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白酒大佬紛紛瞄準(zhǔn)零售終端
來(lái)源:  2015-12-21 09:07 作者:

  大佬戰(zhàn)線前移

  摘要: 高端、超高端白酒習(xí)慣的操作思路是公關(guān)團(tuán)購(gòu),用“意見(jiàn)領(lǐng)袖”帶動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)。業(yè)務(wù)人員服務(wù)的也是經(jīng)銷商,而非終端。 但是,“名酒渠道下沉是下一階段的主體動(dòng)作。”白酒營(yíng)銷專家孟躍說(shuō)。名酒希望在中高端甚至更低的價(jià)位 .。。

  高端、超高端白酒習(xí)慣的操作思路是公關(guān)團(tuán)購(gòu),用“意見(jiàn)領(lǐng)袖”帶動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)。業(yè)務(wù)人員服務(wù)的也是經(jīng)銷商,而非終端。

  但是,“名酒渠道下沉是下一階段的主體動(dòng)作。”白酒營(yíng)銷專家孟躍說(shuō)。名酒希望在中高端甚至更低的價(jià)位上與地方性品牌競(jìng)爭(zhēng),必須補(bǔ)上渠道精耕這一課。

  五糧液:指揮權(quán)前移

  在去年12月18日的經(jīng)銷商大會(huì)上,五糧液宣布撤銷原有的五品部等品牌事務(wù)管理部,重新架構(gòu)營(yíng)銷體系。

  本刊記者了解到,五糧液新的營(yíng)銷體系中,總部的五大部門分別為:市場(chǎng)部、營(yíng)銷中心、市場(chǎng)監(jiān)督管理部及營(yíng)銷服務(wù)管理中心。

  營(yíng)銷中心相當(dāng)于銷售部門,下轄7個(gè)大區(qū);

  市場(chǎng)部則進(jìn)行了更細(xì)的職能劃分:市調(diào)處負(fù)責(zé)信息收集與目標(biāo)管理;五糧液、六和液等重點(diǎn)品牌將由專門的品牌經(jīng)理負(fù)責(zé),劃歸品牌策略處;

  渠道管理處則負(fù)責(zé)KA、團(tuán)購(gòu)、電商等不同渠道的管理;

  另有品牌宣傳處、綜合處理處等,總共多達(dá)6個(gè)處。

  “新?tīng)I(yíng)銷體系的特點(diǎn)之一是‘營(yíng)’‘銷’分離。”前述的W先生稱:“市場(chǎng)部相當(dāng)于總參,收集信息、制定規(guī)劃,營(yíng)銷中心則相當(dāng)于各軍區(qū),執(zhí)行作戰(zhàn)任務(wù)。”

  明細(xì)的專業(yè)職能劃分,意味著五糧液將進(jìn)行更精細(xì)化管理。其首創(chuàng)的“OEM貼牌擴(kuò)張+品牌總經(jīng)銷”的發(fā)展模式或許不會(huì)終結(jié),但發(fā)展重心將更多地向自己操作的品牌傾斜。

  據(jù)稱,五糧液的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)將在今年年中擴(kuò)張至1000人。雖然與郎酒、洋河幾千人的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)無(wú)法相比,但與之前272億元的銷售業(yè)績(jī)僅僅由300人的團(tuán)隊(duì)支撐相比,至少在人數(shù)上已經(jīng)是原來(lái)的3倍多。“更加貼近市場(chǎng),反應(yīng)速度更快。”W先生說(shuō)。

  當(dāng)然,五糧液的變革遠(yuǎn)稱不上是“精耕”,但至少已經(jīng)不再那么“粗放”。按柴俊的說(shuō)法,“五糧液如果在渠道上做了50分,可能就會(huì)有80分的效果。因?yàn)樗钠放屏Ρ容^強(qiáng)。”

  對(duì)五糧液來(lái)說(shuō),新的營(yíng)銷體系已經(jīng)架起,現(xiàn)在缺的就是人才了。

  劍南春:試點(diǎn)直控終端

  要說(shuō)渠道精耕,飲料行業(yè)已經(jīng)做得比較成熟。白酒為何不能學(xué)習(xí)飲料等快消品的模式?

  “與超高端產(chǎn)品不同,劍南春認(rèn)為自己的產(chǎn)品價(jià)格檔位是適合做渠道精耕的。”對(duì)劍南春比較了解的J先生說(shuō)。

  劍南春的銷售團(tuán)隊(duì)從2010年的幾十人,到2013年初迅速擴(kuò)張到2600人左右,其中一線業(yè)務(wù)人員2000人。

  劍南春并不需要業(yè)務(wù)員像其他快消企業(yè)一樣通過(guò)拜訪終端來(lái)拿訂單,更多的是希望實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)信息收集、政策宣講及協(xié)助活動(dòng)等服務(wù)性工作。“讓費(fèi)用在終端消化,而不是被經(jīng)銷商截留,甚至砸價(jià)、竄貨。”

  業(yè)務(wù)人員的擴(kuò)張本意是為了更好地服務(wù)終端,與經(jīng)銷商配合做好輔銷工作。不過(guò)在實(shí)際操作中,存在著“失控”的風(fēng)險(xiǎn)。

  “業(yè)務(wù)人員有沒(méi)有實(shí)際去終端拜訪?終端是否知道酒廠搞了哪些活動(dòng)?費(fèi)用是不是真正花在終端了?廠家對(duì)這些前線信息并沒(méi)有真正掌握到。”J先生說(shuō)。

  因此,劍南春集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理喬天明之子喬愚正在推動(dòng)一項(xiàng)變革:精細(xì)化管理。

