縱觀整個中國白酒高端化的過程,不難發(fā)現(xiàn),其實在每一個白酒高端化品牌成功的背后,都存在幾個最基本的規(guī)律。
第一步:
找到企業(yè)在行業(yè)中獨一無二的地位和身份,建立高端化的品牌高度
在白酒品牌高端化的過程中,第一步要做的就是找到企業(yè)在行業(yè)中的地位,可以從產(chǎn)地、血統(tǒng)、文化、歷史等各個方面,挖掘出品牌在行業(yè)中獨一無二的品牌高度,這樣才能夠支撐起品牌高端化的歷史,比如說水井坊的成功就是在茅臺、五糧液的優(yōu)勢之外,以考古發(fā)現(xiàn)的白酒古作坊為依托,從而成為了中國高度白酒有史可考之地,確立了“中國白酒第一坊”的品牌基礎(chǔ),儼然成為了中國高端白酒的發(fā)源地,使得消費者對于水井坊的地位刮目相看,打造出文章來源華夏酒報了中國白酒頂級品牌。然后通過系列的軟文公關(guān),讓消費者認(rèn)為水井坊就是中國高端白酒的發(fā)源地、歷史悠久,高價定位是有理由的。
水井坊的成功,開啟了中國白酒歷史文化營銷潮流。現(xiàn)在看來,找到企業(yè)的高度所在,就好比確立了貴族的血統(tǒng),使得原本平常的白酒品牌有了不一樣的身份感。
其實,中國80%的白酒企業(yè)都能夠找到悠久的歷史,因為大多數(shù)中國白酒品牌的建立都是在傳統(tǒng)作坊的基礎(chǔ)上改造過來的,比如說河北保定的劉伶醉酒,在考古發(fā)現(xiàn)中也能夠追溯到金元時期,成為了中國北方高度酒的發(fā)源地;還有西鳳酒、汾酒等品牌,比水井坊悠久和有底蘊的品牌一大堆,為什么他們卻沒有在那個時候迅速崛起,成為中國高端白酒的品牌?
其實,關(guān)鍵是這些企業(yè)在市場競爭中,沒有通過系統(tǒng)的廣告及策劃,讓大眾消費者相信其高度,認(rèn)識其高度。
另外,這還涉及到高端白酒品牌成功的第二步,雖然企業(yè)有自己的行業(yè)地位,但是如果沒有走好第二步,那么充其量也就是一個自說自話的區(qū)域白酒,根本不可能成功。
第二步:
對接獨特的社會主流價值觀和意識形態(tài),打造高端化的品牌深度
也許有人會想,為什么水井坊成功之后,以中國白酒第一坊成功之后,茅臺、五糧液、國窖1573,趕超成功?尤其是茅臺和五糧液,是怎樣在短短的時間內(nèi)重新奪回高端白酒寶座并且穩(wěn)定自己的行業(yè)地位?
其實道理很簡單,水井坊在高端化的過程中,走對了第一步,但是卻沒有走對第二步。雖然水井坊一時之間成為了高端白酒的寵兒,但是水井坊卻忽略了社會的主流價值觀和意識形態(tài),以暴發(fā)戶式的成功造就了暴發(fā)戶式的消費人群,因此使得水井坊很難與社會主流價值觀相呼應(yīng),最終成為了暴發(fā)戶顯擺的寵兒。而茅臺、五糧液,則一個占領(lǐng)中國政界的主流價值觀,一個占領(lǐng)中國商界的精英主流價值觀,從而造就了茅臺不可撼動的國酒地位和五糧液不可撼動的中國精英階層的白酒地位。這種價值觀的把握,讓茅臺和五糧液受益無窮,也成為他們不斷提價還能夠保持品牌高端化動能的基礎(chǔ)。
再看繼茅臺、五糧液之后,最成功的品牌當(dāng)屬洋河藍(lán)色經(jīng)典。很多人都在分析洋河藍(lán)色經(jīng)典為什么能夠成功,其實細(xì)心的消費者不難發(fā)現(xiàn),洋河的興起是隨著中國公務(wù)員群體的興起而興起的,洋河巧妙地抓住了這一市場機(jī)會,推出了務(wù)實的政務(wù)商務(wù)高端白酒市場,并且通過系統(tǒng)的品牌營銷運作,成功地占領(lǐng)并且放大了這個市場,從而能夠迅速成為中國高端白酒的“旗幟”。
今年,洋河藍(lán)色經(jīng)典的中國夢系列廣告,以及植入到建黨偉業(yè)中的廣告,筆者認(rèn)為是非常成功的廣告運作。它成功地抓住了中國社會的主流價值觀和意識形態(tài)。
相比起來,茅臺和五糧液的品牌運作則在不斷的喪失其地位,讓其不斷地偏離社會主流價值及意識形態(tài),這是極其危險的。
筆者也曾在《茅臺們的矛盾》中鮮明地指出它們這種偏離社會主流價值觀的奢侈化,其實是一種玩命的品牌運作。
第三步:
設(shè)計鮮明的品牌形象體系,塑造高端化的品牌認(rèn)知度
也許有人會說,洋河的成功其實是建立了一套鮮明的品牌形象體系,差異化的品牌形象讓洋河迅速在行業(yè)中掀起了一場藍(lán)色風(fēng)暴,如果沒有良好的品牌形象體系支持,白酒高端化根本不可能。是的,品牌高端化必須要有良好的形象做支持,這樣才能夠保證品牌能夠快速升級,大家能夠記住的高端白酒,都有一個鮮明的品牌和產(chǎn)品形象,茅臺的經(jīng)典瓷瓶、五糧液的經(jīng)典玻璃瓶、水井坊的經(jīng)典獅子形象、洋河藍(lán)色經(jīng)典的經(jīng)典藍(lán)色視覺系統(tǒng)……
