2010年2月，以宅急送為特色的河南宅樂送商貿(mào)有限公司進入籌備階段，運營酒便利品牌；2010年6月22日，酒便利第一批6家門店進入試營業(yè)，到現(xiàn)在已經(jīng)運營兩年了。6月6日，《華夏酒報》記者從河南宅樂送商貿(mào)有限公司了解到，截止到目前，酒便利已經(jīng)在鄭州市開設(shè)了31家門店，這些連鎖店統(tǒng)一裝飾、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一配送，其位置都是在鄭州市的居民聚集區(qū)或者交通主干道旁，每家門店的營業(yè)面積在80m2~100m2，陳列的酒品都在400個品種以上。
已經(jīng)開設(shè)31家連鎖店
操盤酒便利的河南宅樂送商貿(mào)有限公司總經(jīng)理薛亮在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，目前酒便利正處于快速增長階段，酒便利的經(jīng)濟實力、行業(yè)影響力不斷提升，尤其是每個新開業(yè)的門店，正式運營四五個月后，便能達到盈虧平衡點。就目前已經(jīng)開業(yè)的31家店來說，90%以上的單個門店已經(jīng)實現(xiàn)了利潤快速增長。
據(jù)薛亮介紹，酒便利從創(chuàng)建以來到現(xiàn)在，仍然以門店終端銷售為主，不要說各個實體連鎖店，就連宅樂送商貿(mào)公司至今也沒有設(shè)立團購部門，更不要提及團購客戶和團購交易了，所有的銷售額均來自門店終端零售。薛亮強調(diào)，酒便利開設(shè)的初衷就是要做酒水行業(yè)的連鎖零售企業(yè)，做能讓大眾消費者放心選購酒水的平臺，打造河南省最專業(yè)的酒水連鎖機構(gòu)。因此，酒便利的產(chǎn)品定價也以“合理、平價”為原則，而“讓消費者隨時、隨地、方便地買到放心、實惠的酒水”是酒便利經(jīng)營的根本宗旨。同時，酒便利在配送的貨物袋子上還會加一把德國進口的一次性鎖具，讓消費者認識到中途不可能調(diào)包。
由于酒便利連鎖門店的增加，其在酒類生產(chǎn)、流通企業(yè)中的話語權(quán)也不斷提高，全國一線白酒企業(yè)紛紛將核心產(chǎn)品授權(quán)酒便利經(jīng)營?！度A夏酒報》記者在酒便利的一些門店里發(fā)現(xiàn)，酒便利所零售的酒品價格要比其它名煙名酒店低30%左右。
未來發(fā)展仍在于服務
“我們的核心競爭力是服務。因此，酒便利要始終如一地做好服務工作，‘一切為了消費者，為了消費者的一切’，這是我們的宗旨。”酒便利董事長沈嘉藝告訴《華夏酒報》記者，當初，酒便利敢于在名煙名店林立的鄭州試水，關(guān)鍵就在于跟其它名煙名酒店的競爭核心不同。
沈嘉義深有感觸地說：“名煙名酒店的競爭主要是產(chǎn)品競爭，依靠黨政機關(guān)、企事業(yè)單位里的各種關(guān)系維系生存；我們的競爭突出的是 ‘便利’，主要面對的是酒類營銷最難做的散戶，一旦抓住這部分群體，就等于贏得了巨大的市場。這里說的‘便利’主要體現(xiàn)在三個方面：一是我們的產(chǎn)品達四五百個品種，品類齊全。在普通煙酒店里，消費者只能買到部分葡萄酒和白酒產(chǎn)品，但是在酒便利
