“競爭戰略之父”邁克爾·波特指出,企業要想在市場競爭中生存,要么具有成本優勢,要么實行差異化戰略。有差異才能有市場,才能在同行業競爭中立于不敗之地。
進口葡萄酒要立足市場,首先要有吸引消費者眼球的產品或服務。在各行各業產品日益同質化的今天,在開發產品時就立足創新,在運作過程中營造差異化優勢,開創全新的市場格局。
市場差異化的關鍵是做好細分,可以從兩個方面體現。市場同質化主要表現在市場細分不足,而市場細分實際上是將具有相似特征的消費者聚合在一起。
目前絕大多數進口葡萄酒的市場細分多是以性別、年齡、收入、職業和教育程度等人口變量作為細分標準。這里的問題在于,即使是這些人口變量都相同的人群,他們在行為和心理上也可能存在較大的差異。而對于本身承載著豐富文化內涵的進口葡萄酒來說,僅以人口為標準的細分無疑是不夠的。這就需要我們在人口細分的基礎上對消費者進行行為或者心理上的進一步細分。
首先,從配餐的角度來說,進口葡萄酒本身已經進行了細分。例如,西餐、海鮮、燒烤、甜品都有相應的配餐酒。
其次,以行為細分來說,政務和商務應酬、日常家庭飲用、朋友聚會、自飲、約會、喜慶、生日、節日、發燒友品鑒、收藏等都是行為細分的來源。
再以心理細分中較常見的生活方式細分為例:青年人追求浪漫和小資情調;一些富裕階層想體驗貴族的生活方式;又或者老年人對于保健養生,女性對于美容都可以作為細分標準。
細分只是進口葡萄酒差異化營銷的起點,而不是終點,要在變化中不斷調整。市場細分只是營銷的開始。
每一個細分市場如何進入,都需要我們去進一步分析和探討。例如,對于發燒友品鑒市場,它在產品組合、銷售渠道和市場推廣上就明顯區別于其它細分市場。但是,這種市場細分又是可復制的,無法真正區隔市場。所以,我們還需要用產品差異化進一步提高區隔市場的壁壘。而葡萄酒豐富的品牌資源,正是產品差異化的來源。以法國葡萄酒為例,法國有八大產區,每個產區里又有若干個小產區,再加上葡萄品種、年份、酒莊、甚至釀酒師的差別,無疑為進口酒帶來了相當豐文章來源華夏酒報富的產品差異化的資源。如果我們能將這種資源和市場差異化相結合,那這種結合就可以形成企業的獨特定位,而這種獨特的定位正是進口酒在目標市場上獲取競爭優勢的源泉。