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再造白酒營(yíng)銷企業(yè)的商業(yè)模式系列四:白酒營(yíng)銷企業(yè)重構(gòu)商
來(lái)源:  2015-12-21 08:55 作者:

  通常情況下,由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形式的復(fù)雜性和多樣性,白酒營(yíng)銷企業(yè)不單是靠一種商業(yè)模式來(lái)支撐企業(yè)的發(fā)展的,往往都是選擇幾種商業(yè)模式同時(shí)存在于戰(zhàn)略營(yíng)銷活動(dòng)中,這種情況給我們管理者的決策帶來(lái)了難題與挑戰(zhàn)。

 

這就要求白酒營(yíng)銷企業(yè)的決策者首先要清楚企業(yè)的戰(zhàn)略定位是什么,知道企業(yè)獨(dú)特的價(jià)值主張是什么,明確企業(yè)的未來(lái)愿景是什么,只有這樣才能夠把握好商業(yè)模式的變化方向,以便采取正確的市場(chǎng)行動(dòng),進(jìn)一步強(qiáng)化商業(yè)模式在競(jìng)爭(zhēng)中的能力與地位。

 

戰(zhàn)略大師邁克爾.波特曾說(shuō),“戰(zhàn)略就是定位,取舍和建立活動(dòng)之間的一致性,就是企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中做出取舍,其實(shí)質(zhì)是確定什么可以不做。”戰(zhàn)略的本質(zhì)在于行動(dòng)。商業(yè)模式創(chuàng)新在某種意義上講,是對(duì)戰(zhàn)略的一種重新認(rèn)知與踐行。戰(zhàn)略也是遠(yuǎn)景,是對(duì)未來(lái)發(fā)展的一種規(guī)劃,就是企業(yè)組織通過(guò)什么樣的路徑創(chuàng)新去驅(qū)動(dòng)這種規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)。所以可以這樣下結(jié)論,白酒營(yíng)銷企業(yè)重構(gòu)商業(yè)模式的戰(zhàn)略核心是就是定位與遠(yuǎn)景。

 

明確白酒營(yíng)銷企業(yè)戰(zhàn)略定位和戰(zhàn)略遠(yuǎn)景的五點(diǎn)要素

 

創(chuàng)建一個(gè)獨(dú)特的戰(zhàn)略定位和戰(zhàn)略遠(yuǎn)景,按照企業(yè)定位的理論框架,筆者以為,在白酒營(yíng)銷行業(yè),我們需要先明確幾個(gè)問(wèn)題:

 

一個(gè)是確定你是做什么酒類業(yè)務(wù)的;企業(yè)的遠(yuǎn)景是什么?

二是確定誰(shuí)是你的客戶以及潛在客戶和向他們提供什么樣的產(chǎn)品或者服務(wù);

三是確定誰(shuí)是你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手向客戶提供什么樣的產(chǎn)品和服務(wù);

四是針對(duì)客戶和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,如何進(jìn)行營(yíng)銷行動(dòng)和由誰(shuí)來(lái)行動(dòng)的問(wèn)題?

五是怎么樣把企業(yè)的價(jià)值主張轉(zhuǎn)化為企業(yè)的遠(yuǎn)景?

 

戰(zhàn)略定位與遠(yuǎn)景:五糧液商業(yè)模式的重構(gòu)是一種解決方案

 

我們先分析一下五糧液集團(tuán)實(shí)施的醬酒戰(zhàn)略。五糧液的醬酒戰(zhàn)略從有初步構(gòu)想那天就引起了爭(zhēng)議,爭(zhēng)議的焦點(diǎn)主要有:

 

1、五糧液推出醬酒,是不是違背了五糧液集團(tuán)的戰(zhàn)略定位?

 

2、在茅臺(tái)已經(jīng)占據(jù)醬香型白酒老大地位,郎酒通過(guò)“群狼戰(zhàn)略”占據(jù)了局部醬酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的格局下,五糧液推出醬酒的時(shí)機(jī)是否合適?

 

3、五糧液集團(tuán)確定破壞性創(chuàng)新的戰(zhàn)略,是否會(huì)真正的改變白酒行業(yè)發(fā)展的格局,如果不能,是否會(huì)造成行業(yè)秩序的混亂?

 

4、白酒行業(yè)內(nèi)將會(huì)引發(fā)怎樣的一場(chǎng)醬酒營(yíng)銷戰(zhàn),是否會(huì)導(dǎo)致醬酒的營(yíng)銷混亂?同時(shí)是否會(huì)對(duì)其他香型的白酒提供了一個(gè)發(fā)展的契機(jī)?

 

5、五糧液醬酒通過(guò)營(yíng)銷外包的方式,把五糧液醬酒業(yè)務(wù)大部分剝離出去,怎么解決五糧液醬酒品牌的長(zhǎng)程發(fā)展問(wèn)題?銀基集團(tuán)在醬酒導(dǎo)入階段會(huì)對(duì)市場(chǎng)會(huì)有一個(gè)推動(dòng),但會(huì)否與五糧液集團(tuán)的規(guī)劃遠(yuǎn)景保持一致不變?