文章來源華夏酒報，不管是白酒、啤酒、清酒、燒酒還是葡萄酒、洋酒，消費者想買的產(chǎn)品，基本上都能在這里買到。因為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不一樣，所以消費者可以將酒便利作為傳統(tǒng)消費習慣的一種補充，這與傳統(tǒng)渠道并不會產(chǎn)生直接的沖突；二是我們的價格體系以市場為導向，價格透明合理、全市統(tǒng)一，利潤薄，不議價。而煙酒店的價格比較靈活，可以議價；三是服務的便利性?，F(xiàn)代都市的生活節(jié)奏越來越快，而城市交通問題也日益突出，這之間產(chǎn)生了很大的矛盾，越來越多的人需要更便利、更快捷的服務。酒便利就是給大家提供方便，‘與其說是一個賣酒的，不如稱之為售賣以酒類消費為依托的服務’，這是我們最核心的競爭力之一。”
沈嘉義介紹說，酒便利要打造河南省最專業(yè)的酒水連鎖機構(gòu)，這是酒便利的專業(yè)性；實行源頭采購，一次性鎖具，確保真品的保真承諾；減少流通環(huán)節(jié)、平價銷售的實惠銷售辦法；一個電話，20分鐘免費送達的方便快捷的服務；每家門店擁有400多種酒水，一站式購酒的多元化選擇，讓消費者在酒便利選酒舒心、購酒放心，真正享受到快捷、便利的服務。
感受不同的美酒文化
6月9日，《華夏酒報》記者以一位普通消費者的身份，先后來到位于鄭州市花園路、東風路、農(nóng)業(yè)路的酒便利直營店，親身體驗了他們的快捷承諾。在位于鄭州市農(nóng)業(yè)路的一家酒便利直營店，記者剛走進店門，一位女店員便迎面走了過來，詢問記者需要選購什么樣的產(chǎn)品。當記者說出需要選購產(chǎn)品的價位及用到的場合時，該店員熱情地向記者推介了幾款產(chǎn)品。當記者又提出，所選購的酒需要在幾點前直接送到某酒店時，該店員表示，他們店里有五六個人專門為消費者提供免費送酒服務，店里一接到呼叫中心的送酒指令或消費者的購酒電話，送酒員就會在20分鐘內(nèi)把酒送到指定的地方。
記者表示先挑選一下產(chǎn)品。這時，一位老大爺走進這家酒便利，女店員立即迎了上去，詢問老大爺需要選購什么價位、什么類型的酒，并向老大爺詳細介紹了店里最新的促銷活動。當問清楚是自己飲用時，她又推薦了幾款適合的產(chǎn)品。20分鐘后，老大爺挑選了一款滿意的酒，高高興興地離開了酒便利店。
送走這位老大爺，店員給記者看了一份酒便利的促銷廣告，記者發(fā)現(xiàn)，這里面國產(chǎn)酒、豫產(chǎn)酒、進口酒、威士忌等應有盡有。除此之外，記者還看到，在活動介紹的下面，還備注有部分進口酒的飲用方法，如芝華士薄霧的飲用方法：取適量的芝華士、碎冰和鮮橙汁。在盛有碎冰的杯子里注入芝華士，再添加適量的鮮橙汁（需用新鮮橙擠榨），再用橙皮作裝飾；再如完美品味：取適量的芝華士，半杯冰塊。這是適合任何時候飲用的最為經(jīng)典的方法，當舌尖被芝華士的醇美和冰塊的絲絲涼意圍繞時，這份享受達到了極致；還有哥頓金酒、伏特加酒等，讓消費者在品味進口美酒的同時，也進行了一場別開生面的飲酒知識培訓。
記者隨機采訪了一位正在選購進口酒的消費者，他深有感觸地告訴記者，在酒便利買酒，不但能夠挑選到貨真價實的產(chǎn)品，還能體驗到不同產(chǎn)品文化的精髓，真是一舉多得。
談到未來的發(fā)展，薛亮信心百倍。他表示，今年酒便利將在鄭州增加酒便利門店的數(shù)量并擴大覆蓋密度，力爭達到50家，同時他們還將在北京等一線城市開設(shè)連鎖店，其個性特點也同鄭州一樣，但是這個計劃何時付諸實施，薛亮并沒有向記者詳細透露。
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編輯：閆秀梅
