2008年,全球第一和全球第二的兩大啤酒企業完成了歷史性的整合,但對于擁有全球消費和生產第一大國的中國來說,兩家公司合并后的銷量僅僅排名第三,且沒有一個真正意義上的全國性品牌。
于是,新成立的百威英博公司迅速確立以哈爾濱啤酒作為全國主推品牌,這就需要對哈爾濱啤酒進行重新定位。
一、深入挖據,洞察先機
第一階段:從啤酒的歷史看品類的未來
啤酒傳入中國后,改變了其本來的面目,從七八十年代的“馬尿”到今天的“飲料”,品質的好壞已偏離了啤酒本身的屬性,而單純依賴消費者熟悉的口感。
客觀地說,中國的啤酒消費者基本上不懂啤酒,更談不上真正品評啤酒的好壞。這是問題,更是機會,對于立足于后來居上的全國品牌來說,是一次通過教育消費者來建立權威地位的好機會。
第二階段:通過焦點訪談尋找消費者的心智需求
我們在北京、上海、成都和香港,與經常喝啤酒的人進行了一系列的焦點座談。與常規的焦點座談不同的是,我們將訪談的地點選在了酒吧,在飲酒的現場來挖據他們的真實感受,請他們說出自己理想的啤酒體驗,盡量將啤酒消費的價值體驗轉化成“需要”的語氣。
事實證明,啤酒已經成為人們社交的重要道具,尤其在健康風潮更甚的今天,啤酒以其低度、易于入口正在逐步替代白酒的價值。啤酒的飲用時機在不斷地擴展,朋友聚會、商務宴請、家庭獨飲、酒吧狂歡,相同的消費者在不同的場合飲用著不同檔次、不同價位的啤酒。
同時,啤酒的作用和其他酒類不同,它不僅能彰顯人們的豪爽之氣,更是放松自我的一種工具。它不會像白酒那樣的喝個大醉甚至不省人事,而是那種微醉之后不失理智的放縱,是“自我的”、“酷的”表現。
第三階段:品牌檢視,明確品牌定位的方向
在一些消費者眼中,哈爾濱啤酒被認為是一個傳統的、受人尊重的啤酒品牌,然而,更多人給了我們不同的警示。在他們看來,強調傳統與啤酒時尚的元素是矛盾的,百年傳統并不代表你就是最高品質的啤酒,也無法成為打開南方消費者的“心智通道”。
二、定義品牌,明確宗屬
1、重新定位
從根本上來說,啤酒品牌單靠品質是無法連通消費者價值取向的,必須超越其純粹的品質視角來占位啤酒的第一特性——冰爽,我們要給消費者帶來的是從理性到感性的全面的冰爽體驗,而非僅局限產品本身。
最終,我們將品牌定位為“最酷的冰爽體驗”——這不是關于產品的,而是關于價值的,這種定位幫助我們擴大并統一了品牌的接入點。