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　　白酒產業歷經十年璀璨騰飛，隨新政形勢陡轉，環境趨冷、行業迷判，國內復星醫藥、中糧、聯想、哇哈哈等商業巨頭均深究識判、變方向、改結構、調節奏以應時局，回看白酒產業雖有巨頭茅臺、五糧液、瀘州老窖等動作連連，但如何從大形勢演變背景下構建符合行業本質的觀察坐標，并以此推演出未來十年行業的趨勢和機會，仍是行業群體性期盼。為此，和君咨詢在武漢舉行秋季糖酒會期間，于中南花園飯店召開了第一屆秋季糖酒會“和君薈萃·酒勢觀瀾”的主題沙龍論壇。
    　參與沙龍論壇的包括區域強勢白酒企業如枝江、四特、西鳳、杜康，行業媒體《華夏酒報》、《新食品》、《糖煙酒周刊》、《中信證券》、《華創證券》等，以及湖北人人大、京糖、東方仙和等嘉賓代表出席了論壇。論壇歷時4小時，沙龍期間各位嘉賓秉持為“為產業創造價值”的理念，積極發表行業觀點，不乏精彩言論。

看大勢，辨方向

    　作為“和君薈萃·酒勢觀瀾”的主題沙龍論壇的召集人與主持人，和君集團副總裁、酒水事業部總經理林楓認為，尋找未來的關鍵是找到行業周期的“因變量”。如今，很多企業都在談民用市場論和產能過剩論，這些都是結果性假設闡述，但是背后的“因變量”是需求在發生著變化。從近30年白酒行業發展來看，白酒的產業周期與政權交接高度吻合，新的領導人履任后一定會通過“反腐”來打破原有政經格局，從而直接影響白酒消費。影響的根源就在于：中國“政、商”二元結構下的商業生態，和中高端白酒“購銷分離”的消費屬性。
    　和君咨詢副總裁王豐博士則引用時下最流行的“土、豪、金”三字來總結未來的行業機會。王豐認為，現在白酒行業有問題，很多時候都在思考價格帶、賣點等，這都沒有回到產業價值層面的根本問題上。白酒產業未來關鍵在于真正找到適合白酒產業的行業價值創新，方向是“土、豪、金”三個字。
    　土：白酒的文化品性與新的土地價值相結合，將創造巨大的價值。
    　豪：未來走向產業鏈乃至產業生態的“豪強”是必由的升級之路。
    　金：白酒血氣充沛，借互聯網金融之風潮，可成就一方產業金融巨頭。
    　參與沙龍的眾多酒企決策人也發表了對行業未來看法，其中，文章來源華夏酒報西鳳酒業財務總監袁戍宇、杜康酒業副總經理肖志雄、瀏陽河酒業銷售有限公司總經理馬金全、枝江酒業總經理陳洪衛等均認為，行業的當下的調整是白酒企業回歸白酒價值的機會，未來前景依然看好，當下企業應該做的就是回歸消費者價值關鍵，在于如何通過營銷創新持續創造消費價值。

談出路，聊電商

    　針對未來白酒企業的營銷創新方向解讀和君咨詢的“超終端模式”，和君咨詢合伙人許英杰表示，全國化品牌持續發力的關鍵，在于找到適合自己品牌價值的價格帶。對于區域性品牌而言，更多的是靠圍繞價值鏈縱向展開經營活動，實現全渠道全價位占有。當然，這兩種模式的生態體系和經營價值觀有根本區別。
    　因為，中國酒類營銷模式升級和創新的過程，根本在于營銷價值鏈條資源的再分配——國臺酒業通過完全繞開傳統經銷商，而通過專賣店為媒介與行業外的核心消費群體直接建立生意伙伴關系，從而將資源更加徹底的向消費者傾斜。這種模式是能夠代表未來大趨勢，在行業下行階段，和君通過創新“核心消費者顧客即合作伙伴”的模式形成了一種可以復制的有效模式——超終端模式。
    　電商的話題在本次糖酒會中是最火爆的話題，酒類電商咨詢公司東方仙和總經理李振江認為，傳統商業環境下，我們很難真正讀懂消費者和掌握消費者在想什么，互聯網這樣一個業態給了我們一個新的機會。互聯網白酒的消費群有五個特征：懶惰的、娛樂的、盲從的、功利的、面子的。為此，李振江舉了一個案例：XXX銷售從半年2萬到月銷量23萬。其背后的秘訣就是：旗艦店頁面裝修要抓人、不斷選擇資源試產品從而找到主線產品、聚焦資源打爆款、選擇合適的促銷活動、協調站內外資源、打造互聯網化產品品牌。
    　李振江認為，做電商一定要把消費者真正當“人”看：當我們在出差的時候想家、想擔心親人的時候我們不需要綿柔和窖藏，而是需要一份感情安慰。傳統商業模式下我們的廣告無法做到傳遞情感，電商一個圖片、一段文案就可以直接抵達目標受眾的心智。
    　聽完電商案例的分享后，張弓酒業魏經仁認為，李振江陳述的電商案例很典型，甚至在第一時間表示：“電商是張弓將會涉足的領域，需要采取怎樣的合作形式？而針對電商這一話題，林楓則認為：電商已經是一個存在的巨大問題，電商代表的是未來，是對傳統白酒行業的顛覆，不只是現在對傳統渠道的補充。但從某種程度上來說，未來移動互聯網會“革”掉傳統電商的“命”。

媒體大V助陣沙龍

    　眾多的媒體朋友和酒業大V也出席了沙龍，并發表對產業的看法。其中，《華夏酒報》總編助理周曉、《新食品》主編向寧、《食品商》總編楊軍、《第一財經日報》資深記者林向等都提出當下行業形勢下，沙龍的分享促進溝通，有益于行業群體創新，提前走出低谷，媒體記者普遍認為：經濟是大盤，經濟與行業關系是相對的，經濟不好的時候受到影響，經濟好的時候大家都有錢。當前白酒行業不好，很多廠家直接開始將手伸向了消費者，所以最難的將是經銷商。這是一場戰爭，傳統模式下一定會有大商出現，來變革傳統結構。另外一個方面就是電商，電商以數據為核心來構建商業模式，大數據一定代表更大的未來。
    　另外，眾多酒業大V也在沙龍紛紛發表觀點，寶豐酒業晉育鋒以詼諧的語言講到：行業淡了，圈子熱了，這樣是好事情。黃金十年我們見證了白酒行業偏離本質的過程，根源在于傍“干爹”，“干爹”一不要，那你就心慌了。如今又一窩蜂地去泡“屌絲”了……
    　另一位行業大V酒爺老謝的看法是：未來會有8年以上的過渡期。最后會落到大數據和精益管理，這需要時間。真正的轉型是要擁抱互聯網思維、平臺化、分享的精神。    　
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