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《華夏酒報》宮華明 制圖

　　9月10日，五糧液正式將其“五糧液”酒產品出廠供貨價上調20%至30%，此舉使得五糧液的零售價突破千元大關。事實上，由于貨源緊缺，不少零售終端的五糧液產品早已漲至千元以上，而此番提價又再次加劇了貨源緊張。

　　當某種產品供不應求時，價格就會隨之上漲，這是很樸素的經濟學道理。“貨源緊缺”、“無法滿足市場的需求”等類似的說法，也常常被一些酒企拿來當作漲價的理由。

　　上述這類做法通常被業內人士稱為“饑餓營銷”。目前，饑餓營銷的運用已不局限在茅臺、五糧液等一線名酒身上，而逐漸向其它高端白酒蔓延。由于每個品牌的品牌力度不同，運用饑餓營銷所產生的效果也會隨之不同。

　　不少人都有一個體驗，在很餓的時候會很想吃東西，但如果餓過頭了，反而吃不下東西了，對于饑餓營銷來說，也有類似的問題。

　　適度的“饑餓”可以激發消費者更多的購買欲望，但如果一直把消費者的胃口吊著不放，很可能會消磨掉一部分消費者的耐性。特別是在市場上存有競爭對手的時候，更需要注意這一點，否則，當消費者因為等待太久而不耐煩時，很可能會轉而投入競爭對手的懷抱，因此，把握好饑餓營銷的尺度是很重要的。

　　過度的饑餓營銷，不僅有可能將消費者送到競爭對手懷抱，還有可能讓假冒產品鉆了空子。對于以茅臺、五糧液為代表的高端白酒來說，由于價高量少，購買難度較大。如果購買需求長期得不到滿足，一部分求購心切的消費者很可能會被假冒產品迷惑，這不僅會給高端白酒帶來經濟利益上的損失，更嚴重的是，它會擾亂“饑餓營銷”的正常節奏。假冒產品無法在質量上給予足夠的保證，很可能會給消費者帶來傷害，從而又進一步影響高端白酒在消費者心目中的品牌形象。因此，對于假酒的防范和打擊，在任何時候都不能松懈。

　　同時，在讓消費者感覺到適度饑餓的這段時期，廠家需要密切關注競爭對手的動向，從而及時調整自己的策略。

　　目前在白酒行業，無論是一線名酒還是二線名酒，基本上沒有“一家獨大”的情況存在，每一個品牌都有各自的競品，也會受到競品的影響。以茅臺和五糧液為例，二者的目標消費群體是基本重合的，既可能消費茅臺酒，也可能消費五糧液酒，因此茅臺和五糧液其中任何一方的任何動作都可能會影響他們共同的目標消費者的購買行為文章來源華夏酒報，因此，無論是茅臺還是五糧液，在實行饑餓營銷時都需要密切關注競爭對手的舉動和市場的動向，從而及時調整自己的策略。

　　眼下，除了茅臺、五糧液外，國窖1573等其它高端白酒也逐漸運用起了饑餓營銷。應該說，這種營銷方式得到越來越多高端白酒的重視，是因為它符合了當下白酒行業的需要。但是，任何一種營銷方式都有其利弊，饑餓營銷也不例外。因此，掌握好饑餓營銷的法與度，理性而不盲從，著眼于長久而不短視，取其精華而不囫圇吞棗，對于使用饑餓營銷的高端白酒來說格外重要。