白酒品牌在市場上運作新產品，關鍵是看市場上自己的產品是否成熟或者進入衰退期、經營者產品是否比較單一或者產品體系不豐富、市場發展空間是否合理布局、渠道間的產品投放是否到位及競品信息的反饋，影響著新產品的市場運作等。
市場新產品的導入，涉及到市場方方面面，需要白酒品牌與經銷商深思熟慮，適時迅猛出擊。如果盲目投放新產品到市場中去，不僅起不到“占位”，也起不到“占量”，更會對品牌的的正常市場運轉造成一定程度的傷害。有鑒于此，品牌廠商大都會在對市場發展趨勢研判的基礎上，具體問題具體對待，有的放矢的將新產品投放市場。
新開發重點市場的新產品運作
新市場開發為白酒品牌業績增長驅動重要因素之一，也是白酒品牌在企業戰略發展層面上必須考量的一項重要使命，對品牌長遠發展的影響意義重大。
當某白酒品牌準備啟動開發某個市場時，在深入調研分析基礎上，首要明確的就是待開發新市場類型，即對該市場的定位：是戰略市場還是戰術市場。如果是戰略市場，則白酒品牌會將新市場作為重點市場對待；反之則是戰術市場，也就是機會型市場。新市場的明確定位，有利于白酒品牌面對不同市場、權衡利弊、有針對性對市場進行投入，有利于企業的健康發展。
待開發市場一旦確立為重點市場，白酒品牌一般都會慎重選擇經銷商，且對該市場會保持時刻關注，白酒品牌一般會采取廠家主導模式去運作該市場，采取對產品控價模式操作產品，建立直分銷營銷模式，逐漸穩步地推進市場占有率，不斷提高市場份額。
在這種大背景下，經銷商一般多為配送商，提供車、人、資金及倉儲等資源，賺取合理的利潤，并保持穩定的增長，經銷風險相對較低。
在這種模式下，白酒品牌會投入較多的人力、物力和財力去管理運營這個重點市場，形成對核心名煙名酒店、餐飲店、團購資源的掌控，核心關鍵資源被牢牢控制在白酒品牌方手里，以此降低了市場運作風險。
此時的廠商合作，更多地為白酒品牌指導經銷商進行運作，品牌控制市場核心終端，對經銷商進行市場管控。話語權掌控在白酒品牌手中。
廠家視市場發展情況，可以確立一家經銷商獨立運作市場，全面經銷廠家全系列產品；也可以多家經銷商分品牌、分產品同時運作市場。
2003年，古井將鄭州市場定位為公司重點市場，主推古井原漿酒。古井原漿酒是古井當時的高端酒，市場表現價在88元/瓶。運作高端白酒需墊付很多資源，加之當時金六福、瀏陽河大肆重金買店等，市場被攪動得一塌糊涂。古井經營班子審時度勢，改變了鄭州市場運作思路，將當時的經銷商分為四個渠道經銷商，分渠道運作古井四大品牌產品古井原漿酒、精致古井貢酒、古井陳釀系列、古井大曲（古井玉液），同時廠家對應派駐廠家主管經理跟蹤一對一服務，全面梳理鄭州渠道資源為古井所用。海、陸、空“原汁原味原漿酒、找回了過去的感覺”的品牌廣告撲面而來，免費品嘗、點菜送酒、無償贈送、買斷促銷、包場銷售等五花八門促銷隨之聯動，品鑒會、聯誼會接二連三的進行著，剛性的價格并且政策一致，硬是從當地主銷品牌宋河糧液酒市場中撕開了一個口子，銷售量急速上升，為古井鄭州市場的發展奠定了良好基礎。
機會型市場新產品運作
對于機會型市場來說，白酒品牌一般會對經銷商要求較低，有的品牌則為廣泛地招商，能招多少是多少。機會型市場的產品操作多采取裸價操作模式，部分白酒品牌也有采取半裸價模式。此時市場運作，多以商家為主導，廠家會為商家提供思路及建議，適度的為商家提供些市場及銷售層面的支持與服務。
在這種背景下，經銷商為市場主導操作者，要想運作好一個品牌，對其經營理念及操作經驗都有較高要求。
通常，經銷商在面對新產品時，常存在以下兩種態度。
進步派：新產品是個機會
