不可否認，進入2014年以來，傳統酒業在中國經濟新常態以及產業調整的雙重背景下，對模式創新的期盼程度遠高于其他傳統行業。
如果說2013年被看作是酒類電商元年的話，那么2014年或許可以視為“小米式”白酒的元年。我們看到，從年初的金六福超級綿柔火爆銷售超1000萬瓶，到5月份厚工坊互聯網白酒產品“型男”的閃耀登場，再到8月份孔府家“得意”系列、瀘州老窖“三人炫”等產品相繼問世……
這些與傳統白酒相比脫胎換骨的“小米式”白酒一經推出隨即引發了粉絲的追捧，而在銷售熱潮的背后，產品高性價比、注重消費體驗、大單品戰略、用戶參與感等更多類似于小米等互聯網思維下產品開發的思路被廣泛應用。由此，也引發了行業對于“小米式”白酒的爭論，究竟是一把火還是一陣風，對行業有無借鑒意義，能否驅動酒業的轉型之路？
2014，酒業開啟
“小米模式”
2013年年末，面對行業轉型調整，華澤集團推出面向大眾低端市場的“超級戰略”，產品方面推出戰略轉型期核心單品——超級綿柔。這款產品以其28元/瓶的高性價比，加上全渠道運作的特點以及選擇快消品大商進行深度分銷，一舉在行業低迷期引爆市場。據了解，華澤集團2014年4月15日公布的銷售數據顯示，“超級綿柔”一款新品上市三個月銷量突破1000萬瓶，超過170萬件，全國數十萬家零售網點迅速實現鋪貨動銷。
3月5日，聯想控股旗下豐聯酒業安徽文王貢酒推出一款名為“小米功夫”的新產品。該產品作為文王并入聯想體系后全新打造的首款產品，標志著行業調整下的文王徹底轉型，即除了堅守品質外，還要關注消費需求，并且提供符合當下消費需求和生活方式的產品。“我們對小米功夫的期待是，我賣給消費者的不只是一瓶酒，而是要給他一個完整的生活方式，并且是符合當下移動互聯環境的生活方式。”文王貢酒市場部總監張俊在解釋小米功夫產品定位時表示，我們還推出了產品擬人化的“小米哥”通過社交媒體與粉絲進行互動，產品包裝也進行了創新，瓶蓋整體換成食用塑料，瓶蓋可以直接用作酒杯。
從5月份開始，“小米式”白酒出現井噴態勢。5月12日，采用眾籌模式的白酒新品——燃點白酒牽手酒仙網進行全球首發。該產品是一款定位于互聯網的全新概念白酒品牌，“的確，我們就是要做白酒行業的小米。” 燃點白酒CEO趙曉樸表示，產品包裝采用304奧氏體型食用級不銹鋼，7倍于同容積陶瓷材質成本，10倍于同容積玻璃材質成本，外包裝則采用雙層牛皮紙殼，類似小米手機盒的打造。此外，私人訂制版由北京團隊設計，采用四川邛崍基酒，由百年隆興號第四代傳承人勾調，并在北京灌裝。
5月19日，厚工坊·世界杯型男系列白酒在網上開搶，僅一天便賣光16萬瓶。該產品全球限量5000套（1全套32瓶），其中全套分為8瓶裝的4小套，共2萬小套。從瓶身外觀來看，每瓶上面印有世界杯球隊經典球星的手繪畫像。這些手繪源自新銳設計師歷時120天創作的96幅圖，將2014世界杯球隊經典球星形象完美融入酒瓶和包裝設計中。而這種新潮的包裝形式也讓眾多球迷欲罷不能，加上2014世界杯的開幕，讓這一款極具互聯網思維的產品迅速引發網友的關注和購買。
次日，劍南春旗下以“限量定制”“小而精致”“網友參與”“線上分享”為核心產品理念的互動主題精致小酒“火玲瓏”開啟長達一個月的封測活動。劍南春宣布“新酒封測，共尋BUG”，這一理念借鑒了游戲、手機等行業測評的方式，邀請各個行業的消費者參與測評品鑒，極大調動了消費者參與的熱情。
到了8月，先是中酒網與西鳳酒于8月21日宣布達成戰略合作，推出主打定制百元檔產品“白標西鳳”；再是22日孔府家發布“得意”系列新品，其中“故交”、“折桂”、“青云”，每一款酒均為特定的消費人群及消費情景而設計；到26日，由瀘州老窖集團總裁張良、設計大師許燎源、酒仙網董事長郝鴻峰中國白酒“三炫客”聯手打造的互聯網專銷白酒產品“三人炫”正式在酒仙網上市，并在48小時內售光4萬瓶酒（合計40噸白酒）。而這款“三人炫”產品的理念正是“一瓶酒，一億瓶，只賺一元錢”。更令人驚訝的是，“三人炫”白酒，踩的是小米步伐。從互聯網公測到官網開售，從質優價低到搶購風潮，幾乎是小米的酒界翻版。
僅從產品層面，一個個“小米式”白酒已然開啟了酒業時尚化、互動化的轉型閘門。如果深入到產品背后，我們或許可以發現從渠道、傳播、盈利模式等方面酒業新的變化。
