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　　近日，貴州茅臺出臺了其面向高端人群個性化消費的定制酒政策：定制主流產品53度飛天茅臺在每瓶/500ML1049元的基礎價格上，每增加植入一項個性化元素加價30元，20件起步；起訂量1噸者可以改掉包裝。而同類產品實際的市場零售價也無非就是900元左右。至于今天更多酒企業如追星般熱捧的封壇酒，也是定制酒范疇內的。由于許許多多酒企業的跟進效仿，以至形勢冷峻的酒產業熱鬧紛紛，似乎昭示著這里景色宜人。
　

　　所謂定制酒，就是企業為滿足消費者個性化需求而量身裁衣的酒品，不同于我們過去常見的經銷商專營產品，它是廠家直供給最終消費者的炫耀品，其細分出來的金字塔塔尖——主打超高端人群的封壇酒，還兼具文章來源華夏酒報有投融資、消費、收藏、保值增值的功能。
　

　　其實，早在十年前的婚宴酒市場，就已經有了這種印上新人結婚照或者怡情照的小眾特制產品，甚至為了降低進入門檻兒和工廠制造成本，從而使得產品更便于定制，有的企業專門研制出了特殊的定制瓶型。在七八年前，山東古貝春就在行業率先推出了封壇酒，而后在全國都做得很有名氣的就有杜康名仕封壇酒以及綿柔鼻祖洋河夢之藍封藏酒。在行業及其困難的今天，封壇酒一掃當前超高端酒得萎靡不振，給產業似乎帶來了一絲曙光，以至于你方唱罷我登場，大有星火燎原之勢。
　

　　定制酒是一直根植于骨髓的中國式傳統的炫耀文化物化在白酒上的東西。營銷專家們就是把握準了消費者的這個消費心理。展望未來，無論其被如何爭論，定制酒都將要細分、沉淀出一個小眾消費群體和一條新的高端、超高端產品特殊的補充銷售渠道。
　

　　定制酒有幾個顯著的作用：第一， 滿足消費者個性化消費的需求和炫耀心理。第二， 滿足特定人群禮尚往來的特殊禮品需求。第三， 引導酒類時尚消費的高端需求。第四， 滿足企業塑造品牌，制造產品高利潤的需求。第五， 滿足企業低成本融資和消費者資產保值增值的需求。
　

　　定制酒按照產品特制主體的不同，主要可以分為：包裝，如在評標上印上定制企業的LOGO、吉祥話，新人新娘的照片等。瓶型，如便于貼上瓶標的瓶型，代表同心喜慶寓意的彩陶雙聯壺、四大名瓷的壇子酒等。酒體，如定制原漿酒、特殊香型、度數、風格、口感乃至更健康的生態釀酒等。服務，如受委托儲藏、分裝、轉售定制酒及其衍生品等等。
　

　　定制酒在一線實操中還要特別注意的是：第一， 酒質一定是同一擋次產品的精品，決不能偷工減料、粗制濫造、見利忘義。第二， 絕不做低端產品，更不能變相做相對低價產品來沖擊擾亂傳統渠道和市場。第三， 信用第一，企業的承諾無論經歷多長時間、中間出現了什么意外情況，都一定要幫著消費者尋找理由來兌現。第四， 產品的小眾化決定了其不可急功近利、拔苗助長和產品的無限復制。