新產品往往是企業為了達到某種目的而設計生產出來的，經銷商要想不斷發展壯大，就需要不斷豐富自己手中的品牌、產品數量，同時還要不斷的優化并完善自己的產品結構，以便所經營的商貿公司逐漸壯大。有經驗的經銷商往往會瞅準時機，選準產品類型、檔次，摸清品牌的推廣力度及支持方式，把接新產品當作是發展壯大自己的好機會。
保守派：新產品很可能是個負擔
處于安逸狀態下的經銷商，部分會選擇安于現狀，覺得其經營的這些品牌和產品已經很好，而不愿意接受新產品。其顧慮源自不斷增加的市場競爭壓力，如果新品經營不好，不僅會損失一大筆資金，同時還會削弱團隊戰斗力及商貿公司在市場的影響力。
隨著白酒行業的快速發展，多數商家都開始明白“羊毛出在羊身上”。對一個某品牌機會型市場來說，當地網絡實力較強、資金較為充裕且有較多年白酒運作經驗的經銷商往往偏向于裸價從廠家拿貨，采用商家主導模式來運作市場。
山東臨沂市臨沭縣沂蒙老鄉酒在江蘇宿遷某縣級市場采取的運作模式即為商家主導模式。依靠當地經銷商的阮總運作，一款單品沖鋒陷陣，以高渠道利潤驅動完成快速鋪貨，同時輔以消費者促銷拉動產品較快速度動銷。經銷商阮總從2011年8月開始運作，產品經銷商價為10元/瓶，終端供貨價加價到30元/瓶，零售價38元/瓶，以陳列的方式進店，首批進貨6箱，陳列4個月，每個月返還1箱本品，終端拿貨底價為18元/瓶。從上述政策來看，無論是經銷商還是終端店，其利潤都是很可觀的。經過4個月的陳列鎖住核心終端店優勢位置，該款產品持續旺銷到2012年新年期間。
當然，對于廠家來說，如果市場話語權過多地掌控在經銷商手中，定會出現“客大壓行、行大壓客”等被動局面，市場風險較多。如處理不好，白酒品牌可能陷入市場促銷費用的“陷阱”，造成市場持續“震蕩”，直至該品牌死亡。
老根據地市場新產品運作
根據地市場也叫家門口市場，大都為企業廠區所在地，家門口市場的好壞直接決定
文章來源華夏酒報著企業生存的命運。大多品牌在家門口市場都會主動出擊，全面阻斷競品的進攻，維護保持一支獨大的局面。在根據地市場保持良性的基礎上，經營企業才能考慮到拓展疆土、伺機發展的問題。
當品牌發覺市場產品動銷良好，但是價格已趨于透明，渠道成員銷售熱情已經開始降低時，此時廠家主推新產品是適時補充主價位產品帶，以刺激經銷商的經營積極性，進一步提升企業品牌的美譽度。
2006年，古井貢酒所在地亳州市譙城區，高爐家、口子、洋河等品牌酒進駐該區域，他們針對古井的一個價位帶，集中火力對其發起進攻，一起攻城略地，而古井這個價位帶的產品幾乎是被打得落花流水……
龍榻之側，豈容他人酣睡？古井重拳揮出阻斷競品，果斷推出了亳州古井專供酒。亳州古井專供酒采用簡約而不簡單的時尚典雅外包裝，配之古樸的酒瓶以及高品質內在質量，156元/件的適中價位，滾動播出的電視廣告、條幅、廣告墻等傳播著古井品牌，瓶瓶有獎、箱箱見喜、100%中獎的信息不斷沖擊著消費者大腦。產品上市不到3個月，市場零售價為26元~30元/瓶的競品被徹底壓了下去，實現了鎖定市場的目標。
當然，危機感較強的企業常常會未雨綢繆，在市場危機未放大之前就充分做好新產品占位跟進，常在老品持續旺銷的寶貴時間內培育新產品，同時還會間斷性地推出戰術性產品，以彌補渠道的利潤，做好渠道維護工作。只有通過這樣負責的操作，才能把市場的風險降低到可控的范圍之內。
凡事發生都存在利與弊，同樣新產品的開發推出也存在著利與弊。每個市場是否投入新產品，必須在深入調研分析的基礎上，做出科學決策。一旦決策程序完成，決定向市場投放新產品，廠商則必須齊心合力運作新產品，實現雙方和諧共贏共發展。
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編輯：苗倩
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