“小米式”白酒推動產業覺醒
或許在不少人的眼中，“小米式”白酒更多的是概念的打造，缺少了落地策略的支撐。然而，我們通過觀察厚工坊型男、劍南春火玲瓏、華澤超級綿柔、文王小米功夫、瀘州老窖三人炫等產品可以看出，“小米式”白酒正在從傳統的產品層面嘗試進行渠道、傳播、盈利模式等方面的重新構建，對于傳統白酒而言這是一種有益的嘗試和借鑒。
從研發來看，“小米式”白酒更加注重同消費者的互動、溝通。以超級綿柔和孔府家得意系列為例，超級綿柔在上市前曾在山東、江蘇、河南、安徽、北京等重點市場投放500余件產品進行測試。經過多達1286名目標消費者的評測，口感認可度高達83.5%，消費者對產品的口感意見也快速反饋給研發部門，在改良的基礎上產品才正式投放市場。而孔府家的工作則更為完善。為保證產品研發的準確性，孔府家酒在國內8個省份和韓國市場等地，對9387名消費者進行了得意新品的酒度、口感、風格、舒適度及飲后感覺等的綜合測評，滿意率高達95%以上，如此大規模對新品進行測評和調試，在中國白酒行業尚屬罕見。
從傳播來看，“小米式”白酒都重視通過產品包裝的易用性設計、社交媒體的生動化營銷建立消費者的傳播自主性。無論是小米功
文章來源華夏酒報夫的實用瓶蓋設計，還是三人炫附帶的可以容納雨傘、錢包、手機、水杯的多功能布袋，都促使消費者主動在社交媒體中向好友傳播產品特點、功能屬性等。而類似于“小米哥”等擬人化產品形象，也更加拉近了白酒產品與消費者之間的距離，特別是相關微信微博促銷活動的推出，更增加了對消費者的黏性。
從供應鏈管理來看，業外資本的進入讓白酒行業開始重視起過去忽視的供應鏈管理工作。以小米功夫為例，《華夏酒報》記者注意到，在產品的背后，還隱藏著聯想引以為傲的“黃金供應鏈”管理模式。據了解，文王酒業對包材庫存有著明確的規定，即庫存不能超過三個月。傳統白酒行業的做法是一次性采購大量包材，雖然在行業形勢好的時候，企業不擔心包材的庫存壓力，但是在如今行業轉型期，大量的包材將極大擠占管理成本、運營費用。文王酒業這種對包材的時限規定保證了資源利用處于最大效率。
從盈利模式來看，傳統白酒行業習慣了“賺快錢”高盈利空間的日子，如今，市場的變化使得企業不得不扎扎實實做好市場工作，賣好一瓶一瓶酒。作為“小米式”白酒學習的對象，小米科技聯合創始人、副總裁黎萬強談及假如小米做酒時將“只做一款酒，只賺一塊錢，每年賣到一億瓶。”今天，這一想法已經變成現實，瀘州老窖“三人炫”產品正是秉持了這一理念，48小時售賣量合計40噸。
從營銷模式來看，傳統白酒雖然提供定制產品，但仍停留在為消費者提供外包裝固定位置圖片和文字定制的方式，真正實行個性化定制的少之又少。我們注意到，即使行業推出了一瓶定制的概念，但是酒企在這項業務上的成本較高，盈利空間并不大。反觀以燃點白酒、酒仙網為代表的眾籌模式，則開啟了面向特定消費群體展開低成本營銷的大門。以燃點白酒為例，燃點白酒采用時下時髦的眾籌模式，分為28元、78元、106元、288元、788元和9998元等檔位，消費者可以根據自己的喜好，選擇不同特點的燃點白酒產品。而酒仙網則推出了針對老酒友的“50萬瓶酒一元購”眾籌活動，只要網友在酒仙網官網活動頁面點擊“支持”按鈕，即可為活動注入1點夢想能量，當夢想能量達到20萬時，就成功為老酒友籌到了4000瓶美酒。
我們看到，在今天新常態經濟下，白酒行業很難再享受像過去那般的“市場紅利”，而“小米式”白酒的出現則為行業帶來了一縷難能可貴的發展曙光。
和君咨詢副總裁林楓在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，小米的成功讓我們看到了粉絲的力量，小米手機80%直接面向消費者銷售的模式更讓傳統白酒企業難以企及，這種互聯網思維無疑對傳統酒業產生影響。今天，“小米式”白酒已經或多或少流露出白酒行業開始重新審視自己多年的發展，無論是從產品研發還是供應鏈管理，無論是品牌傳播還是商業模式的打造，“小米式”白酒已然為行業打開了思路，指出了方向。
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編輯：王玉秋
