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葡萄酒營銷:蘋果與薄若萊新酒之啟示
來源:  2015-12-21 08:59 作者:

  蘋果的成功在于設計與營銷的創新,在人們普遍形成的對于手機的固定俗成概念下,蘋果將移動互聯、游戲、微博等等功能完美地結合,改變了我們的生活方式從而改變了世界。而法國人對于薄若萊新酒的成功操作,同樣始于一個大膽的創意,他讓一個名不見經傳的小村莊在全世界風光無限,而更成功的在于當全世界葡萄酒愛好者普遍沉浸于對波爾多陳年酒的品鑒與收藏的心理定勢下,每年十一月第三個星期,薄若萊新酒從法國空運到世界各地,全世界的葡萄酒愛好者翹首期待并為之欣喜若狂,他將宛如青少年時期的新酒成為年復一年人們追捧的新寵。

  美國人和法國人的成功告訴我們一條真理:思路決定出路!一切皆有可能!

  蘋果的設計創意在于突破了傳統意義上的移動電話概念,而是創造了移動互聯辦公的生活與工作方式,并將美學體現到產品當中,讓人們為之癡狂,換言之,蘋果并不是在賣手機。而同樣薄若萊新酒也并不是在賣酒,而是在賣第一口新鮮,賣一個時間點,一個禮物,一個儀式,一個節日,就像圣誕老人在圣誕節派禮物一樣,令孩子們望眼欲穿。他們的焦點并沒有放在產品上,而是放在了人性上,放在了需求上。

  中國人歷來不乏創新,然而時下創新卻成為稀缺產品,山寨產品隨處可見,擦邊球產品和假貨屢禁不止,創新成本高,周期長,而模仿和投機則可以很快見到效益。中國今天的產業結構模式已經在悄然變化,高污染的能源消耗與勞動力密集型產業逐漸向知識性、科技型、創意型文化產業靠攏,這是大勢所趨。拿葡萄酒行業看,近幾年從業的企業和個人越多,但是最多感受到的是同行之間的惡性競爭,低價沖擊市場導致利潤透明,假拉菲充斥市場。貿易、團購和連鎖加盟等營銷方式成為主流,很少能夠看到葡萄酒領域的創新之舉。

  最簡單的現象是目前干紅仍然是中國葡萄酒消費市場的主流,而諸如桃紅、干白、起泡酒、貴腐酒等一些酒種對于消費者來說仍然很陌生,量走的很少。究其原因,筆者認為存在幾個方面問題,第一,中國的傳統文化對于紅色有一種根深蒂固的認同,象征著鴻運當頭、開門紅、紅紅火火等心理暗示,尤其在送禮時更加注意這些了,如果不諳世故送支干白則被視為不敬。第二,中國的葡萄酒文化目前還停留于酒桌文化,飲酒的目的不在于享受美酒美食,而是醉翁之意不在酒,筆者稱之為餐桌暴力,自然不會在選酒上下太多功夫;第三,葡萄酒消費普及還遠遠滯后,尤其是葡萄酒與菜肴的搭配,在消費者層面普及得非常有限。而筆者認為,以上三種問題的每一項的顛覆都將是市場空間的極大擴展。只是筆者所看到在這方面嘗試的公司太少太少了,筆者的葡萄酒營銷策劃團隊為某酒商策劃的將葡萄酒文化與餐飲文化和跨行業資本資源巧妙的結合,讓一些領域的消費者感受到了葡萄酒的真正魅力,從而維護了一批忠實的消費者,就是一個非常成功的案例。

  我們可以看到,葡萄酒正在改變國人的生活方式,改變的力量不是酒本身,而是葡萄酒所承載的文化,這種文化恰恰是和人性的對接之處,需要我們去玩味與創造。創新是永恒不變的主題,還是那句話:思路決定出路,一切皆有可能!

編輯:趙果
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