任何一個高端白酒都有一個鮮明的形象,能夠注入到你的腦海中,成為隨時喚醒消費者腦海記憶的元素。
這就是高端化的第三步,也就是說要建立自己獨特的品牌形象,這樣才能夠保證在成千上萬的白酒品牌中,具有獨特而鮮明的品牌聯(lián)想,有了這樣的品牌形象體系,高端化才能夠讓品牌形成廣泛的認(rèn)知度。我們可以從今年剛剛興起的古井貢酒原漿酒的成功得到論證,其實原漿酒是早在很多年前就有過的產(chǎn)品,一直都沒有發(fā)揚光大,但是古井貢酒黑色陶品出來之后,高端化的形象迅速幫助古井貢酒品牌升位,進(jìn)入大家的腦海中。正是有了這樣的品牌形象的導(dǎo)入,才幫助古井貢酒迅速建立了高端化的品牌認(rèn)知度。
筆者認(rèn)為,產(chǎn)品不是不重要,而是在高端化的過程中,產(chǎn)品的作用并不是那么突出,關(guān)鍵不在于產(chǎn)品而在于前面三個步驟,有了前面三個步驟,才有高端化的好產(chǎn)品,否則再好再完美的產(chǎn)品,也會有人喝出二鍋頭的味道來。我相信當(dāng)茅臺酒裝入二鍋頭的瓶子中去,即便是告訴別人那是茅臺,也會有很多人覺得口感不好。筆者認(rèn)為,產(chǎn)品不重要,重要的是如何來塑造產(chǎn)品的價值。
第四步:
擁有好的產(chǎn)品做支持,形成高端化品牌的忠誠度
產(chǎn)品是所有品牌營銷的基礎(chǔ),沒有好的產(chǎn)品,口感好壞,決定了白酒高端化是否能夠贏得市場的基本因素,沒有好的產(chǎn)品和口感,品牌雖然可以不斷地高端化,但是如果市場無法接受,最終規(guī)模也會受到限制。水井坊雖然它開啟了中國高端白酒的市場潮流,但是由于沒有好的基酒儲備,產(chǎn)品一直處于透支狀態(tài),產(chǎn)品品質(zhì)非常不穩(wěn)定,其口感并不能得到大多數(shù)人的認(rèn)同。
另外,汾酒作為清香型的白酒,在濃香和醬香風(fēng)靡的市場環(huán)境中,要想實現(xiàn)品牌高端化,首先就要滿足消費者的口感,如果不能滿足大多數(shù)人的口感,汾酒就無法讓高端人群喜歡,這就是為什么汾酒在高端化的道路上落后于其他品牌的原因之一。其后,汾酒有很多高端化的獨到之處,但是因為沒有系統(tǒng)做好規(guī)劃,使得汾酒在高端化的道路上迷失了自我。
有好的產(chǎn)品作支持,才能夠形成高端化的品牌忠誠度,讓消費者為高端化持續(xù)買單。在高端化的過程中,國窖1573及舍得能夠占領(lǐng)一席之地,除了持續(xù)的廣告投入之外,更重要的是其產(chǎn)品口感比較好,而且品質(zhì)比較穩(wěn)定,我們身邊很多朋友說,其實舍得的酒在高端白酒中品質(zhì)不錯,所以才能夠形成一批忠實的消費人群。所以說有了好的產(chǎn)品做支持,才能夠形成高端化的品牌忠誠度。
產(chǎn)品不僅僅是指口味,其實還涉及到產(chǎn)品的整體形象,給目標(biāo)受眾帶來的價值感。這些都是構(gòu)成好產(chǎn)品的基礎(chǔ),營銷人員不應(yīng)該忽視的,必須要讓高端化的產(chǎn)品擁有自己獨特的產(chǎn)品包裝形象和穩(wěn)定的高品質(zhì)的產(chǎn)品,做到了這一步,基本上一個高端的白酒品牌也就自然呈現(xiàn)在消費者面前,也就能夠成功的進(jìn)行市場競爭。這就是白酒高端化主要規(guī)律,如果企業(yè)只是注重其中兩個環(huán)節(jié)或者一個環(huán)境,那么只能獲得局部成功,而且必須按照順序來確保高端化的步驟,任何顛倒這個規(guī)律的做法最終只會想品牌在高端化的過程中變得更加困難。
汾酒雖然有悠久的歷史也有不可超越的行業(yè)地位,但是在品牌高端化的過程中卻沒有凸現(xiàn)出自己的行業(yè)地位,所以汾酒在風(fēng)起云涌的白酒高端化浪潮中被市場埋沒了。而舍得,雖然擁有良好的產(chǎn)品品質(zhì)基礎(chǔ),但是因為其訴求的是“智慧人生、品味舍得”并沒有訴說其行業(yè)地位,雖然抓住了部分社會價值觀,但是并不是時下的主流價值觀,所以其在高端化的過程中,雖然投入了巨額的廣告,卻沒有達(dá)到理想的狀態(tài)。
劍南春過去以唐文化建立了自己的行業(yè)地位,但是現(xiàn)在迷茫的品味讓其喪失了行業(yè)地位,所以高端化也變得黯淡無色。在高端化的過程,一定要注意高端化的秩序,而不要本末倒置,最后讓高端化運作越來越艱難。仔細(xì)想想,茅臺的精明就在于其始終抓住“國酒”這個行業(yè)地位,所以才能維持其中國白酒第一的形象,換言之,如果有一天國家不允許它用國酒茅臺這四個字,那么茅臺的高端化價值就要大打折扣了。
中國高端白酒品牌運作測評