在經歷了2013年之后，絕大多數酒業同仁都意識到了，酒業必須回歸消費者本質。
要回歸消費者本質，在筆者看來，就是“像賣飲料一樣賣酒”。按這個思路來，我們必須在三個方面有所側重：一個是口感，一個是詞語和符號，最后是嫁接主流文化與需求。
在飲料領域，消費者第一口的口感，就決定了這個產品推廣成本的高低，甚至決定了它的成敗。
在酒水行業，口感也同樣起著重要的作用。
首先是香型的適應性，比如醬香從口感上具有普遍的不適應性，但同時它也具有極強的侵略性，也就是說，一旦消費者接受，忠誠度會極高，這就是口感對產品流行的影響。
再一個是入口的問題，一個產品能否流行，入口是關鍵。比如，老白干的67度白酒，只能是一個符號性的產品，很難實現產品流行，從入口上，絕大部分消費者就無法接受，而它的五星39度，就是流行產品。
詞語的作用首先體現在品牌名稱上，比如老村長與龍江家園，都是東北酒，銷售模式與市場操作也差不多，但是在銷售上老村長明顯高于龍江家園，這與老村長的名字的張力有很大關系。再者衡水老白干與洋河，無論在什么地方喝洋河，都不會覺得它是外地酒，而喝衡水老白干，怎么都覺得不夠親切，從這個角度來看，同一個集團的十八酒坊發展前景遠好于衡水老白干。
詞語的另一個價值主要體現在產品的購買理由和傳播上。口語化的內容才能夠實現二次傳播，因為口耳相傳是用嘴巴說，耳朵聽，酒業很多人都喜歡用書面語，書面語是用眼睛看的。所以，筆者始終建議在營銷中使用聽覺語言，就是一聽就明白的語言，而不是看到才明白的書面語，比如，有個農產品品牌叫“私享食光”，看到這個名字，你會明白，而如果說給你聽，你就會把
文章來源華夏酒報“私享”理解為“思想”，這就給傳播制造了障礙，增加了成本。
符號就是將消費者熟悉的圖形、聲音、氣味、口感等嫁接到他所不熟悉的產品上，這樣可以讓消費者快速拉近與產品或品牌的距離，建立熟悉感。比如，浙江有個地域白酒叫同山燒，這個酒在浙江的諸暨，可能很多人不知道，但是提到一個人大家就都知道了，這個人就是西施。
嫁接主流文化，比較好理解，金六福就嫁接了福文化。
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編輯：趙鑫
