在旺季到來之時,啤酒企業紛紛大張旗鼓地舉行營銷推廣活動,青島啤酒的“炫舞激情”NBA啦啦隊選拔賽、雪花啤酒的“自然之美”景點評選、百威英博的三人足球賽等等,可謂異彩紛呈。然而在渠道終端,買贈、開蓋有獎和降價是啤酒促銷不變的三大方式。這也是由促銷的直接目的——“提升銷量”決定了的,如果促銷方式過于復雜,反而會遮蔽刺激消費者購買的關鍵因素——“讓利”。
在2010年和2011年旺季來時的啤酒促銷信息數據當中,三大促銷方式的信息總量占比在90%以上。值得關注的是,買贈促銷的信息量占比由2010年的69%下降到2011年的35%,而與此相對應的是,開蓋有獎的促銷信息量占比則由2010年的9%上升到2011年的43%。
因為買贈促銷通常針對的是終端店,而開蓋有獎則直接針對終端的消費者,這在一定程度上反映了啤酒企業營銷策略的轉變——促銷資源投入逐漸由渠道向終端消費者傾斜,促銷的重心由價格戰轉向價值提升。另外,開蓋有獎促銷的持續時間較長,往往并非針對旺季促銷;覆蓋范圍相對要廣,促銷伴隨著產品覆蓋到所有的銷售區域和渠道。這也與啤酒廠家的品牌營銷思維相吻合——不斷地爭取更多消費者的好感。
這種轉變的根源是與啤酒行業發展趨勢直接聯系的。雖然目前啤酒行業的并購整合還在繼續,但華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博四大巨頭的市場份額已經從2006年的49%上升達到2010年的58%,可以說,中國啤酒行業已然進入寡頭競爭階段。全國性啤酒品牌市場份額在不斷提升的同時,也意味著啤酒巨頭與渠道終端博弈的籌碼在加重,這就為啤酒企業走出價格戰的泥潭,走品牌價值提升之路提供了條件。
至于降價促銷方式,2011年的相關信息量占比與去年同期持平,保持在15%左右,且降價促銷主要集中在現代渠道。造成這種情況的原因在于:
一方面,中國啤酒仍然以中低端市場為主,蘇賽特商業數據(SID)研究表明,2010年市場零售價2元—5元的啤酒占據了約73%的啤酒市場,加上持續的通脹壓力,消費者對啤酒價格依然非常敏感文章來源中國酒業新聞網;
另一方面,在現代渠道,營銷資源控制權往往掌握在渠道商的手中,買斷專銷幾乎成為不可能,不同的啤酒品牌在同一貨架陳列,在同一區域搞促銷,短兵相接,降價這一最原始、最具殺傷力的競爭方式便得以采用。
除了這三大類促銷方式之外,還有啤酒廠商針對終端渠道商的返利、贈送,餐飲店對顧客的贈飲、空瓶/空箱換啤酒等等。
根據促銷信息監測,2011年旺季來時,采用返利這一促銷方式的啤酒品牌有兩家,即雪花和金士百。二者都在吉林省松原市以相同的返現額度(每箱返現10元)進行促銷,但效果不盡相同。金士百的促銷有效地提升了銷量和鋪貨率,而雪花的促銷在餐飲渠道反響較好,在其他渠道則不理想。據蘇賽特商業數據(SID)的信息采集人員反映,雪花返利季結且屢有拖欠,而金士百則返利月結,這一差別可能是導致促銷結果不同的主要原因。
值得一提的是,雙鹿和千島湖兩家啤酒企業與中國移動的跨界促銷。2010年5月,英博雙鹿在溫州與當地移動合作,進行了“移動充值50,送雙鹿純清拉罐”的促銷活動。今年5月,千島湖啤酒在金華與移動合作開展“手機充值100,送兩箱千島湖綠色冰爽”促銷活動。暫不論促銷的成效如何,這類跨界促銷方式無疑啟發了啤酒終端促銷的創新。