  據(jù)說(shuō),喬愚在美國(guó)會(huì)計(jì)師事務(wù)所工作過(guò),崇尚現(xiàn)代化的管理。在參觀過(guò)農(nóng)夫山泉之后,喬愚覺(jué)得劍南春應(yīng)該借鑒這種管理模式:廠家的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)自己做終端,經(jīng)銷商只作為郵差,負(fù)責(zé)物流、收款等工作。

  “這種模式能減少劍南春管理上失控的風(fēng)險(xiǎn)。”J先生說(shuō)。

  在規(guī)劃中,管理部門可通過(guò)業(yè)務(wù)人員的手機(jī)進(jìn)行GPS定位,檢查其是否按要求進(jìn)行了線路化拜訪。

  當(dāng)然,劍南春的精細(xì)化管理并不止于此,而是有一整套的管理和服務(wù)流程。“比如有餐飲終端要一個(gè)買贈(zèng)活動(dòng),需要業(yè)務(wù)人員到現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。通過(guò)手機(jī)GPS定位,廠家就知道他有沒(méi)有到現(xiàn)場(chǎng)。現(xiàn)場(chǎng)用了10瓶贈(zèng)酒,業(yè)務(wù)人員則通過(guò)手機(jī)上報(bào)實(shí)際的使用數(shù)量,并用手機(jī)掃描這10瓶贈(zèng)酒的物流碼(二維碼或一維碼均可)并上傳。費(fèi)用報(bào)銷流程也通過(guò)手機(jī)實(shí)現(xiàn)。”

  按劍南春現(xiàn)在的規(guī)劃,每個(gè)業(yè)務(wù)人員可以負(fù)責(zé)50~70個(gè)終端,現(xiàn)在的人員規(guī)模,已經(jīng)綽綽有余。

  據(jù)悉,5月份劍南春將在兩個(gè)辦事處先行試點(diǎn)。

  不過(guò),一般而言,快速發(fā)展與嚴(yán)格管控兩者不可兼得。劍南春目前規(guī)模尚不到百億,如果其目標(biāo)是快速增長(zhǎng),則是否適合用這種嚴(yán)格的管理模式?

  “如果這種渠道精耕的管理方式拿到郎酒或洋河做,或許能有更好的效果。”J先生說(shuō)。

  洋河:封鎖基地市場(chǎng)

  “與洋河直接競(jìng)爭(zhēng),現(xiàn)在越來(lái)越難了。”某名酒江蘇省某市的經(jīng)銷商Z先生感嘆道。

  在江蘇,洋河正通過(guò)“天網(wǎng)工程”,將同價(jià)位的其他品牌攔截在零售終端之外。

  “天網(wǎng)工程”是洋河2011年開(kāi)始在省內(nèi)試點(diǎn),并在2012年全省展開(kāi)的終端攔截工程。主要攔截手法包括兩個(gè):終端排他性陳列和搶占門頭廣告位資源。

  “洋河要求終端將與洋河主力產(chǎn)品直接競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)品全部下架。”Z先生介紹說(shuō)。與洋河主力產(chǎn)品直接競(jìng)爭(zhēng)的主要是300~800元的價(jià)位,而Z先生代理的某名酒的腰部產(chǎn)品正好在這個(gè)價(jià)位。在洋河的要求下,很多重點(diǎn)終端都只與洋河合作,而不再陳列該價(jià)位段其他品牌的產(chǎn)品。

  “估計(jì)有500家終端已經(jīng)與洋河合作。”為此,洋河每年平均要支付7000元左右的費(fèi)用給每個(gè)排他性陳列的終端。“洋河的支付手法多樣,可以是其比較暢銷的新產(chǎn)品,或其代理的進(jìn)口葡萄酒,有的也會(huì)直接用現(xiàn)金支付。”

  在與洋河已經(jīng)有合作的終端,“我們的產(chǎn)品很難進(jìn)店。即便是進(jìn)店了,也不能陳列出來(lái),只能偷偷地賣。這樣賣的效果自然不會(huì)太好。”Z先生當(dāng)然沒(méi)有實(shí)力與洋河拼費(fèi)用投入,只得另想其他辦法。

  除了終端攔截之外,洋河對(duì)終端店門頭店招的投入,同樣是“幾乎不計(jì)成本”。

  只要是位置比較好的,能賣白酒的零售店,無(wú)論店面大小,洋河就免費(fèi)為其制作門頭店招。“你想想,有些夫妻店,以前用的是噴繪店頭,現(xiàn)在給你換成帶燈箱的亞克力店招,而且沒(méi)有什么附加條件,誰(shuí)不愿意啊!”

  在江蘇這個(gè)酒水自帶率可能超過(guò)70%的區(qū)域,零售終端白酒的銷量遠(yuǎn)高于餐飲終端。洋河壟斷了最佳的終端門頭廣告位及重點(diǎn)終端資源,目的是要封死其他品牌通過(guò)零售終端打入市場(chǎng)的路徑。

  據(jù)Z先生統(tǒng)計(jì),該地級(jí)市的市區(qū)大小零售終端(包括名煙名酒店、便利店等)共有1800家左右,而洋河在“天網(wǎng)工程”上的花費(fèi)大約500多萬(wàn)元。洋河在這個(gè)地級(jí)市市場(chǎng)上的年銷售額達(dá)7億元,此項(xiàng)投入低于銷售額的1%。

  在加大零售終端投入的同時(shí),洋河減少了戶外廣告的數(shù)量。“一塊戶外10萬(wàn)元呢!”

  不過(guò),這種操作只適合在比較成熟的本省市場(chǎng)。“這是一種防御策略,而不是進(jìn)攻手段。”Z先生認(rèn)為,“在外省,洋河則可能是被攔截的對(duì)象。”

編輯:盧靜
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