月15日，隨著黃酒老大古越龍山6000萬中標(biāo)央視黃金時段，打破了黃酒業(yè)多年的沉寂，也喚起了眾多業(yè)界人士對黃酒的關(guān)注。人們還依稀記得當(dāng)年白酒“標(biāo)王”所帶來的轟動效應(yīng)，“標(biāo)王”今雖不在，但央視黃金時段的廣告招標(biāo)卻一直是行業(yè)熱點的晴雨表，因此眾多專家、媒體及黃酒企業(yè)本身紛紛歡呼黃酒的春天已經(jīng)到來，頗有“十月革命”一聲炮響送來社會主義的意味。

　　春天是否到來無法判斷，但黃酒經(jīng)過多年來的培育及酒類消費觀念的不斷改變，市場需求比較明顯，而且黃酒銷售已經(jīng)突破“四省一市”，開始試水全國市場。

　　涼茶“王老吉”從廣東成功地走向全國市場為區(qū)域性產(chǎn)品提供了很多借鑒的經(jīng)驗。那么，黃酒從區(qū)域市場走向全國的突破點在哪里?古越龍山巨額的廣告費能否鋪開走向全國的道路?從戰(zhàn)略層面上看，黃酒由于一直處于低層次的競爭層面，大多數(shù)的黃酒企業(yè)無論從資本勢力還是人力資源都是比較匱乏的，試問有幾個黃酒企業(yè)能象老大古越龍山那樣有本錢一擲千金呢?我們不要誤讀了“王老吉”的成功，它的成功在于定位的準(zhǔn)確，傳播的重點也在省級衛(wèi)視媒體，并沒有借助央視的傳播。

　　我們可以作個假設(shè)來探尋黃酒的未來發(fā)展軌跡，如果古越龍山跟白酒的秦池一樣，借助央視的黃金時段也火了，讓企業(yè)在短時間得到迅速膨脹，那么隨之而來的無疑是無數(shù)個黃酒企業(yè)跟進(jìn)，這大概就是黃酒廣告戰(zhàn)的開端，隨后資本的不斷涌入，黃酒也開始了OEM，買斷品牌開始橫行，導(dǎo)致競爭環(huán)境越來越激烈，促銷戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)、終端戰(zhàn)接踵而來。黃酒在經(jīng)過各種戰(zhàn)爭之后，學(xué)會了冷靜，開始反思，不少“二名酒”黃酒企業(yè)市場開始萎縮、調(diào)整，最終走上了黃酒的區(qū)域性強勢品牌之路。各位看官是不是發(fā)現(xiàn)這個軌跡跟白酒極其相似，可以這么預(yù)測，如果今天的黃酒在一片“春天到了”的歡呼聲中缺少冷靜，而古越龍山借助央視又得到了偶然的成功，那么白酒的今天就是黃酒的明天。

　　因此，黃酒的突圍應(yīng)該學(xué)習(xí)冷靜后的白酒，抓住品牌發(fā)展的四個關(guān)鍵點，以小博大，走區(qū)域性強勢品牌之路，共同發(fā)力，步步為營，先做強后做大，逐漸走向全國。

　　關(guān)鍵點一：品牌力

　　喝啤酒給人以時尚、年青;喝白酒給人豪爽、男子漢;喝紅酒給人以幽雅、品位;那么，喝黃酒給人什么呢?說不清楚。

　　要消費者喝你，給個理由先。長期以來，黃酒普遍缺乏品牌塑造，產(chǎn)品是沒有USP的，在消費者心目中，黃酒是什么呢?人們看到黃酒第一品牌古越龍山心理會產(chǎn)生什么樣的聯(lián)想呢?除了給人產(chǎn)生“黃酒老大”的感覺以外，再就是些譬如歷史、榮譽之類的東西，缺乏品牌內(nèi)涵，有的只是歷史、榮譽“中國黃酒天下一絕”所帶來的負(fù)累。以致黃酒給人的形象是太傳統(tǒng)，太注重營養(yǎng)，感覺老土。

　　由此可見，黃酒要走向全國，首先要解決的就是品牌的問題，即黃酒賣什么?

