白酒廠（商）運作新產(chǎn)品，關鍵是看市場上的系列產(chǎn)品是否已進入成熟期或者衰退期，經(jīng)營者產(chǎn)品是否單一或者產(chǎn)品體系是否豐富，市場發(fā)展空間是否合理布局，渠道間的產(chǎn)品投放是否到位，以及競品信息的反饋也影響著新產(chǎn)品的市場運作等。
新產(chǎn)品的導入涉及方方面面，需要廠（商）深思熟慮，一旦時機成熟，就要迅猛出擊。但是，如果盲目投放新產(chǎn)品到市場上去，不僅起不到“占位”的作用，也起不到“占量”的作用，更會對市場的正常運轉(zhuǎn)造成傷害。鑒于此，廠（商）在對市場發(fā)展趨勢研判的基礎上，要具體問題具體分析，有的放矢地將新產(chǎn)品投放到市場上。
重點市場的新產(chǎn)品運作
新產(chǎn)品開發(fā)是驅(qū)動企業(yè)業(yè)績增長的重要因素之一，也是企業(yè)在戰(zhàn)略層面必須考量的一項重要使命。
當企業(yè)準備啟動開發(fā)某個市場時，在深入調(diào)研分析的基礎上，首先要明確待開發(fā)新市場的類型，即是戰(zhàn)略型市場還是
文章來源華夏酒報戰(zhàn)術(shù)型市場。如果是戰(zhàn)略型市場，則廠（商）會將新市場作為重點市場對待；反之則是戰(zhàn)術(shù)型市場，也就是機會型市場。新市場的明確定位，有利于廠（商）面對不同市場，權(quán)衡利弊，有針對性地對市場進行投入，有利于企業(yè)的健康發(fā)展。
待開發(fā)市場一旦確立為重點市場，廠家會慎重選擇經(jīng)銷商。在廠家經(jīng)營實力比較強的情況下，一般會采取廠家主導模式去運作市場。即采取對產(chǎn)品控價模式操作產(chǎn)品，建立直分銷營銷模式，穩(wěn)步推進市場占有率，不斷提高市場份額。
在這種大背景下，廠家會投入較多的人力、物力和財力去管理運營這個重點市場，形成對核心名煙名酒店、餐飲店、團購資源的掌控，核心關鍵資源被牢牢控制在廠家手里，以此降低市場運作風險。此時的經(jīng)銷商多為配送商，提供人、車、資金及倉儲等資源，賺取合理的利潤，并保持穩(wěn)定的增長，經(jīng)銷風險相對較低。這時候話語權(quán)主要掌控在廠家手里。
廠家視市場發(fā)展情況，可以確立一家經(jīng)銷商獨立運作市場，全面經(jīng)銷全系列產(chǎn)品；也可以多家經(jīng)銷商分品牌、分產(chǎn)品同時運作市場。
2003年，古井將鄭州市場定位為公司重點市場，主推古井原漿酒。古井原漿酒是古井當時的高端酒，市場表現(xiàn)價在88元/瓶。運作高端白酒需墊付很多資源，加之當時金六福、瀏陽河大肆重金買店等，市場被攪得一塌糊涂。
古井經(jīng)營班子審時度勢，改變了鄭州市場的運作思路，將當時的經(jīng)銷商分為四個渠道經(jīng)銷商，分別運作古井原漿酒、精致古井貢酒、古井陳釀系列、古井大曲（古井玉液）四大品牌產(chǎn)品，同時廠家派駐主管經(jīng)理實行一對一服務，全面梳理鄭州渠道資源為古井所用。“海、陸、空”三管齊下，“原汁原味原漿酒、找回過去的感覺”的品牌廣告遍布鄭州大街小巷，免費品嘗、點菜送酒、無償贈送、買斷促銷、包場銷售等活動隨之聯(lián)動，品鑒會、聯(lián)誼會接二連三地進行著，剛性的價格并且政策一致，硬是從當?shù)刂麂N品牌宋河糧液酒市場中撕開了一個口子，銷售量急速上升，為古井鄭州市場的發(fā)展奠定了良好基礎。
機會型市場新產(chǎn)品運作
對于機會型市場來說，廠家一般會對經(jīng)銷商要求較低，有的廠家則廣泛招商，能招多少是多少。機會型市場的產(chǎn)品多采用裸價操作模式，部分廠家也有采取半裸價操作模式的。此時的市場運作，多以商家為主導，廠家會為商家提供思路及建議，適度地為商家提供市場及銷售層面的支持與服務。
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