業(yè)內(nèi)都知道，白酒要做文化，啤酒要做激情，葡萄酒要做情調(diào)。可是這白酒如何做文化？卻是一個很大的問題。
因為對白酒行業(yè)的本質(zhì)理解不清，對文化的本質(zhì)理解過于傳統(tǒng)，可以講，真正做出了符合市場需要的文化的白酒鳳毛麟角，大多數(shù)是古窖古董加古人，曲高和寡。在這炎熱的夏季，正是所謂傳統(tǒng)白酒的淡季，未雨綢繆，我們再次思考這個行業(yè)的“哥德巴赫猜想”——白酒究竟如何做文化？
做市場要對行業(yè)有深刻的認知，不僅僅要在供給和需求之間進行連接，還要思考這個行業(yè)的本質(zhì)，要有所洞察。如果不能把握行業(yè)核心，你會發(fā)現(xiàn)，流行總是無法追趕，疲于奔命的結果還是被淘汰。
那么是什么決定了白酒的一切？是盤中盤、渠道？還是包裝的深邃和色彩變化？或者是口味降度？主打香型？還是價格帶的多系列覆蓋、正面?zhèn)纫淼娜轿怀鰮簦靠峙露疾皇牵驗楝F(xiàn)在略有規(guī)模的白酒企業(yè)在這些方面做得都還不錯，可是依然無法解決市場動銷的問題。
我們可以從白酒的需求上來
文章來源華夏酒報思考行業(yè)本質(zhì)。商務也好，政務也罷，親友相見也好，萍水相逢也好，酒桌的話題從哪里來，靠什么拉近彼此關系？有句俗語講，日久見人心，可是現(xiàn)在都等不了，需要今天見人心，那怎么辦？酒越喝越厚啊，可見更多時候，酒體現(xiàn)的是人與人之間的關系。所以，白酒成了中國元素的核心之一，了解中國文化就要了解中國白酒，《金融時報》也把白酒看作一窺中國關系迷宮的密鑰，這應該是白酒甚至整個酒水行業(yè)的本質(zhì)。誰能把自己做成人與人之間關系的恰當表達，誰就是行業(yè)的最大受益者。
中國是一個有上下五千年文化的泱泱大國，文化這個詞匯我們不陌生，四大名著，眾多典籍，孔孟之道，易經(jīng)八卦，似乎我們所說的文化都會和這些聯(lián)系起來，和歷史聯(lián)系起來。但這是不是文化本身的真正含義呢？文化和知識不一樣，知識是一些定理定律，是四海之內(nèi)皆正確的事物，但文化不是，文化是一種國家民族人群屬性，是一種價值觀，一種思維方式，一種認識事物規(guī)律的方法，時代感很強。所以，我們要思考的是，古窖池和歷史是我們現(xiàn)在要賣的白酒文化嗎？
事實上，我們發(fā)現(xiàn)，在中國白酒皆文化的情況下，那些做得好的白酒恰恰對文化核心概念有準確的把握。比如茅臺，國際金獎的得主到底是誰，并不影響茅臺成為今天的行業(yè)塔頂。比如五糧液，十幾年的崛起，酒王代表的從來都不是酒池酒窖。再比如藍色經(jīng)典，作為白酒第一股，一反白酒歷史的原本顏色，以更加時尚的“藍色”針對男人情懷展開。低端白酒品牌也不外如此，小刀的成功可以解釋為酷文化的表現(xiàn)，也可以說是今天的都市草根俠義情懷。老村長，“別拿村長不當干部”，更是當代的某種情結。
從這些成功的典范，我們有足夠的理由替那些固守歷史名酒牌樓，非“藏”即“尊”，“典雅醇香”之類的全國白酒通用詞匯表示擔憂。如果不能找到和今天人們文化表達的對接，白酒文化就只能停留在歷史中。
可以說，今天的文化，不再是小人書，而是動漫；不再是四書五經(jīng)，而是暢銷熱點；不再是說書京戲，而是話劇電影。古代可以有曹操的“何以解憂唯有杜康”，可以有“牧童遙指杏花村”，可以有“三碗不過崗”，今天該有怎樣的白酒呢？只有代表當代文化的影視文化作品中有經(jīng)典的白酒橋段時，我才相信我們
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編輯：趙鑫