 

6、如何確保五糧液醬酒不會(huì)對(duì)五糧液現(xiàn)有的產(chǎn)品線、渠道利益造成沖擊?

 

……

 

爭(zhēng)議的焦點(diǎn)比較多,這里不一一列舉。通過(guò)這些爭(zhēng)議,筆者想說(shuō)明的是,戰(zhàn)略就是與眾不同,五糧液集團(tuán)引入醬酒,是建立在新的戰(zhàn)略定位與現(xiàn)有的戰(zhàn)略遠(yuǎn)景保持一致的基礎(chǔ)上的。五糧液總裁唐橋說(shuō),“按照五糧液的發(fā)展規(guī)劃,到2020年,集團(tuán)公司將實(shí)現(xiàn)銷售收入1000億元,其中主業(yè)白酒應(yīng)實(shí)現(xiàn)銷售收入200億元以上。而實(shí)現(xiàn)這一戰(zhàn)略目標(biāo),不僅僅體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)規(guī)模和銷售收入上,而且包括酒種的數(shù)量。因此,推出醬香型產(chǎn)品也是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的一個(gè)重點(diǎn)戰(zhàn)略。”

 

其實(shí),五糧液集團(tuán)的決策者是在戰(zhàn)略定位上還是非常有眼光的,作為高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略者,他們不僅看到了客戶對(duì)五糧液集團(tuán)現(xiàn)有產(chǎn)品需求之外的需求界面上,還看到了外部市場(chǎng)、全球市場(chǎng)未來(lái)的需求潛力。在戰(zhàn)略遠(yuǎn)景上,在上述的規(guī)劃之外,我們也會(huì)看到,五糧液集團(tuán)的發(fā)展方向和偉大的企業(yè)遠(yuǎn)景:“由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中國(guó)名優(yōu)酒的中國(guó)知名公司成長(zhǎng)為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)世界名優(yōu)酒的全球知名公司。在全球優(yōu)化資源配置,在全球優(yōu)化市場(chǎng),在全球增加產(chǎn)品和服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力。跨入世界經(jīng)濟(jì)大循環(huán),走新型工業(yè)化道路,適時(shí)拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,努力提高綜合經(jīng)濟(jì)效益,行業(yè)與綜合效益第一,競(jìng)爭(zhēng)力第一。”

 

事實(shí)表明,五糧液集團(tuán)實(shí)施醬酒戰(zhàn)略的背后,實(shí)際上就是一種商業(yè)模式的重構(gòu),為了滿足未被滿足的客戶需求,而執(zhí)行的一種解決方案。

 

白酒營(yíng)銷企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略定位的理論框架

 

循著對(duì)五糧液醬酒戰(zhàn)略規(guī)劃路徑的探索,我們來(lái)研究一下白酒營(yíng)銷企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略定位的理論框架。筆者在研究商業(yè)模式理論與實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用的案例時(shí),發(fā)現(xiàn)可以通過(guò)以下三個(gè)方面來(lái)確定企業(yè)的戰(zhàn)略定位。

 

首先,通過(guò)對(duì)酒類行業(yè)環(huán)境的分析和對(duì)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的判斷,來(lái)發(fā)現(xiàn)酒類行業(yè)的市場(chǎng)機(jī)會(huì);通過(guò)對(duì)所在行業(yè)的產(chǎn)業(yè)洞察,來(lái)確定白酒營(yíng)銷企業(yè)未來(lái)發(fā)展方向。

 

其次,通過(guò)尋找和挖掘不同客戶的各類不同需求,來(lái)界定每一類客戶消費(fèi)需求的大小。

 

然后,尋找有價(jià)值的市場(chǎng)縫隙,明確企業(yè)的遠(yuǎn)景與價(jià)值主張,最終形成白酒營(yíng)銷企業(yè)的戰(zhàn)略定位。

 

當(dāng)然,對(duì)于白酒營(yíng)銷企業(yè)來(lái)說(shuō),這三個(gè)方面只是一個(gè)基本的策略指引。但是,做好了這些基本的條件,說(shuō)明企業(yè)選擇的發(fā)展路徑是在往正確的方向走。關(guān)鍵是企業(yè)怎么樣根據(jù)這些分析制定出行之有效的行動(dòng)策略,并執(zhí)行下去。

 

案例:比如汾酒集團(tuán),根據(jù)白酒行業(yè)環(huán)境的分析以及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的判斷,2010年產(chǎn)品定位確定從次高端向超高端超越。

 

第一步,汾酒將鞏固作為全國(guó)性品牌的400/—600/瓶汾酒青花瓷次高端的領(lǐng)導(dǎo)地位。

 

第二步,以1000/瓶以上的國(guó)藏汾酒作為超高端品牌,直接對(duì)準(zhǔn)目前超高端年汾酒的競(jìng)爭(zhēng),獲取完全領(lǐng)先的價(jià)格標(biāo)桿,實(shí)現(xiàn)汾酒價(jià)值的完全回歸。

 

在產(chǎn)品線方面,汾酒集團(tuán)將逐漸形成國(guó)藏汾酒、青花瓷汾酒、老白汾、系列汾酒這一完整、清晰的產(chǎn)品線系列,以強(qiáng)化汾酒戰(zhàn)略性品牌價(jià)值;

