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　　據(jù)調(diào)查，2009年中國有1900萬名葡萄酒愛好者，而其中有1400萬是進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)者，預(yù)計(jì)到2025年，這個(gè)數(shù)字將攀升至2100萬人，增幅50%。中國葡萄酒市場(chǎng)近幾年一直以15%-20%的速度增長，而北京、上海等高消費(fèi)城市進(jìn)口中高端葡萄酒市場(chǎng)銷售量每年都維持30%至45%的增長，中國葡萄酒消費(fèi)群體正以令人驚嘆的速度擴(kuò)張。在天津，進(jìn)口葡萄酒作為曾經(jīng)一度令普通消費(fèi)者“未親芳澤”的酒品，正隨著國家出臺(tái)的關(guān)于進(jìn)口產(chǎn)品關(guān)稅調(diào)整政策的推行，逐步地出現(xiàn)在天津百姓的餐桌文化中，同時(shí)也讓更多的消費(fèi)者體驗(yàn)到進(jìn)口葡萄酒大放異彩的酒文化魅力。

　　紙上圓桌論壇

　　·人物篇

　　歡樂頌(天津)葡萄酒文化傳播有限公司

　　市場(chǎng)部總經(jīng)理陳輝

　　隨著近幾年紅酒文化的普及,更多的紅酒專賣店和紅酒會(huì)所、紅酒坊逐步占領(lǐng)了傳統(tǒng)經(jīng)銷渠道的份額。這些專賣店的好處就是有專業(yè)人員為您講解紅酒知識(shí)以及推薦更適合您的紅酒，讓您在選購紅酒的同時(shí)也能感受紅酒的文化和知識(shí)，甚至可以免費(fèi)品嘗紅酒。進(jìn)口紅酒在歐美國家盛行多年,在中國還是起步階段，很多消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口紅酒級(jí)別區(qū)分和國家區(qū)分以及葡萄品種區(qū)分都不甚了解,這也需要專業(yè)級(jí)的紅酒運(yùn)營商及媒體給予更多信息宣傳。對(duì)于進(jìn)口紅酒，消費(fèi)者不要盲目的迷信價(jià)格和追求高價(jià)格，很多收入非常高的歐美消費(fèi)者選擇的紅酒大多是普通產(chǎn)品。而在歐美國家銷售量非常大的紅酒也大多是物美價(jià)廉的品牌，所以選擇進(jìn)口紅酒不要單看價(jià)格，而要根據(jù)自身的喜好綜合考慮。

　　天津市清水進(jìn)出口貿(mào)易有限公司尼雅生態(tài)葡萄酒體驗(yàn)館

　　總經(jīng)理 李清水

　　作為企業(yè)，不但有著自身利益的責(zé)任，還要擔(dān)負(fù)起它的社會(huì)責(zé)任。身為葡萄酒經(jīng)銷企業(yè)，它的社會(huì)責(zé)任就是要普及葡萄酒知識(shí)、宣傳葡萄酒文化，告訴消費(fèi)者怎樣買到適合自己的葡萄酒以及如何去品嘗、鑒賞葡萄酒。只買對(duì)的不買貴的是我們長期堅(jiān)持的原則。就目前本地市場(chǎng)的情況，大多數(shù)消費(fèi)者不知道自己花錢買的酒是不是適合自己，也不知道自己是否買到了性價(jià)比高的酒，他們不知道怎樣讀懂酒標(biāo)來判斷酒的級(jí)別，往往是花了高價(jià)買了很低級(jí)別的酒。減少中間環(huán)節(jié)，降低毛利，讓消費(fèi)者花少量的錢買到適合他們消費(fèi)的葡萄酒是我們經(jīng)營者應(yīng)該努力去做的事情。

　　悅豐傳媒（天津）有限公司 總經(jīng)理 沈喆

　　葡萄酒在當(dāng)今社會(huì)已經(jīng)是商務(wù)往來、喜慶酒宴、浪漫溫馨等諸多場(chǎng)合不可或缺的表現(xiàn)品位的酒品。但是葡萄酒的種類和口味之多，出產(chǎn)的國家之廣，又讓很多消費(fèi)者難以分辨清楚。如何選擇真正適合自己口味的葡萄酒呢？一款好酒不僅表現(xiàn)在豐富的香氣、均衡的結(jié)構(gòu)、深邃的口感、精致的質(zhì)地、悠長的回味等，還包含著土地和陽光的氣息，蘊(yùn)涵著地方的風(fēng)土人情，傳遞著歷史的回聲，好的葡萄酒不僅是感官上的感覺，更有心靈上的感動(dòng)。

　　煙臺(tái)華納酒業(yè)有限公司經(jīng)理

　　煙臺(tái)華納葡萄酒俱樂部負(fù)責(zé)人 楊君

　　我認(rèn)為葡萄酒的投資分為兩種，一種是具有投資升值價(jià)值的酒，比如說列級(jí)名莊的好酒，具有增值的效應(yīng)；另一種就是好酒之徒喜歡的好酒，越放越好喝的酒。這兩種投資，都需要投資人具有比較專業(yè)的葡萄酒知識(shí)，用自己了解的知識(shí)來感知葡萄酒。對(duì)愿意做葡萄酒投資的朋友，提供一些個(gè)人的建議。第一，如果沒有好的存貯條件，盡量不要存好酒。第二，要學(xué)習(xí)一些葡萄酒基本的知識(shí)，別存沒有收藏價(jià)值的酒或者假酒。比如說大多數(shù)干白和餐酒，是沒有收藏價(jià)值的。第三，在存酒期間就想好，我是做長期投資的，如果不好賣，我就自己喝掉。

　　天津港保稅區(qū)凱美達(dá)國際貿(mào)易有限公司 金喆

　　葡萄酒的中國酒客太多太多了，但是有多少中國的酒客能了解冰酒這一個(gè)陌生而又神秘的酒品呢？冰酒（英語Icewine或德語Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地德國和加拿大，冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍。《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對(duì)冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-6℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。這時(shí)的葡萄產(chǎn)量極低，往往一整棵葡萄樹也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒。希望大家多多接觸國外的各種酒品，不只能豐富大家的餐桌休閑時(shí)光，同時(shí)也提升了大家的品位。