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　　2008年，酒類企業由于與原材料聯系緊密，普遍受到了冰雪、地震等因素的影響，而當這些不利影響慢慢擦身而過，他們發現，要抗住銷售下滑的壓力，首先是如何度過當前的經濟環境?持續快速發展多年的中國酒業，或將遇到過冬的難題。

　　白酒業頭頂三座山

　　1998年亞洲金融危機，白酒產量從800多萬噸銳減到300多萬噸。2008年，金融海嘯席卷而來，高檔白酒業將再次面臨巨大風險。目前，國內酒業巨頭們已經感到了銷售壓力。

　　2008年下半年以來，白酒銷售增速有著比較明顯的下滑趨勢，多家機構指出，2009年白酒行業，特別是高端白酒，形勢不容樂觀。

　　這些機構從2008年11月上旬開始，對全國各個地區多家經銷商進行了數據采集調查，發現高檔白酒的整體銷量下跌達70.6%，就連五糧液與茅臺也不能幸免。有券商報告指出，由于對春節銷售的期待與一段時間以來的銷量下滑，經銷商渠道庫存增加。

　　2008年，冰雪、地震等自然災害的出現，使得原材料價格上漲，同時，物價上揚也直接導致了白酒消費量的減少。一業內人士告訴時代周報記者，從今年開始，廣東的高檔白酒銷量直線下滑，其中就有五糧液、茅臺以及國窖1573和水井坊。

　　有券商研究報告指出，受宏觀經濟、財富效應、消費升級等眾多因素的疊加影響，近幾年高檔白酒漲價過快，出現高于居民可支配收入漲幅的狀況，而提前釋放的“漲價”將為未來幾年的繼續提價帶來壓力。目前終端價與批發價已經走弱，而未來9個月，白酒業的終端銷售會有壓力。

　　近期，五糧液新品六合液上市消息已經傳出，有經銷商表示;這款酒的價格定位在300多元，目前市場上500元左右的高端白酒競爭日趨白熱化，為了尋找新的市場空白點，一些白酒巨頭已經開始行動，“沒有最貴只有更貴”的局面已經被打破。

　　從目前來看，全球金融危機，國內經濟環境以及高端白酒漲價過快，是壓在白酒業頭上的三座大山，白酒業的大腕們如何過冬?將成為2009年白酒行業的一個看點。“八仙過海各顯神通”，毫不懷疑，這些大腕都會使出看家本領。市場的開辟、新產品的問世、營銷手法的嫁接、產品結構的調整等都有出現的可能性。

　　葡萄酒過剩危機來臨

　　“這是一個最壞的時代，這是一個最好的時代，我們面前什么也沒有，我們面前什么都有。”一位葡萄酒業內人士引用狄更斯的一句話來描述當下的葡萄酒行業。

　　當前的經濟大蕭條使消費者對葡萄酒的需求量大幅減少，這將進一步加劇澳洲葡萄酒過剩危機。美國、英國是澳洲葡萄酒最大的出口市場，兩國經濟衰退是導致澳洲葡萄酒行業危機的主要因素。

　　澳大利亞葡萄酒與白蘭地協會的Lawrie Stanford稱，現在生產的葡萄酒太多了，低廉的售價已經讓生產商無利可圖。

　　Stanford說：“我們只是想走出這種澳洲葡萄酒低價怪圈，這意味著產品的銷量要降低，供給壓力增大，尤其對于內陸氣候溫暖產區，馬上就會面臨生產過剩危機。”

　　葡萄酒業的規模化發展是近百年來的事情，1892年張弼士在煙臺創建“張裕釀酒公司”，在這一百多年時間里，葡萄酒逐漸為消費者了解并接受。近年來，葡萄酒在中國的市場份額逐步擴大，而葡萄酒生產大國也不再局限于西歐國家。

　　伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產階層的發展壯大，中國葡萄酒的消費量呈現出快色增長的趨勢，但是有數據顯示，我國人均消費葡萄酒僅為0.5升，只占到世界平均水平4.5升的11%，這表明，葡萄酒行業在國內有著巨大的前景與空間。

　　最新公布的數據顯示，隨著葡萄酒關稅下調，進口葡萄酒在中國的市場份額已由2006年的6.6%上升至10%。世界葡萄酒界權威湯姆.史蒂文森主編的《葡萄酒報告》預測，2010年中國對葡萄酒的需求中，高檔酒將占到50%，中檔酒占到40%，而低檔酒只占10%。

　　這些利好消息并不能掩蓋進口葡萄酒的弊端—缺少強勢且知名的品牌。沒有一個占據市場主導地位的領導型品牌，決定了未來進口葡萄酒行業還將呈現百花齊放的局面。

　　銀河證券分析報告認為，目前國內葡萄酒業最大的關注點是國外品牌對國內品牌的沖擊程度，而當前國內葡萄酒業仍處于壟斷競爭格局，長城和張裕已經確立了未來行業霸主的有力爭奪者地位。

　　“我們認為今年葡萄酒行業受經濟影響將更大。”上海證券分析師騰文飛則對近期葡萄酒產量下滑表示出了擔憂。一位從事葡萄酒經銷的業內人士也告訴時代周報記者，2008年葡萄酒行業的銷量比前年下滑了約15%。

　　啤酒降價換市場

　　2008年北京奧運會給了啤酒行業一個爭霸的機會和舞臺。而就在奧運期間，各個啤酒企業都忙得不亦樂乎，各界對啤酒行業也有著十足的信心。

　　然而，2008年上半年啤酒銷售增速僅3.64%，遠遠低于2007年的13.15%。進入下半年以來，很多業內人士發現，奧運會對刺激啤酒銷量的推動更是十分有限。愛建證券行業研究員楊云帆預計，增速同比放緩的趨勢仍將延續一段時間。

　　多年來，“高成本，低售價”一直是啤酒行業面臨的尷尬局面，一瓶啤酒的價格不如一瓶水的市場怪象成為啤酒業難以名狀的痛。據業內人士介紹，釀造啤酒的成本中30%-40%是啤酒大麥，大麥供求的狀況直接影響了啤酒的價格。

　　近年來隨著啤酒大麥和原油價格的攀升，給各個啤酒企業造成了極大的成本壓力，不過隨后啤酒大麥價格持續回落。銀河證券分析師董俊峰認為，近期啤酒大麥價格已經下降到2006年的水平，預計2009年受全球農產品市場調整市的影響，價格還會回落，這將直接釋放行業成本壓力。

　　“面對激烈的競爭，大麥價格回落后，啤酒企業可能采取變相的小幅降價。”另一位證券分析師認為，2008年啤酒銷量較低與雪災、地震、經濟下滑等因素有關，在2009年行業產量增速有望略有回升。