 

在價(jià)格策略方面,將適當(dāng)調(diào)整青花瓷省外單品單價(jià)位模式,實(shí)現(xiàn)省內(nèi)對(duì)上對(duì)下延伸,省外高端雙價(jià)位組合新模式,從而實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng),迎接次高端細(xì)分市場(chǎng)高速增長(zhǎng)的外部機(jī)遇。

 

在營(yíng)銷策略方面,汾酒集團(tuán)將加強(qiáng)與經(jīng)銷商合作,加強(qiáng)對(duì)終端控制力度,并制訂了區(qū)域布局新模式,銷售方面制訂了公關(guān)、團(tuán)購(gòu)、盤中盤模式。(注:此案例部分來(lái)源《汾酒集團(tuán)戰(zhàn)略規(guī)劃》)

 

分析:汾酒集團(tuán)近日在媒體上拋出了白酒企業(yè)“巴拿馬金獎(jiǎng)”的真實(shí)與虛假之說(shuō),在行業(yè)里掀起了一場(chǎng)關(guān)于誠(chéng)信問(wèn)題的探討。不管汾酒集團(tuán)管理者的真實(shí)意圖何在,但是作為市場(chǎng)創(chuàng)造性破壞者的角色,其已經(jīng)是勝利者了。通過(guò)這個(gè)事件,再看汾酒的戰(zhàn)略定位,汾酒集團(tuán)顯示出了要在新一輪的市場(chǎng)變局中勝出的決心和膽魄。

 

筆者還以為,在改寫(xiě)新一輪市場(chǎng)格局的過(guò)程中,最主要的應(yīng)該是要關(guān)注商業(yè)模式的創(chuàng)新問(wèn)題。盛初集團(tuán)的董事長(zhǎng)王朝成先生曾就商業(yè)模式的問(wèn)題有過(guò)自己的看法,“我們非常關(guān)注瀘州老窖的商業(yè)模式在2010年之后如何去創(chuàng)新?在變化對(duì)市場(chǎng)環(huán)境中,尋找適合的商業(yè)模式,不僅是瀘州老窖的問(wèn)題,也是絕大多數(shù)白酒企業(yè)必須直面的挑戰(zhàn)。”不管汾酒集團(tuán)怎么樣進(jìn)行戰(zhàn)略定位,怎么樣進(jìn)行遠(yuǎn)景規(guī)劃,我覺(jué)得都得圍繞著商業(yè)模式的創(chuàng)新來(lái)研究現(xiàn)在以及未來(lái)的路徑怎么走,否則,企業(yè)將會(huì)重新回到紅海市場(chǎng)里進(jìn)行艱難的資源耗費(fèi)型的營(yíng)銷戰(zhàn)。

 

附:部分白酒重點(diǎn)企業(yè)戰(zhàn)略定位與價(jià)值主張表(此附表只做參考)

 

企業(yè)

戰(zhàn)略定位

品牌定位

產(chǎn)品定位

價(jià)值主張

 

五糧液

 

 

 

成為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)世界名優(yōu)酒的全球知名公司,確保行業(yè)綜合效益第一,競(jìng)爭(zhēng)力第一。

文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng) 

 

中國(guó)的五糧液、世界的五糧液

逐步提高高中價(jià)位品牌的市場(chǎng)占有率,逐步降低低價(jià)位品牌的占有率,實(shí)施1+9+8工程

 

茅臺(tái)

享譽(yù)全球

綠色有機(jī)、蒸餾酒、國(guó)酒

 

以人為本,以質(zhì)求存,恪守誠(chéng)信, 繼承創(chuàng)新

瀘州老窖

把瀘州老窖建成全球酒類市場(chǎng)中的航空母艦。融入經(jīng)濟(jì)全球化大型企業(yè)集團(tuán),中國(guó)酒業(yè)巨子,全球酒精飲料行業(yè)骨干企業(yè)。

濃香鼻祖,酒中泰斗。

塑造國(guó)窖1573和瀘州老窖特曲,多品牌運(yùn)作

天地同釀,人間共生。傳承為天,創(chuàng)新為魂,堅(jiān)持是根。以德釀酒,誠(chéng)信共生。

 

銀基集團(tuán)

成為大中華地區(qū)食品和飲料行業(yè)上處于領(lǐng)導(dǎo)地位的營(yíng)運(yùn)商及綜合供應(yīng)鏈服務(wù)的提供者。

為業(yè)務(wù)伙伴、供應(yīng)商和客戶提供可靠的服務(wù),進(jìn)一步提高我們業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位,從而為我們的投資者繼續(xù)提供高增長(zhǎng)以及高回報(bào),亦能為我們的員工帶來(lái)工作滿足感和良好的發(fā)展機(jī)會(huì)。

 

銀基集團(tuán)以廣泛銷售網(wǎng)絡(luò)馳名。集團(tuán)將竭力成為供應(yīng)商和客戶最佳的綜合供應(yīng)鏈合作伙伴。

 


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編輯:趙鑫
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