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　　過去的6年，一直在關注與研究消費升級、產業營銷，研究主導或駕馭未來市場的關鍵驅動力。渠道變革、媒介創新、交易模式轉變，已經產生了改變商業的巨大力量。創作《產品煉金術》，是堅信中國企業必須經歷新一輪產品升級的淬煉，這是中國消費升級的核心。
　　消費升級的背后是中國制造的轉型（內銷化與全球化）。消費升級的核心，是行業價值重塑。新的產品形態（包括服務性產品），是行業價值重塑的集中體現。
　　確定可以重塑產品價值的關鍵要素，需要經歷如下“邏輯漏斗”的篩選：1、行業差異：行業價值在不同行業有著不同內涵；2、行業階段性：行業價值重塑本質與行業發展階段及其趨勢緊密相聯；3、各個階段的價值重心：每個行業的價值重心都不相同。
　　這個系列不是系統的行業分析，是基于個人（及博納睿成咨詢）有限的市場研究、咨詢實踐、知識經驗的即興之作、有感則發。
　　如今一提到啤酒，最多談論的就是“資本、收購、整合”，都認為中國啤酒行業的未來就是三五家大品牌主宰的格局。
　　這種觀念看到的是啤酒行業的過去，卻未必看到啤酒消費的未來。
　　啤酒行業的過去，確實是大資本整合散小弱地方企業的過程。但什么是啤酒消費的未來呢？或者說，啤酒行業的人士，有沒有認真想一想：未來5年，中國消費者是否只能在3-5種啤酒品牌里做選擇？象肯德基一樣標準化的啤酒產品，是啤酒消費者可以接受的產品圖景嗎？
　　啤酒重新進入中國，從馬尿的不適應，液體面包的產品教育，到成為第一大酒精飲料品類，完成了啤酒中國化的第一階段。這個階段的核心，不是延續啤酒早期的營養訴求，而是以佐餐為核心的飲料化。
　　中國啤酒的過去30年是飲料化的路線，這是啤酒越來越淡、越來越沒有啤酒味的普及化過程，這個過程中，啤酒產品的同質化，有歷史原因，也有啤酒消費市場不成熟的原因，卻正是啤酒行業整合的大背景。
　　如果沒有產品同質化這個大背景，跨地域的行業整合是很難實現的，優質白酒的地方差異屬性，決定了白酒（主要指高端白酒）走不了跨地域整合的道路。
　　啤酒消費的未來卻是回歸啤酒，即中國啤酒的“再啤酒化”，也就是說幾百家不愿被并購的中小型（10-50萬千升）啤酒企業，必須走產品差異化道路，帶動啤酒消費向品味化、特色化、地方化方向發展，即中國啤酒產業向啤酒文化回歸的浪潮——這是與超大規模啤酒企業推行的產品均質化、統一化、廣域化方向正相反的“非主流”趨勢。
　　這個非主流趨勢的市場有多大？按照TOP5啤酒企業壟斷中國啤酒市場份額80%計算，剩下的20%容量規模超過1000萬千升，可以容納10萬千升規模的地方啤酒企業200家，或20萬千升企業100家。
　　這就是說，中國的啤酒消費者并不是必然只能喝到3-5種啤酒產品，消費者至少可以有100多種以上優質、差異化的啤酒產品可以選擇。
　　食品消費的屬性是，如果只有一種（或有限幾種）產品選擇，還要天天消費，這是生活的酷刑——因此，人性或者說人的身體的生理性特性，決定了越是脫離匱乏（包括脫離品質的擔憂）的食品消費，就必然越需要差異化，而不是均質化。
　　認為未來中國啤酒將會被整合為3-5家大企業的觀念，是一種催眠，是解除中小啤酒企業武裝能力的洗腦術，所謂“不戰而勝”的攻心戰略。
　　在這種暗示催眠之下，啤酒企業都不從企業存在的根本價值——產品價值——處，找失敗的原因，而是在意識滑坡中等待被擊潰。
　　意識滑坡的最突出表現，就是對啤酒產品失去了精益求精的意志。不少啤酒企業，在實際經營中，就是將啤酒產品的差異化當成造概念、換瓶標的表面游戲。這樣的企業，大品牌都不用采用高級的競爭戰略，僅用一個“買店”就可以拼死這些小規模地方品牌。
　　與任何行業一樣，高等級的競爭戰略，是產品的差異化、品牌的差異化、管理系統的差異化，最后形成商業系統的差異化（如對企業外部優質資源的占領），這種競爭可以形成較高的模仿門檻。

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編輯：盧靜