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　　論起中國白酒業(yè)的版圖，不得不談川酒。川酒不僅歷史文化底蘊深厚，規(guī)模更是居龍頭老大地位。

　　川酒之中“中國名酒”有6個，“中國馳名商標”有30個，全國白酒企業(yè)百強川酒居三分之一，所謂中國白酒三分天下川酒必有其一。據(jù)四川中國白酒金三角協(xié)會相關人士介紹，2013年四川全省規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)量336.4萬千升，占全國產(chǎn)量（1226.20萬千升）的比例為27.4%；完成主營業(yè)務收入1791.2億元，占全國（5,018.01億元）的比重達35.7%；實現(xiàn)利潤總額246.7億元，占全國（804.87億元）的比重達30.7%。

　　去年以來，白酒業(yè)步入深度調整，一直以來風光無限的川酒也遭遇前所未有的壓力。與此同時，外省酒企正在迎頭趕上，試圖挑戰(zhàn)川酒的霸主地位。川酒在新的時期，需要不斷地自我審視才能百尺竿頭更進一步。

一、川酒之興起

　　川酒能有今天的成就并非一朝一夕之功。從中國白酒業(yè)的發(fā)展歷史來看，晉、川、黔、魯?shù)雀鞔缶葡翟?jīng)分庭抗禮，都創(chuàng)造過自己的輝煌。川酒的成功是方方面面的因素綜合的結果。

1、川酒具備若干先天優(yōu)勢

　　川酒的先天優(yōu)勢一是地理條件。業(yè)界多認為，地理環(huán)境在川酒的崛起過程中起到明顯作用，川酒的酒質之所以好，就是因為其獨特的水質、氣候、土壤等環(huán)境適合釀酒。四川盆地被聯(lián)合國教科文組織與世界糧農(nóng)組織譽為“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質純正蒸餾白酒的黃金三角地區(qū)”。川地獨有的地理環(huán)境也決定了川酒的風格與省外酒有鮮明的差異。比如，相比于川酒的香氣濃郁，皖酒就偏于香氣淡雅。

　　川酒的另一先天優(yōu)勢是歷史文化底蘊深厚。川酒有上千年的釀酒歷史，川酒的工藝技術在不同的歷史時期都得到了改造提升。像瀘州老窖堪稱濃香型的鼻祖，據(jù)稱瀘州酒業(yè)始于秦漢；劍南春酒史迄今延續(xù)二千四百年，在唐朝時“劍南燒春”已名動朝野；川酒之中的一些二三線品牌如豐谷酒業(yè)，其工藝據(jù)說傳承于公元212年的富樂燒坊。川酒之中的“六朵金花”都是中國“名酒”家族的成員，其中五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌舍得四家企業(yè)獲得國家級非物質文化遺產(chǎn)名號。

　　一直以來，川酒都在享用上述地理、歷史文化方面的“紅利”，在宣傳造勢之時也不遺余力地利用之。

2、政策資源促川酒崛起

　　四川省對于白酒業(yè)給予了各種政策、資金方面的支持，這也是川酒崛起的一個重要原因。
早在1991年，四川就出臺了全國首個酒類地方性法規(guī)——《四川省酒類管理條例》。該條例的實施，為川酒的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境，推動了行業(yè)發(fā)展進入良性循環(huán)。此外，從上世紀80年代起，四川省傾力將全國糖酒會幾乎變成成都的“特權會”，使川酒得以借助糖酒會這個平臺充分地向外界展示宣傳自己，這也是川酒紅遍全國的一個重要原因。近幾年，四川省委、省政府致力于打造“中國白酒金三角，建設千億白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶”，啟動地理標志產(chǎn)品保護工作，都是對川酒影響至關重大的舉動。

　　各級地方政府特別是幾個主要產(chǎn)區(qū)在產(chǎn)業(yè)政策、規(guī)劃硬件配套、資金劃撥等多個方面對白酒業(yè)的支持也是相當明顯。比如瀘州市政府從2007年起每年在市本級可用財力中安排大量資金用于支持瀘州酒業(yè)發(fā)展。可以說，四川省對白酒業(yè)的態(tài)度、氛圍就是上上下下清一色支持白酒業(yè)的發(fā)展。

3、技術立企、穩(wěn)健經(jīng)營的作風避免大起大落

　　川酒對技術、品質的執(zhí)著也是其長期以來屹立不倒的一個重要原因。上世紀80年代后，四川省政府大力支持川酒技術改造，川酒質量開始邁上一個大臺階。后來隨著原酒產(chǎn)能的擴大，四川酒企在原酒的儲備、使用和管理上，逐步形成一套科學的管理體系，為原酒的省外輸出提供了質量保障。川酒的技術質量優(yōu)勢與其技術人才儲備密不可分。“六朵金花”掌握有豐富（最多）的國家級釀酒大師與國家評委資源，不僅使川酒品質獲得技術保障，更使川酒掌握了中國白酒行業(yè)技術標準制定權：除清香型白酒外，川酒主導或參與制定了濃香、醬香、兼香型等各類香型標準的制定。

　　川酒對技術品質的執(zhí)著可以視為川酒經(jīng)營風格的一種體現(xiàn)。川酒在經(jīng)營上總體是比較穩(wěn)健的，主要是發(fā)揮自己的特色與優(yōu)勢，并不一味地追逐潮流，強做“出頭鳥”。某種程度上川酒這種踏實穩(wěn)健的作風未嘗不是一種保守，然而身處在尚不成熟的行業(yè)環(huán)境之中，也的確是一種可以大大規(guī)避風險的方法。

4、品牌和規(guī)模效應使川酒走向全國

　　川酒“六朵金花”榮譽滿身，這是不可多得的品牌資源。川酒以此為契機，利用此優(yōu)勢將品牌塑造和建設作為要務，依靠買斷經(jīng)營模式迅速擴大了在全國市場的影響力，這是川酒特別是一線川酒成功的另一個原因。其中最突出者當屬五糧液。

　　1994年，五糧液與福建省邵武糖酒副食品公司合作開發(fā)了第一個由經(jīng)銷商買斷經(jīng)營的品牌五糧醇，由五糧液生產(chǎn)，邵武糖酒副食品公司總經(jīng)銷。自此由五糧液開創(chuàng)的買斷經(jīng)營風行業(yè)內，在此過程中，五糧液還誕生了一批影響力相當不俗的品牌如瀏陽河、金六福等。雖然買斷經(jīng)營模式發(fā)展到后來帶來諸多弊端，但對于五糧液迅速做大規(guī)模、成為行業(yè)老大具有不可忽視的作用。

　　川酒憑借品牌影響力形成的OEM商實際上為全國市場的擴張建立了龐大的分銷網(wǎng)絡，也為川酒創(chuàng)造了明顯的規(guī)模優(yōu)勢。川酒“遍地開花”的結果就是人人都知川酒，言酒必稱川酒，川酒從此真正建立了首屈一指的知名度和影響力。

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編輯：趙果