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中國(guó)品牌戰(zhàn)略學(xué)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、著名品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、中國(guó)酒類(lèi)知名專(zhuān)家

    　北京產(chǎn)區(qū)最大的特點(diǎn)就是二鍋頭，從消費(fèi)戰(zhàn)略上講，二鍋頭是一個(gè)低端產(chǎn)品，但是從它的釀造工藝上來(lái)講，二鍋頭其實(shí)是好酒。因?yàn)?span id="mv6jmpbtvmtz" class=ku>文章來(lái)源華夏酒報(bào)當(dāng)年政府指令價(jià)格禁止二鍋頭提價(jià)，于是在歷史的演變過(guò)程中，二鍋頭就變成了低端產(chǎn)品。
    　其實(shí)，北京這幾年白酒企業(yè)發(fā)展非常不錯(cuò)，紅星和牛欄山一直都在提升二鍋頭的品質(zhì)、形象、價(jià)格、核心價(jià)值，同時(shí)賦予了二鍋頭京味文化和歷史傳承文化。這樣，二鍋頭的價(jià)格一下從十幾塊錢(qián)上升到幾十塊錢(qián)，甚至幾百塊錢(qián)的過(guò)程也得到了市場(chǎng)的認(rèn)可和接受。通過(guò)近十年來(lái)這些企業(yè)的不斷努力，使得二鍋頭有了一個(gè)華麗的轉(zhuǎn)變，這是非常可喜的。
    　以前北京人作為地主招待遠(yuǎn)方來(lái)的客人，總覺(jué)得十塊，八塊的二鍋頭雖然有口感特色，但價(jià)格好像有些拿不上桌，始終覺(jué)得提不起面子來(lái)，其實(shí)這就是消費(fèi)者對(duì)二鍋頭的潛需求，在這種情況之下，二鍋頭企業(yè)順勢(shì)在提升二鍋頭品質(zhì)的過(guò)程中，將價(jià)格也提升。
    　當(dāng)時(shí)，二鍋頭突然從十幾塊錢(qián)賣(mài)到了180多塊甚至300多塊，很多人也提出了質(zhì)疑，這么貴能賣(mài)出去嗎？事實(shí)證明，提價(jià)符合消費(fèi)者對(duì)二鍋頭的心理需求。
    　現(xiàn)在北京二鍋頭的品牌已經(jīng)名聲在外，面對(duì)樣板市場(chǎng)北京城來(lái)說(shuō)，地面之間競(jìng)爭(zhēng)在所難免，現(xiàn)在從產(chǎn)品的品質(zhì)戰(zhàn)到形象戰(zhàn)，從文化戰(zhàn)到傳播大戰(zhàn)，未來(lái)還會(huì)從北京地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)，逐漸開(kāi)始往外埠地區(qū)展開(kāi)。
    　面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，可能二鍋頭企業(yè)最后的競(jìng)爭(zhēng)法寶會(huì)是產(chǎn)品創(chuàng)新和文化創(chuàng)新上競(jìng)爭(zhēng)。我認(rèn)為北京地區(qū)的白酒企業(yè)可能會(huì)相應(yīng)有所回歸，因?yàn)槎侇^本身就具有親民血統(tǒng)，長(zhǎng)久以來(lái)都是普通老百姓喝的酒，由于市場(chǎng)需求逐漸把它給拉升起來(lái)，承擔(dān)一些政務(wù)或者商務(wù)高端的活動(dòng)，登上了高貴的餐桌。
    　但是限制三公消費(fèi)之后，不僅限制了茅臺(tái)五糧液，一定價(jià)位的酒也受到了限制，在這樣的形勢(shì)之下可能會(huì)有更多的人會(huì)想起二鍋頭，這次改革對(duì)二鍋頭酒來(lái)說(shuō)可能會(huì)是一次機(jī)遇。因?yàn)槎侇^是最好轉(zhuǎn)身的酒品，它本身給消費(fèi)者的印象就是一個(gè)親民化的產(chǎn)品，雖然二鍋頭也出了一些高端產(chǎn)品，但是在老百姓心目中，二鍋頭還是原來(lái)那個(gè)小二，這是多年以來(lái)形成的消費(fèi)習(xí)慣。
    　相對(duì)于高端名酒轉(zhuǎn)身來(lái)說(shuō)，二鍋頭面對(duì)這一輪的調(diào)整可能會(huì)更有優(yōu)勢(shì)。現(xiàn)在一二線(xiàn)名酒都在調(diào)整“腰部”產(chǎn)品，但是我認(rèn)為“腰部”產(chǎn)品的市場(chǎng)份額并不多，競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。我認(rèn)為要發(fā)展“腰部”以下的“腿部”戰(zhàn)略，這樣才能走得快，走得穩(wěn)。
    　“腰部”一般指的是100～300元間的產(chǎn)品，“腿部”戰(zhàn)略肯定是針對(duì)80塊錢(qián)以下的， 我認(rèn)為100元以下的市場(chǎng)會(huì)更大，我堅(jiān)信2014年“腿部”戰(zhàn)略還應(yīng)該在往下沉，這正好符合二鍋頭的戰(zhàn)略。
    　目前在中國(guó)白酒消費(fèi)體量比較大的其實(shí)是幾十塊錢(qián)的酒，30～80元之間的酒市場(chǎng)需求最大，100元以上的酒基本上也具有一些招待屬性。如果是自飲型的消費(fèi)或者家用的酒，我認(rèn)為還是100元以下的酒比較適合現(xiàn)在的客觀現(xiàn)實(shí)。
    　二鍋頭是“腿部”產(chǎn)品，其“腰部”產(chǎn)品其實(shí)已經(jīng)是形象產(chǎn)品。二鍋頭企業(yè)現(xiàn)在要重點(diǎn)開(kāi)發(fā)“腿部”產(chǎn)品，這是我對(duì)二鍋頭企業(yè)的一個(gè)建議。