　　縱觀啤酒、葡萄酒發(fā)展的成功經(jīng)驗，啤酒在剛進(jìn)入中國的時候被人稱之為 “馬尿”，葡萄酒在風(fēng)行之前也曾被認(rèn)為“酸酸”的，無法接受。然而現(xiàn)在，它們已經(jīng)風(fēng)靡大江南北，原因何在?就在于它們重視品牌塑造，按照馬洛斯的需求消費理論，在金字塔頂端的精神消費層面，啤酒、葡萄酒的意義不僅僅是一種含酒精的飲料，而是讓消費者感覺到這是一種時尚、品位的生活方式。

　　因此，黃酒需要在傳統(tǒng)和時尚中找到一個很好的切入點，塑造一系列黃酒的品牌故事，引導(dǎo)消費者。如何從黃酒的歷史文化內(nèi)涵出發(fā)，結(jié)合消費者的生活情感，倡導(dǎo)一種全國范圍內(nèi)的黃酒文化，讓消費者真正了解什么是黃酒，從而引發(fā)黃酒消費潮流成為打造黃酒品牌力的核心所在。

　　可以從如下幾個方面挖掘：

　　第一、走文化路線。無論是白酒還是黃酒，挖掘文化的比較多，目前的黃酒有從魯迅文學(xué)中挖掘的，如孔乙已、咸亨等，還有挖地域文化的石庫門。挖掘文化沒有錯，關(guān)鍵是如何挖掘，象白酒那樣用一首詩、一幅畫、一個文人很生硬的復(fù)合，讓人感覺牽強附會，就象水和油混在一起一樣，不能融合在一起，總是浮在上面，仍然沒有靈魂。如華光的“和”酒——好口采，家和、友和、萬事和，成功挖掘了“和”的內(nèi)涵，既有文化底蘊，又合現(xiàn)代精神，能夠與目標(biāo)消費者溝通，產(chǎn)生心靈上的共鳴。

　　第二、走情感路線。黃酒歷來都被認(rèn)為是中老年人消費的酒種，可以將黃酒消費者由老年、中年拓展為青年群體，針對青年消費者開發(fā)一個時尚黃酒，主打情感訴求。比如“上海金楓”酒業(yè)公司旗下的黃酒品牌“上海老酒”就是從時尚黃酒開發(fā)的首個成功案例，將目標(biāo)消費群界定在了“新都市貴族”群體，這類群體形象描述為：30～40歲男性，有一定社會歷練，性格沉穩(wěn)、成熟，有一點精明的商業(yè)人士，會根據(jù)不同場合調(diào)整自己的形象，換句話說就是將“小資”作為自己的目標(biāo)消費群，搶“紅酒”生意!看看它們煽情的文案吧：“晨曦中，上海味道蘇醒了/黃昏的空氣，彌散著上海味道/夜色，在上海味道中沉醉了/上海老酒，上海味道……剛來上海，嘗嘗上海的味道/常住上海，知道上海的味道/遠(yuǎn)離上海，懷念上海的味道”。上海老酒上市非常成功，當(dāng)年就銷售7000多萬、第二年接近兩個億的銷量。

　　關(guān)鍵點二：產(chǎn)品力

　　黃酒的守舊還體現(xiàn)在它的產(chǎn)品上，若干年來都是一個形象：花雕瓷瓶加紅綢布，給人的感覺還是一個字“土”，這也是黃酒長期處在低檔酒競爭上的緣故吧，有人可能說這樣才體現(xiàn)黃酒的歷史悠久和傳統(tǒng)文化，難道只有“土”才能體現(xiàn)歷史、傳統(tǒng)嗎?筆者在服務(wù)某東北白酒的時候，在調(diào)研之后發(fā)現(xiàn)類似的情況：幾乎所有的東北酒都是一個感覺 “莊稼味太濃”。東北是天下糧倉，莊稼味體現(xiàn)的是東北的純樸，但感覺不出檔次，無法支撐產(chǎn)品的價位，也無法從眾多的產(chǎn)品中脫穎而出，怎么辦?加入時尚化的元素體現(xiàn)東北酒的內(nèi)涵，實現(xiàn)差異化，提升了產(chǎn)品力。

　　因此，歸根結(jié)底，黃酒就是缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新，產(chǎn)品力很弱。